寒冷的冬季周末,拉开窗帘,冲一杯咖啡,等着阳光从外面照射进来。这样一个周末只想慵懒的窝在沙发里,出门简直就是对人意志力的考验。听着时钟嗒嗒嗒,放一首老歌,好好享受独处的时光,也是一种能力。

认真生活是我的宗旨。我有这样一个习惯,一个人的时候一定会好好做一顿饭,觉得任何时候都不能亏待自己的胃。可能现在许多人都会觉得,做饭是一项复杂的工程,需要的各种各样的锅碗瓢盆,其实一个炒锅就可以解决一顿午餐。

周末的一人食快手午餐菜单就是为你准备的,好吃,又不麻烦。切菜、开火,让食物变得美味,这样的烟火气也是实实在在的happy moments.


红烧排骨


一悟一什无涂层健康不锈钢炒锅


准备食材:排骨5块、葱3段、姜3片、冰糖2块、酱汁(生抽2勺,老抽1勺,料酒2勺)、豆瓣酱2勺、油、盐、八角1个、花椒10粒。


步骤:

1、热水煮沸放入排骨、葱段、姜2片,煮两分钟后捞出沥干。

2、炒锅放油加热,放入冰糖敲碎待冰糖完全融化变成棕色后马上放入排骨。

3、排骨炒出糖色后,放入酱汁和一片姜翻炒。

4、炒3分钟,让排骨全部上色,倒入水没过排骨,开大火煮沸后转中火。

5、放入八角、花椒、豆瓣酱,喜欢吃辣的可以放一个干辣椒,盖锅盖焖40分钟。

6、打开锅盖,转大火收汁,有白芝麻的撒一些。


一悟一什无涂层健康不锈钢炒锅


重点要推荐一下这次用的一悟一什无涂层健康不锈钢炒锅了!今天所有的菜就是用这一个炒锅来做的。

一悟一什无涂层健康不锈钢炒锅


内层为不锈钢无涂层,不会像其他不粘锅一样刷锅时把涂层刷掉就会变得粘锅。口径为32cm,真的超大,做五个人的菜都没有问题。十分有分量,但是因为有锅耳所以端起来也毫不费力。


一悟一什无涂层健康不锈钢炒锅


清洗起来很容易,做排骨收汁后的锅和简单清洗后的锅对比图,只用了普通刷锅工具和洗涤剂。


一悟一什无涂层健康不锈钢炒锅

  

锅到手之后,朋友看到说这个会烫手吧,但是事实证明真的不会烫手!手柄为前实后空,所以传递到手握地方的温度刚刚好。


一悟一什无涂层健康不锈钢炒锅


高密闭锅盖真的超赞,平时我做排骨要一个多小时,这次只焖了40分钟就搞定了!



虾仁滑蛋


一悟一什无涂层健康不锈钢炒锅


准备食材:鸡蛋两颗、虾仁9只、黄油5g、油、盐。

步骤:

1、将虾仁过水煮熟。

2、鸡蛋加盐打出泡沫。

3、开小火热油将鸡蛋黄油一起放入锅中。

4、放入虾仁迅速将鸡蛋划开,蛋液刚刚凝固时关火。


一悟一什无涂层健康不锈钢炒锅


豆芽炒饼


一悟一什无涂层健康不锈钢炒锅


准备食材:干辣椒1个、葱段、蒜2瓣、饼丝一碗、豆芽一碗、酱汁(生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、醋1勺)、油、盐


步骤:

1、锅中放油开中火,放入葱、蒜、辣椒煸炒出香味。

2、放入豆芽炒一分钟后倒入酱汁炒3分钟。

3、倒入饼丝,加适量的盐翻炒,这时我会再放少量的生抽和料酒入味。

4、大概2分钟就可以出锅了。



不得不说,在我做过的饭中,炒饼是最容易粘锅的了,每次炒完锅底都是厚厚一层,但是这次用一悟一什无涂层健康不锈钢炒锅真的完全不粘!但是也千万注意火候哦~

一个人的时候,一定要更多的爱自己。

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