非常开心被选中极果的嫩烤箱试用~和烘多芬相处的这两周真的越来越喜欢他啦~~

先说结论哈，这是一款功能强大，预热款，能烹饪的食物范围非常广的适合家用的蒸烤箱。适合喜欢在家做饭，对美食有一定追求的吃货~

现在家做出专业范儿的美食，这款烤箱不容错过。

【原来这就是嫩烤箱吖】

在收到嫩烤箱之前，勤学好问的小居就认真地做了功课。嫩烤，是什么概念呢，其实在嫩烤箱的产品全程里也说明了，就是蒸汽烤箱。在蒸汽的同时烧烤，从原理上来讲，能同时保有蒸熟和烤熟两种烹饪方式带来的口感，比普通烤箱出炉更快，水分更多，口感更嫩。

海尔这款嫩烤箱，的嫩烤模式控温度范围在40°C--270°C，操作时间的设置范围在1分钟到179分钟，也就是时间范围在3个小时。就算是烤羊排、烤牛排也是十分够用啦。

 （操作面板）

蒸烤一体的技术之前一直难以做好，这是因为，烤箱对耐高温要求很高，蒸箱对气密性要求很高。要有好的烤的效果，需要上下都有加热管，这个加热管不仅仅要能发热，还要能耐得住高温蒸的环境。蒸烤箱整体不仅要能保温、气密性，还要设计出合理的排水而机构，以及内部热量的动态平衡。

从业界来讲，一款好的蒸烤烤箱只有大品牌大厂才能完成。

（钢化玻璃门和密封条）

【工艺先进，老牛逼了】

1、碳素纤维加热管，全球首款2秒速加热管 

碳纤维电热管是一种区别于金属丝、卤素等传统电热管的高科技产品，具有使用寿命长、电热转换效率高、远红外线辐射、健康环保等优异性能。 该产品发热体基材是进口碳纤维毡和碳纤维丝，具有功率余量大、耐高温、高热能力强、使用寿命长、且功率可随意调节等优点。

碳纤维电热管与金属发热体的红外线等相比：有机物吸收波长、红外辐射强度分别提高30%以上。用碳纤维电热管照射加工食品，因红外辐射渗透性强，调理时间短，食品食感能保持原汁原味。

而且加热管是M形的，这个也是海尔的专利，和一般烤箱的U形加热管比起来，受热更均匀。

2、钢化玻璃隔热面板，真的一点也不热

钢化玻璃其实是一种预应力玻璃，为提高玻璃的强度，通常使用化学或物理的方法，在玻璃表面形成压应力，玻璃承受外力时首先抵消表层应力，从而提高了承载能力，增强玻璃自身抗风压性，寒暑性，冲击性等。

不过这点也有点闹心，就是我在预热的时候，站在烤箱旁边因为都感觉不到他发热，有时候都不知道是不是已经在加热了。

3、特氟龙涂层，易擦洗好清洁 

聚四氟乙烯 Polytetrafluoroethene，英文缩写为PTFE，这种材料的产品一般统称作”不粘涂层”。它具有以下特点

（1）   不粘性和滑动性：几乎所有物质都不与聚四氟乙烯涂膜粘合。很薄的膜也显示出很好的不粘附性能。材料具有较低的摩擦系数。嫩烤箱的整个内壁都是用到了这个涂层，这样烤箱内部不沾油污还特别好擦洗。

（2）   耐热性：短时间可耐高温到300℃，一般在240℃~260℃之间可连续使用，具有显著的热稳定性，在高温下不融化。

（3） 抗湿性：涂层表面不沾水和油质，生产操作时也不易沾溶液，如粘有少量污垢，简单擦拭即可清除。停机时间短，节省工时并能提高工作效率。

（4） 耐腐蚀性：几乎不受药品侵蚀，能够承受除了熔融的碱金属，氟化介质以及高于300℃氢氧化钠之外的所有强酸（包括王水）、强氧化剂、还原剂和各种有机溶剂的作用，可以保护零件免于遭受任何种类的化学腐蚀。

4、独立电源开关，拯救电器杀手

对于我这种女汉子 ，经常电器用的相当粗暴，比如，直接拔电源什么的，比如不爱拔电源什么的。所以一个独立的电源开关实在是太实用啦！

5、各种特显小配件，日用更顺手

随着嫩烤箱一起到手的，还有两个精致的黑色烤盘、一个烤网、一个接油盘，以及隔热手套、接水盒若干。

这里要点名夸奖一下烤盘和烤网。烤盘的设计十分人性，底平整有效面积比较大，有些烤盘的弧形底边啊，或者留下的凹槽在烤饼干的时候真的浪费好多面基。另外烤盘的两侧还有塑胶材料的把手，方便拿取。

