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▂﹏▂﹏▂﹏▂﹏▂﹏▂﹏▂﹏▂﹏▂﹏▂前言▂﹏▂﹏▂﹏▂﹏▂﹏▂﹏▂﹏▂﹏▂﹏▂

曾经有人说过，在厨房里面，如果存在烤箱这个小家电，那么这家人的生活质量和幸福指数一定是非常高的。

我不知道这个结论是怎么得出来的，但是对于烤箱每个人都会有每个人不同的理解。

随着我们生活质量的提高，日常饮食中我们不再满足于单纯的炒菜。所以这时烤箱的存在就可以满足一些额外的需求，比如烤羊排、烤大虾、烤鸡翅、烤土豆泥、焗饭、烤蛋糕、烤饼干等等等等。

这次有幸体验海尔公司的最新产品——海尔焙多芬智慧嫩烤箱，我们一起来看看这款烤箱有什么独特之处。

▂﹏▂﹏▂﹏▂﹏▂﹏▂﹏▂﹏▂﹏▂﹏▂开箱▂﹏▂﹏▂﹏▂﹏▂﹏▂﹏▂﹏▂﹏▂﹏▂

▲先来看一下这款烤箱的一些基本参数

▲海尔焙多芬智慧嫩烤箱（以下简称嫩烤箱）的外包装非常大，为了保证箱体运输的安全，打开外面纸箱后，里面才是真正的嫩烤箱的包装。

箱子上面还有一个俏皮的“duang~嫩烤箱来啦！”看来海尔对这款烤箱产品可谓寄予厚望啊。

▲打开箱子的一瞬间我就嗨皮了，这台粉色版是目前最贵的版本。嚯嚯~

▲迫不及待的抬出来了，烤箱的体积非常大，有50厘米宽。

▲海尔嫩烤箱有别于市面上常见的烤箱，选择了一个非常抢眼的淡粉色配色，这种配色削弱了烤箱冷冰冰的气息，看上去还有点小亲切。

▲整个烤箱的正面采用了一体式钢化玻璃设计，左侧是烤箱的可视窗口，右侧则为烤箱触控区。这样设计的最大好处就是便于清洁打理。

▲海尔嫩烤箱的功能十分丰富，官方也特地增加了一个指示贴纸来指导用户学习控制区域的按键功能。

▲烤箱的背后有着产品铭牌，最开始我还比较好奇不是海尔的品牌吗，为什么是北京小焙科技有限公司呢？经过查询才知道，这个是海尔集团的内创产品，看来互联网思维的优秀产品经理都是耐不住寂寞的，一定得鼓捣点不一样的东西出来。

▲底部这个硕大的黑色塑料罩，是用来收集烤箱蒸汽模式下所流出来的冷凝水的。

▲底部有一个风扇，但是这个风扇的主要作用是用来带动蒸汽盒内的蒸汽做循环流动的。

▲海尔嫩烤箱另外一处独特的设计就是其内置了一个储水盒。

▲水盒的作用是让烤箱实现蒸汽功能，在传统烤箱烤东西的时候，是需要往烤箱里放一杯水，以保证烘焙过程中烤箱内部的湿度00，避免食物的水分严重流失或者被烤得过干。

▲而海尔嫩烤箱直接内置了水盒来解决这个问题，一定程度上保证烘焙过程中食物不会太干，另外又能起到一定的防粘作用。

▲水盒上面有箭头指示，注满水后放进水槽里就行了，水槽里面有专门的导流口来加热生成蒸汽。

▲海尔嫩烤箱的内部材质为304不锈钢，里面印着Haier的LOGO，表面采用杜邦公司的特氟龙涂层提高抗油污特性。市面上绝大多数的不粘锅也都是采用这种化学稳定性及耐热性极佳的涂层，所以安全性毋容置疑。

