前言

大概从四五年前一头扎进烘焙坑，摸爬滚打，从新手必备的蔓越梅饼干，慢慢开始嗑戚风、嗑海绵。只是这些很快就厌倦了，直到入了面包的坑，就陷入里边一直没有爬出来。

也曾经去上烘焙课，学习了快速手揉的手法，但是作为软妹子毕竟力气小，每次要做面包都得花上大力气揉面，所以做面包的频率也没有太高。看到ka在试用，就非常认真、虔诚地写了申请理由，但心中还是不怀什么希望的，毕竟有那么多烘焙高手、厨房专家都在申请并且想拥有这款厨师机！！没想到过了几天竟然来了短信，激动得我想昭告天下！！ka对我们这种对厨房（工具）（请看到重点）重症患者来说，好比一个爱包的人拥有了一个限量款爱马仕。

开箱

收到快递电话的那一刻，真是紧张又忐忑。一直想买的ka，竟然以这样幸运的方式来到了我的身边。如果此刻让我描述我的心路历程，大概可以写1000字吧。所以以下省略1000字，让我们一起来开箱！      

包裹是由顺丰寄到的，还必须签签收单，超级有保障哦。打开箱子可以看到两只箱子，一只是配件，一只是主机。

配件上画着示意图。

使用

在正式试用之前先简单介绍一下本次试用的机器。此次试用的为抬头式厨师机（还有一种为升降式厨师机，但是容易打不到底部食材），型号为5KSM150PS，国产版。此处强调国产版是因为有个美代的vitamix，本身非常复古貌美，但因为总是拖着一个变压器，真的很影响颜值。现在能拥有一款国产版ka，真的好开心！！！

一、一脸懵逼

开完箱我就傻了。主机是非常贴心给组装好的，但是这一堆配件，是怎么回事？作为测评界的雷锋，我会帮大家把配件相关整理一下。但是在这之间，先让我们来感受一下ka的质感和手感。      

光泽的釉面，抚摸起来是细腻的手感。光看照片，应该就能感受到满满的质感啦。

抬头式的设计，让加料更加方便。打蛋网用的是行星轨迹，有6种轨迹56个触点，因此打发特别高效。这是ka首推的，后来其他厨师机也纷纷采用了这项技术。

不锈钢盆有4.8L，做面包的话可以放800-1000g,做蛋糕可以放10个鸡蛋，奶油一次性可以打1升，别把这些看成是虚无的数字,把它们换算成你的劳动。换成从前，我做2个450克吐司模，吭呲吭呲揉20分钟，再让家属继续帮我揉；做8寸蛋糕，自己做蛋黄糊，蛋清交给家属用手持打蛋器打，角度不对蛋清就乱飞乱溅……但是这些从此以后都不会再发生了（开心脸）。

侧面就算是ka头的开关，轻轻往后一推到解锁位，你就可以把头抬起来轻松替换配件啦。另一边是ka的档位，从1档到10档，直接拨动拨杆就可以开启机器。

好啦，外观和简单的操作都已经介绍完啦，下面我们进入各种配件头的介绍。众所周知，ka是厨房多面手，从揉面到做面条，从蛋糕到冰淇淋，几乎是无所不能的。但前提是，你得有相关的配件。这次的试用，极果提供的是打蛋网、Y型搅拌浆，揉面钩、绞肉配件和果蔬配件。另外比较常用的还有制面配件和冰淇淋配件，需要自己购买。