【能蒸能烤一个顶俩】

烤箱对耐高温要求很高，蒸箱对气密性要求很高，而且那款机器烤箱部分就是上面有加热管，下面后面都没有，烤起来效果很不理想。

另外目前市面上的很多两用机整个门框都是塑料的，而专业的烤箱蒸箱都应该是钢化玻璃或纯不锈钢的面板。海尔嫩烤箱采用的就是这样的材料。

再说蒸方面，两用机蒸汽是通过外部经过塑料管喷到机器内部，会产生塑化剂，而且那根塑料管很容易老化，专业的蒸箱应该是动平衡出水，底部加热盘加热，直接从腔体内产生蒸汽。海尔嫩烤箱采用的就是专业烤箱的技术和材料。

具体来讲：

【蒸汽模式】温度范围是从80-115度，精细到5度一个档位。

低温慢蒸的模式可以做嫩蛋，低温鸡胸，蒸时蔬，简直是减肥党的福音好嘛！

（小水箱，塑料手感非常好）

【烤箱模式】温度范围是40-270度。可以上下火单独控制，也可以单独使用上火或者下火。

40低温模式也是我想要好久的，之前家里烤箱低温是从100度起的。想在家里烤个番茄脆片都不行，简直是哭哭惹。果然其实低温技术才是高端烤箱的标配啊。

（用烤箱低温做番茄脆片，视频截图）

【嫩烤模式】嫩烤模式就是蒸烤同时进行，温度范围是40-270度，和烘烤模式的温度范围是一样的。

我用嫩烤模式尝试了烤乳酪蛋糕、烤鸡翅，都非常赞。

和使用水浴方式烤出来的乳酪蛋糕，需要的时间可以稍微缩短五分钟。口感上几乎没有差别，更方便啦。

烤鸡翅我使用的是无油的烤法，就是利用鸡翅自己本身的油来烤，之前纯使用烤箱的话，会有一点柴（我男票说的）。使用嫩烤的形式鸡翅里的水分更足，一口下去，外酥里嫩，简直不能再好吃。

【居然还能消毒杀菌我也是醉醉的】

嫩烤箱除了常规的烹饪食物，还开发了各种新模式。比如高温蒸汽消毒，发酵、解冻。

其中【发酵】模式可选的温度范围是35-45度。可以设置的时间长度在3小时之内。发面是完全没有问题的。如果是白天发酵米酒、酸奶的话，可以用手机直接控制延续时长。所以在家做米酒吖~酸奶吖~是完全没有问题的~~

至于【消毒】模式，则是利用100度的高温水蒸气来消毒杀菌，对家里有宝宝的，给宝宝杀菌奶瓶之类非常方便。

【解冻】模式是利用60度的弱水蒸气环境来给食物解冻。

【app控制的烤箱】

我不得不说，这是我家的第一个智能电器。嫩烤箱是可以通过手机app来控制和选择相应模式的。只要你家有wifi，下载烤圈app就可以用啦。

这里要表扬一下烤圈的界面和交互，设计的萌萌哒。我这种总是没有耐心的技术小白也一秒钟搞定。

首先注册，然后点击左上烤箱的小图标~~

适配的时候还给你讲个笑话，我也是醉醉的。

另外，烤圈app，还是一个提供菜谱的社交凭平台，你可以follow其他用户，查看别人的菜谱~

圈里的牛人是这样的：

【蒸鸡蛋、热馒头、烤马芬，早餐不要太方便】

大家都知道我是早餐的狂热分子，每天起床脸可以不洗妆可以不化，但是早餐是一定要做的~

而我对早餐的坚定理念呢，就是除了要营养健康，更加要快手！这个烤箱能蒸能烤，不用明火可以定时全无人值守工作简直不要太方便。

而且最让人感动的是，超快速预热，一般烤箱预热要十五分钟好么。。。我每次都舍不得自己在着十五分钟内洗脸什么的因为洗白白弄香香再进厨房又是一身油烟味。。。

我在家实验了蒸鸡蛋，焗英式吐司布丁，以及烤马芬。

用嫩烤的模式烤出来的布朗尼那个温润啊~简直停不下来~

反正就是迅速的被这款神奇的蒸烤箱迷住啦~每天都在研究用它做点什么新东西呢~

棒棒哒~