▲烤箱内部还隐藏着两个感温探头，用于精准控温。

▲海尔嫩烤箱这次并没有采用传统的石英管或者金属管，而是选择了一款极为先进的双碳素纤维管，加热辐射面积更大更均匀。

简单来说，采用这种加热管的烤箱无需预热，他可以从室温3秒内迅速升温到1400摄氏度，以满足烘焙的需求。时间就是金钱，这种设计能够极大的节省大家的时间。

▲这就是双碳纤维管，可以看到内部的纤维加热丝有别于常见的烤箱。

▲烤箱下部采用了传统的M型金属加热管，用来辅助顶部的纤维管，M型设计可以更好的补全热场效能。

▲中间的圆孔是冷凝水的导出空，通过这个孔，烤箱内部的冷凝水就可以流进烤箱底部的塑料谁收盘里了。

▲烤箱内部配置了耐高温的照明灯，在光线不佳时可方便查看食物烤制状态。出于绿色环保理念，照明灯不会长亮，大概30秒左右就会自动熄灭。

▲烤箱门后33mm，采用了双层耐高温钢化玻璃。

▲门体内部配备耐高温密封条, 完全锁住内胆温度，食物烘焙过程中上色均匀，有效节省烘培时间。

▲烤箱门的连接铰链分为五个档位悬停，有效的避免了开门时松手门体突然下垂，以及用户反复拉合门体时可能夹手的危险。

▲这个东西是蒸汽导流口

▲当烘焙中有内部有蒸汽的时候，多余的蒸汽会通过这里排出。

▲海尔嫩烤箱标配了2个烤盘、一个烤网，一个接油盘

▲嫩烤箱提供了4种不同的托盘位置，满足不同烘焙需求

▂﹏▂﹏▂﹏▂﹏▂﹏▂﹏▂﹏▂﹏▂﹏▂APP体验▂﹏▂﹏▂﹏▂﹏▂﹏▂﹏▂﹏▂﹏▂

衡量一款烤箱好与坏第一条标准就是其的精准温控。绝大多数的烘焙达人在最初使用烤箱的时候都会往烤箱内放一个温度计，目的就是用来检测烤箱的实际温度与设定温度的温差值，这样经过一段时间的磨合后，就知道这款烤箱的脾气了，从而更好地通过设定温度来实现自己想要的效果。

经常烘焙的人都知道，不同的烤箱在容积、不同的加热管形态、加热效率、门体密封性等等各种方面的不相同，会导致我们在搜搜菜谱中，即使是同一份菜谱也无法适配到不同的烤箱上，所以很多人家里都会常备温度计。就是希望借此来熟悉自己烤箱的脾气。

而我个人认为烤圈APP的出现就是为了解决这样的痛点。

海尔嫩烤箱通过了一个叫做“烤圈”的手机APP来解决这个问题，因为这款APP是为海尔嫩烤箱量身定做的，他的温度设定是完全参照海尔嫩烤箱所设计，里面的烘焙达人分享的菜谱也是根据海尔嫩烤箱的温度设计便携。这样带来的巨大好处就是直线降低了初学者烘焙的难度，只需要点一下手机屏幕。然后烤箱就会全自动设定好上下不同发热的温度以及所需时间，并且还会根据烘焙的菜品自动调节微压与蒸汽模式，通过烤圈的菜谱设定的烤箱温度值都是烘焙达人实测过最适合海尔嫩烤箱的温度与时长。

这简直就是新手神器啊。

▲在各大应用商店都可以下载到“烤圈”APP

▲进入APP后，首先需要安装上述步骤来绑定烤箱。

▲烤圈APP主页面信息化非常清晰，主要分为了首页、热厨、推荐与我的个人相关信息。

首页：主要包括一些热门分类包含“大师推荐、异国风味、简单易做、儿童菜谱、最受欢迎、特色烤串、健康美味、美味烤肉、美味蛋糕“九大热门分类。下面是当前最新的推荐食谱。

热厨：进入热厨里面就可以看到烤圈用户群里的一些乐于分享菜谱的热心用户，点击他们的头像可以查看他们的菜谱。

推荐：美食推荐其实就是首页美食推荐的扩展版，这里定期会更新一些官方推荐的新菜谱。

ME：这个分类里主要是设定一些个人信息与上传自己菜谱的地方。

▲而烤箱实际烘焙操作非常简单，只需要在APP上选择需要加热的温度与时间，然后点击开始图标，烤箱就会自动根据你设定的信息开始工作。这种体验远超过在烤箱上设置一些信息来的方便。

