一、前言

我是个非常喜爱烘焙的人，平日除了上班以外，富裕的时间最爱做的两件事，一是锻炼身体，二就是烘焙。因为不太喜欢厨房炒菜油烟的味道，所以平日给家人做的食物百分之八十都是烤箱烤出来的，厨师机可能是很多人比较向往的厨房神器，它的优点是性能卓越，帮助料理食材事半功倍。真是万分感谢极果网，选择我来体验这款美国的KitchenAid 全能大厨套装，这可是我心仪已久的厨师机。收到短信的那一刻，我的小心脏啊，都快要从胸膛里蹦出来了。

二、开箱

在焦急的等待了几日后，我终于收到了KitchenAid 全能大厨套装，太棒了，我迫不及待的就开始拆箱。外包装就是我们平时常见的纸壳包装，开箱后发现KitchenAid是采用二层包装的设计，让我对KitchenAid 好感，要知道现在很多家用小电器，都是直接用纸壳包装或者产品包装寄送的，比如凯伍德的厨师机就是直接用产品包装寄送的。这样很容易被暴力运输导致内部破损。

开箱后映入眼帘的便是KitchenAid厨师机，二层包装的设计内部还有很厚的泡沫固定，我收到的是蓝色款，kitchenaid就好像花花公子，颜色多样，款式多变，招人喜爱。摸着直接的良心说，每一款我都大爱，粉色、薄荷绿、红色都让我心动不已。

KitchenAid 全能厨师机外观

三、细节、配件

KitchenAid 全能厨师机的左侧是0/1/2/4/6/8/10这七个档位。根据制作不同的美食，来自由调节档位速度。

另一侧是厨师机的开关，拨动可以使机器抬头。操作很简单，加料非常方便。

厨师机的正面可以清晰看到KitchenAid的LOGO，同时强大的配件接口也在机器的前段，可以接多种配件，接口的盖子设计比较巧妙，面积小，采用螺丝母固定，取下和盖上都很轻松。一个厨师机给我们的生活带来了极大的便捷。

KitchenAid 全能厨师机共有三个搅拌头，一个装在机器上，另外两个分别卡在泡沫中，还有透明防溅盖。

说明书全是英文的，我表示看不懂，我的英文很差，个人觉得既然已经进入中国了，还是应该中文/英文双语的说明书更好一些。

关于厨师机的配件，这次体验的KitchenAid 全能大厨套装在配件方面有果蔬配件，可以切丝，切片，切块等等...还有绞肉配件，可以绞肉，灌肠，让我们的家庭辅料轻松做。首先来看果蔬配件，采用不锈钢材质的不同形状刀头，白色的送菜装置是塑料材质的，虽然是塑料材质不过和不锈钢刀头一样厚实。

在安装方面也非常的简单，把厨师机配件接口旁边的螺丝母取下，然后把送菜装置安装上，这里要注意的是，送菜装置连接厨师机配件接口处，可以看到厨师机配件接口有一个凹点，要与送菜装置处的凸点对齐。然后在把螺丝母安装上。具体上图中已经为大家展示了。

还有绞肉配件，可以绞肉，灌肠，在安装方面也是一样的，绞肉配件的凸点要与厨师机配件接口处的凹点对齐，再拧上螺丝母。

因为说明书都是英文的，我仔细的看过，也没有具体的安装图介绍，所以为了更好的给大家展示绞肉配件，和灌肠配件的安装方式，特别提供两个安装图，一目了然以便阅读我文章的朋友更加清晰了解安装的步骤。

四、产品使用

到了最关键的时刻，就是使用。我们来依次看看每个搅拌头的作用。首先是多功能面团勾，有防沾涂层。可以用来揉面，制作馒头、包子、饺子、面包、土司、PIZZA等等....

我要做的是豆沙面包，豆沙面包的制作过程：

1、准备食材，高筋面粉300克，奶粉15克，白糖40克，盐2克，酵母粉3-4克，水140-155克，鸡蛋40克，黄油30克，还有豆沙馅大约300克。

2、面团材料中黄油以外的所有食材混合，揉成光滑的面团，加入黄油继续揉至可以扯出较为结实的透明薄膜。

3、揉好的面团盖上保鲜膜放在温暖处进行基础发酵，发酵至2-2.5倍大。现在很多烤箱都有发酵功能，我就是用烤箱发酵了40分钟。

4、发酵好的面团取出，按压折叠排出空气。等分为6个小面团分别搓圆后盖上保鲜膜松弛15分钟左右。

5、松弛好的面团压扁，每个包约25克豆沙馅，捏紧收口，在用擀面杖擀成椭圆形。

6、最后利用刮刀划出若干条道道，注意只划表面那层。在卷成自己想要的形状，放入烤箱再次发酵。

7、发酵好的面团刷上一层蛋液，烤箱需预热至180度，烤焙15分钟左右。根据每个烤箱的温度不同，具体还需要在烤的时候多留意，避免烤糊了。

怎么样，看着还行吧，味道是非常的不错，表面焦脆，内里香软。家里人也非常的爱吃呢。

第二个多功能打蛋器，采用6根金属浆，6种轨迹，59个触点，行星轨迹充分搅拌，打发更均匀。打蛋器主要就是用来打蛋清、全蛋或奶油的。可以做纸杯蛋糕，蜂蜜蛋糕，马克龙等等....我要做些超级好吃的纸杯蛋糕。