总之也就装了两个篮子左右吧，都把我看晕了。没办法，老老实实拿出说明书。嗯，说明书也有四本，基本是一个功能一本。

对照着说明书，我给大家介绍一下各类配件头。

以上是果蔬配件，不同的形状切出来的是不同的片或者丝或者糊，后面我会详细说。

质感很好，但不确定是不是不锈钢材质，使用完需要及时擦干。

以上是全套的果蔬配件，白色的是送菜器。

以上为绞肉相关配件。

搅拌头，可以做土豆泥等。这个就是传说中的揉面头啦。废话不多说，我们直接进入使用阶段。

二、实际使用

面团头的使用。作为一个面包控，首先要尝试的当然是面团头啦。 按照使用说明，要先把除去水之外的粉类先混合，开启机器后再加水。另外，面团头在使用过程中最多只能调两档（敲黑板、画重点）。习惯了手揉的我，非常怀疑这看起来弱弱的力量，可以揉出手套膜吗？

先把除液体之外的所有材料先混合，包括黄油。然后直接开揉。

 等原料混合在一起后，缓慢倒入液体，再揉。

      上图是4分钟以后

再让我们通过视频直观感受一下揉面的噪音，我觉得完全可以接受。  

为是初次试验，用了280克面粉的金大旺的港式吐司方子，让我们来看看能不能拉出传说中的手套膜。

唔，请看！韧劲不错，而且周边很光滑。

在开心的同时，我又有点心疼我自己，厨师机那么轻松就完成了，以前我piajipiaji揉啊甩啊的，消耗了多少卡路里。

面团状态如此好，就进入发酵环节和烘烤环节，请你们看看成品。

可以看出来吐司涨痕明显，这意味着在揉面这一环节，是很到位的。总之，揉面头的效率和速度都超乎我的想象~

果蔬配件

再让我们来看看果蔬配件的使用。

首先，把果蔬头安装好。

将蔬菜放入配件内。之前图中的不锈钢杯嵌入果蔬头内。装好以后开启开关，我一般用2档。

可以看到这个头出来的是蛮细的土豆丝。

这个是土豆片。

这个是更加薄一点的土豆片。

这个是土豆泥。 以上本来用一闪拍了动图，但是导入不了，就勉强看一下渣图，反正也没有什么技术含量。感觉刀片很快，有动图会很明显，唰唰唰一个土豆就变成土豆片了~大大提高了备菜效率。

打蛋头的试用。小k还有一个很重要的作用就是打蛋打奶油啦。抽了一个晚上准备好材料试用打蛋头。

夜晚的小k也可以那么好看。

蛋白蛋清分离准备做蛋糕。

我们通过视频的方式直观感受一下工作效率和噪音（实际噪音比视频会轻一些），噪音不是非常刺耳的声音，闷闷的，对人做其他事情的干扰并不大。

和蛋黄搅拌后的蛋糕糊，非常细腻。

做好的蛋糕成品如下：

厨师机的工作效率，已经非常明显啦。让我们看一下价格。同类同功率厨师机，比如凯伍德，价格都差不多。现在很多朋友会海淘之类的，我也上亚马逊海外购搜了一下价格，如图   

主机（含打蛋头）是2830元，配件为855元，总价为3700左右，还得配一个变压器200左右，和在天猫买一个国产版价格相差无几，何况在售后上也会有更好的服务。

总结

在所有厨师机类产品中，不管是博世还是凯伍德，不管从外观还是性能上讲，个人都对kitchen aid更有好感，在没使用的前，也会是购买厨师机类的首选。申请试用的这款厨师机，功率中等，容量非常适中，可以容纳800-1000g面粉，对我来说刚好是一次烘焙需要的最大量，这点非常吸引人。配件齐全，不管揉面还是打鸡蛋打奶油都可以胜任，还附带绞肉机（感觉省下了买双立人的钱），灌肠器、切丝切片，一个厨师机，顶下厨房一片天。对于我这种重度厨房爱好者来说，绝对会是使用率最高的一个好帮手。拥有了厨师机，什么打蛋器、搅拌机、面条机、冰淇淋机等所有厨房小家电，都可以果断舍离啦。所以在有此项预算的小伙伴，绝对是早买早轻松早买早解放的一款产品（再次心疼坚持手揉N年的自己）。就酱，谢谢大家看完我的测评~鞠躬。