 
▂﹏▂﹏▂﹏▂﹏▂﹏▂﹏▂﹏▂﹏▂实际体验▂﹏▂﹏▂﹏▂﹏▂﹏▂﹏▂﹏▂﹏▂﹏▂

海尔嫩烤箱的主要工作模式包括嫩烤模式、发酵、解冻、蒸汽、消毒、普通烘焙

嫩烤模式：顾名思义，这个模式主要是通过内置的水盒能够在烘焙的同时保证烤箱内部的湿度，从而使某些食材保持一定的水分，不至于太干。这也是海尔嫩烤箱的招牌功能。

发酵：这个功能是用来发面用的，我比较懒，很少做吐司，虽然有吐司盒吧。

解冻：这个功能其实基本上所有烤箱都有，只不过利用烤箱解冻还是会稍微有点慢，但是优势非常明显，至少不用像我每次使用微波炉解冻肉类的时候，都会偶尔把肉给微熟了。

蒸汽：简言之这是一个蒸东西的功能，比如蒸鱼、蒸包子

消毒：这个可以对家里婴儿玩具进行一些消毒

普通烘焙：这个就不用说了，标准烤箱基础功能。

工欲善其事，必先利其器。既然体验烤箱，那么必须得实实在在的烤点东西玩玩。

1、苹果派

苹果派是非常典型的美式食物，由于其制作方法简单，口味多变，形状随意等优点，在西方国家是一道非常经典的甜品。

▲首先你得准备一块黄油，一般稍大一点的超市都能卖到。做之前记得提前把黄油从冰箱中取出来，切出大概60~70克左右的黄油，放在一个干净的揉面盆里备用。

▲然后在面盆里倒入面粉，使劲揉搓吧，基本上揉到类似我上面图中所示，揉成类似面包屑一样的形状就OK了。跟60克黄油对应的面粉量大概在170克左右，个人建议黄油的量加大一点，面粉用200克，基本上就够一家三口吃了。

▲然后倒一点纯净水开始和面，水一定要一点点的到，由于里面含有黄油，所以只需要一点点水都可以很好的揉成团。

▲基本上揉成上面这样样子，表面光滑，不黏手就可以。然后找一个保鲜膜把面团包起来，放冰箱冷冻一个小时。

▲面团冷冻的主要作用是使黄油与面粉充分的融合，更好的起酥，卖相更油润。

▲在面团冷冻的过程中，我们需要同步制作馅料，我这次做的苹果，那么其实依据不同人的喜好，派的里面几乎是你想放什么就可以放什么菠萝派、香芋派、香蕉派、蓝莓派、苹果派、椰子派、红豆派，随你喜好。然后准备水果的时候参照自己家的盘子，满满一盘子基本上就够了。

▲馅料需要简单炒制一下，大火热锅后改中火，放点黄油化开后，把苹果粒倒进去翻炒。随后根据口味放个三四勺糖，再翻炒3分钟。当发现贫国明显变软，并且出汁了。这时候倒入一点点水淀粉勾芡，等苹果馅炒黏糊以后就可以起锅了。