1、准备食材，都是一些很普通的食材，蛋白4个，蛋清4个，低筋面粉80克，水50克，白糖50克，食用油30克，玉米淀粉5克。

2、蛋白里面加入玉米淀粉，然后使用打蛋器，这时候白糖需要分两次分别加入，第一次是蛋白打成鱼眼泡时加入一半，剩余的是蛋白出现纹路了加入剩下的白糖继续打发。

3、蛋黄中倒入食用油和水，搅拌均匀，在筛入面粉搅拌均匀。如果觉得搅拌费劲，也可以用搅拌机快速的打几下，只要没有颗粒就行了。

4、把蛋白分三次加入蛋黄糊中，上下搅拌均匀。这里我要说明一下，千万不要画圈搅拌，很容易消泡。

5、可以导入蛋糕糊磨具中，也可以倒入裱花袋，挤入小纸杯中，如果觉得自己技术良好，也可以直接倒入小纸杯中。

6、烤箱160度预热，20分钟左右就好了。还是要时刻关注烤箱的状况，蛋糕比面包更容易烤糊，一不小心就会烤糊。

注意：

1、蛋白要打到干性发泡，主要不要打过头了（呈棉絮状）。

2、和蛋黄糊相伴的时候注意手法，一定要用切拌的方式和自从下往上翻，不能划圈，否则就消泡了。一定要注意手法。

最后一个Y型搅拌桨，让搅拌更均匀，可以应用于搅拌面糊、馅料、土豆泥、饼干面团等的混合搅拌。同样有防沾涂层。想了想做个什么来展示Y型搅拌桨呢，那就蔓越莓曲奇饼干吧。

1、准备食材，黄油90克，糖粉50克，细砂糖30克，低粉200克，盐少许，淡奶油90克。

2、将黄油在烤箱里加热至部分融化成液体，此时块状黄油也已经彻底软化，注意多观察，不要融化过了头。

3、加入糖粉，细砂糖和盐，用Y型搅拌桨将黄油打发至颜色变浅，体积膨胀松成羽毛状。

4、打发好的黄油，加入淡奶油，用橡皮刮刀搅拌，在分次筛入低筋面粉，继续用橡皮刮刀搅拌均匀。

5、加入蔓越莓干，如果蔓越莓干较大可以用刀切碎一点。

6、用手揉成面团，混合均匀，然后用保鲜膜抱起来，放入曲奇模具中，放入冰箱冷冻，大约一个小时即可，然后取出切成5mm-7mm的小片。

7、烤箱预热200度，中层，约烤15分钟，就可以了。等完全凉了以后放入密封罐中收藏。

注意：1、烤箱里融化黄油的时候，要注意观察，时间很短就可以。2、如果蔓越莓干比较大颗的话，需要切碎一点在于面团混合即可。3、取出变硬的面团，用刀切成5毫米的薄片，放在烤盘上，注意要留空隙，以免烤制的过程中膨胀粘连。4、每个烤箱不同，温度自然也会有所差异，要依自家烤箱的实际情况来调整。

五、配件

厨师机的配件，上面有介绍果蔬配件，可以切丝，切片，切块等等...也有介绍如果安装，那么就直接通过一段视频展示一下果蔬配件切片的效果吧。

我个人觉得切片的声音比和面的声音要大一些。我喜欢这个切片的配件，因为平时喜欢吃薯片，之前都是自己来切，太费工夫，还切不到这么匀称。现在有了这个KitchenAid 全能厨师机加上切片的配件，烤薯片最合适不过了。

绞肉配件，可以绞肉、灌肠。同样上面有介绍如果安装，通过视频可以看到绞肉非常速度，效果也是非常的好，我想做个肉丸子。在肉馅和肉泥中，我选择了肉泥，因为平时菜市场买肉的都是肉馅，没做过肉泥搬的丸子。

然后肉泥加盐少许、鸡蛋一个、五香粉少许、生抽少许，搅拌均匀，揉成丸子，锅内放油煎炸就行了。这些丸子可以用于做丸子汤，也可以用于做意面都是非常不错的。

六、清洗

关于清洗方面也没什么特别要注意的，不论是厨师机的配件或者是搅拌头都可以直接用水清洗，在使用的时候难免会与黄油、食用油接触，绞肉馅的时候也会有油，可以直接用点我们家中的洗涤剂就可以。

七、使用感受

说了这么多，最后说说使用感受吧，KitchenAid的厨师机确实担得起世界知名厨具这个头衔。机身设计以及配色非常养眼漂亮，多款颜色可以征服我们的心。

揉面，打发，搅拌都可以非常顺利轻松的完成，使用起来也非常方便，揉面钩、打蛋器和Y型搅拌桨的拆装都非常轻松，最主要的是完成的结果都非常好；而且清洗起来很轻松；

噪音小，比起之前用的小熊电动搅拌器，噪音都能明显减少；

厨师机的分量13公斤左右，算是比较重的，女孩子移动起来不是很容易，不过这么重的机身使用起来更稳定，高档位也不会摇晃；

厨师机的快速、省时、省力帮助提高厨房工作效率，另外一机多用，功能繁多，各种配件组合使用发挥厨师机强大的功能，省去了买其他小家电如面包机、破壁机、绞肉机等等，可以完成绝大多数家庭料理所需，同时也节省了厨房空间。抬头锁也非常安全。

建议：

配件接口旁边的螺丝母，从我收到产品的那天开始，每次使用都非常留心的存放，我生怕一不小心不知道丢哪里去了，这种小配件还是希望能多附送一个，避免万一找不到了有替补。

电线没有自动收纳功能，这个在收纳过程中有点不方便。