厨具真的会影响厨艺吗？还记得以前看的厨艺动画中神厨小福贵，中华小当家等里面的主角们都极力追求着最好得厨具，当时就在想，难道炫酷的厨具会让黑暗料理也能变成美食？直到现在在家的时候偶尔下厨，才知道不只是厨艺，厨具的好坏也会极大程度的影响饭菜的成色，尤其是锅的作用尤为明显，最近到手了一款帝伯朗钻石炒锅后，深深的感受到一口好锅对饭菜的加成作用，下面整理了其使用体验，希望能在大家挑选好厨具时起到帮助。

外观

包装也就不多说了，毕竟已经起到了该有的保护作用和辨识性，产品完好无损的送到我手里。

帝伯朗钻石炒锅的锅盖具有特色，是拆开运输的，使用前需要自己安装，安装步骤非常简单，把把手拿过来对准拧紧即可，采用的螺纹固定，中间有垫圈，长期使用也会很牢固，而且上方还有一个出气塞。

普通的煎锅锅盖中间一般只是一个圆圈，不仅不好拿，稍有不慎还容易烫到手，帝伯朗钻石炒锅的锅盖上的把手明显解决了这些问题，刚好手持的长度，上面凹凸不平的花纹，在油腻的厨房环境中也能牢牢抓住，并且还有一个细节，把手的整体形状是微微翘起的，这个设计与人在握住东西的时候有关，如果把手是平行的话，做饭时很容易就会碰到灼热的锅盖，帝伯朗钻石炒锅锅盖把手上翘的斜度刚好让手原理锅盖，扫除了实际使用中的一个大难题，这个人体工程学结构设计得很巧妙。

帝伯朗钻石炒锅的锅盖是加厚的钢化玻璃，手指轻敲感觉很抗摔，不过这个笔者没有亲自测试，边缘采用的是硅胶密封，耐磨，也能盖的更严实，锅盖上设有排气孔，能控制其排气量，很细致的设计。

帝伯朗钻石炒锅颜色类似于矿石一般，有一层颗粒感，它这是采用了先进的熔射科技锻造的，由矿物质增强层，硬质氧化物增强基层，喷砂介质层，等离子熔射钛合金持久层，高纯度铝合金基底层，宝石颗粒渗透层等六合一锻造而成，使得它更持久耐用。

再看锅的底部，非常整齐的导热线规整的排列，在使用的时候能让热量均匀的散开，避免局部过热造成大量油烟和糊锅。，中间还有一个品牌LOGO，品牌宣誓隐藏得很好。

煎锅的把手采用可拆卸设计。

一拆卸后炒锅秒变汤锅，三合一式设计，实用性很高。把手的材质使用的耐高温材料，长时间的焖煮操作都不易导致把手变形老化。

配件包括两个硅胶料理勺，还有一个蒸屉。蒸屉往上一放，一个高颜值蒸锅就呈现在眼前，当然，硅胶料理勺也是耐高温的。

使用体验

帝伯朗钻石炒锅虽然叫做煎锅，实际上煎炒焖炸样样精通，笔者厨艺有限，有选一些简单的菜品作为测试。

可乐鸡腿：锅中倒入少量油，因为油少很容易出现粘锅糊锅的情况，为了测试帝伯朗钻石炒锅的功能，笔者也是特地的加大难度，开火看到传感器变成白色，放入鸡腿，一面煎至金黄，翻面。

可以看出锅身面积较大，鸡腿几人份简直易如反掌，最后即使是少油的情况下也没有出现粘锅，鸡腿的成色诱人，没有糊锅。

下一道菜做爆炒牛肉，很多人都喜欢吃牛肉，但炒牛肉的火候非常重要，一不小心就会糊锅粘底，这次炒的时候因为要拍照故意迟了许久，但最后没糊，锅底也没有粘锅，依旧平滑如初，炒好起锅装盘，牛肉紧实细腻，非常好吃。

最后在来个简单实用的手抓饼。

那种很难掌握的溏心荷包蛋在帝伯朗钻石炒锅下也非常容易成型，而且是不放油的状态下，对于我这种喜欢吃溏心荷包蛋的吃货来说简直完美，在煎点鸡柳，美滋滋。

手抓饼的煎制也非常容易，将手抓饼放置在锅中，它并不会粘锅，只要掌握好火候，翻面是非常轻而易举的。

经过这段时间的使用，帝伯朗钻石炒锅不仅有不粘锅、不糊锅的优点，还因为锅体是使用六层熔射科技锻造，坚固耐用，底部传热技术高超，导热也很快，炒菜熟读大幅度提高，而且最后清洁的时候也很简单，用洗碗布轻擦就可以清理干净。但是由于涂层太脆，所以不能使用金属铁铲，这一点需要注意，不过有配套的硅胶铲也无伤大雅，如果蒸屉上加上两个把手那就更方便了。

本文作者极果见习体验师：素年锦拾