▲馅料做好了，可以放一边晾着，等一个小时后，从冰箱取出面团然后分出1/3做派底，擀成薄饼，铺在圆形的烤盘上。

PS：如果家里没有圆形，方形也一样，没那么多讲究。

▲找个小叉子，把派底戳上一些小孔，防止后期烘焙的时候鼓起来。

▲把炒制好的馅料倒入铺好派底的烤盘中备用

▲把剩下的面继续擀成面皮，然后切成宽面条。

▲然后一根一根的面条用编织的方式，铺在烤盘上即可。

▲打个鸡蛋，取蛋黄备用，均匀的刷在派上，增加烘焙色泽。

▲放进烤箱

▲找到苹果派的菜谱，点击“开始烘焙”，然后什么都不用管，烤箱就开始全自动工作了。

后面我就简单的晒一下一些烘焙成果物就好了，不再写详细步骤了。烘焙类的菜谱大家可以去烤圈或者一些菜谱应用中直接搜就可以了。

2、烤地瓜

这个实在太简单了，但是我相信几乎所有人都用自家的烤箱烤过地瓜，尤其是地瓜熟了后那股弥漫全屋子的香气，绝对会让人食指大动的。

▲洗干净后，扔烤网上。

▲烤地瓜一般设定200度，1小时~一个半小时左右。

3、猪肉铺

这是我最喜欢的一个零食了，还是自己在家做回比较干净卫生，只是略为麻烦一点。

▲精瘦肉，切成条，进料理机打成肉糜。

▲砂糖，生抽，黑胡椒粉，白酒全部倒入大碗中，把肉糜拌匀，然后擀成肉馅饼。

▲180度，分别让肉饼的两面烤10分钟，然后取出刷蜂蜜、撒芝麻。最后重复完成后，再放回烤箱烤5分钟即可。

▲在家里看电影的时候，没事我就愿意吃一片。

4、牛角包

和面是个苦差事

▲牛角包的成功率算比较高的了，卖相还是很凑合的。

▲其中一个牛角居然这么流氓

5、叉烧肉

叉烧肉是粤菜中的代表，叉烧外脆里嫩几乎是所有粤菜港式茶餐厅中出单率最高的菜品了。

▲这次我选了个里脊，并没有选肥瘦相间的，其实严格来说，选择梅花肉最好，但是我老婆不爱吃肥肉，所以我就选了里脊了。

▲叉烧肉配料特别简单，白酒、叉烧酱、蜂蜜

▲搅合搅合，放点葱姜蒜、盖上保鲜膜，放冰箱里，腌一天。

▲200度，烤20分钟，然后拿出来翻面，再烤10分钟。

▂﹏▂﹏▂﹏▂﹏▂﹏▂﹏▂﹏▂﹏▂优点与建议▂﹏▂﹏▂﹏▂﹏▂﹏▂﹏▂﹏▂﹏▂

通过一周的体验，海尔嫩烤箱确实降低了用户学习烘焙的一些成本，但是烘焙是一个非常细致的活，尤其是很多西点配料都是有着严格的比例。可以自由发挥的余地并不大。不过能够让一个大老爷们在短短的时间内迅速体验了一圈烘焙，并且做到这份儿上，我已经很满足了。

优点：

1、一体式的钢化玻璃的面板便于打理，全触控操作，信息可视化更加直观。

2、温控比较精准。

3、手机APP与烤箱的智能联动，极大的简化了用户操作成本。

4、独有嫩烤模式，让食物口感更好，肉类更加鲜嫩。

5、阻尼铰链搭配双层玻璃门，能够有效防止垂门以及夹手，还能很好的锁住烤箱内热量。

建议：

1、触控面板的图标建议增加中文说明，最好附带中文的标签贴纸（防水、耐擦洗），然后让用户自行贴上。如下图

2、APP的推荐菜谱更新频率较慢。

3、烤箱价格略贵，市面上烤箱均价在500元~700元左右，海尔嫩烤箱高达1999的售价，难免会影响销量。

4、食谱如果能够加入视频教程会更好一些

▂﹏▂﹏▂﹏▂﹏▂﹏▂﹏▂﹏▂﹏▂﹏▂最后▂﹏▂﹏▂﹏▂﹏▂﹏▂﹏▂﹏▂﹏▂﹏▂﹏▂

当Nest公司被谷歌以32亿美金收购时，其恒温器在北美地区的总销量也不过100万台多点，报警器也仅仅40万台。这种量级对于互联网圈的认知来讲，实在是太微不足道了。

但是谷歌却看到了其更深层次的价值——物联网

其实物联网与互联网本质区别的关键在于这个“物”字上，这里的物指代的就是物理产品。只有这个“物”足够好，用户才会把它带回家。也只有这个“物”足够可靠，用户才会留着他一直使用。但是很多公司现在的做法是把联网放在了第一位，我认为是有点本末倒置了。

海尔智能嫩烤箱作为海尔集团切入智能厨卫家电领域的先锋军，他目前的产品形态已经做到了“物”这个层面的优秀。无论是产品形态还是其背后的业务逻辑支撑，都是经得起推敲的。

随着互联网+时代的到来，物联网的形态也一直在逐步接近我们的生活。海尔快速找准定位并且设计了一款做工精良，功能覆盖广，用户体验佳的产品，也让我们看到了国内厂商对于物联网的看重。

如果您正好家里缺一台烤箱，又正好对未来的智能家居感兴趣，那么不妨试试这台海尔焙多芬智慧嫩烤箱，他一定不会让你失望的。