米其林大厨的Mr.Zhu，汤锅第二波进行中彩色厨房（查蒙蒂纳不粘炖汤锅），汤煲得好不好，第一看锅，第二看心情，第三看食材。这是大厨的真言，哈哈！

家里的Mr.Zhu是一个家庭煮男，喜欢一些料理，家里也为了他添置了好多的厨房的用具，公举放学，带着她去菜市场挑选新鲜的食材。哎！难道要把小公主培养成煮煮小公举。

不过多纠结了，拆开包装盒，真主现身——查蒙蒂纳不粘炖汤锅，直接就是一只锅上桌！给人眼睛一亮，色彩艳丽，惊艳到了！漂亮！漂亮！漂亮！少女心的汤锅，几何三角形粉白灰三色，打造一个快乐的厨房，是厨房不在单调了。

那么我们一起了解一下这款锅，它的英文名：Tramontina，中文名字：查蒙蒂纳，是源自巴西的世界顶级的锅具品牌， 是美国家庭的首选餐具品牌。它的设计理念和制作工艺不同于欧洲的严谨，是通过大胆的线条设计，融合美洲人的热情奔放，以最现代，最顶尖的航天科技，设计制作出性感优雅，又实用的锅具。

家里有几个好几个汤锅，但是拿到查蒙蒂纳汤锅，就感觉重量非常的轻。同样的大小的锅，重量不及不锈钢锅和玻璃锅的一半，查蒙蒂纳这款汤锅采用超轻铝合金材质。使用非常顺手，绝对女孩子也可以用的很灵巧。

查蒙蒂纳是有涂层的锅，现在我们谈涂层色变，传统的涂层锅具主要原料是PTFE，并且包含 “可能致癌” 物质 PFOA，所以在温度过高的情况下，便会产生毒气，导致身体受影响，可怕！在温度高于260℃的时候涂层会产生有毒气体，连续多次使用后涂层会变色，变形，脱落，这个锅算是毁了。

但是查蒙蒂纳的锅采用Starflon（斯塔富龙）是采用天然材质涂层，不含PTFE和“可能致癌” 物质PFOA。它的涂层经过美国食品药品安全局（FDA）检验。

≈上一些细节图吧≈

一体成型的锅盖配合隔热的胶木锅盖把手，手感非常好，符合人体工程学原理，人性化的设计，隔热防烫。

汤锅侧把手也是隔热胶木手柄，轻便牢固，承重能力好，而且手感舒服。

高效能导热锅底采用高聚热环底，受热均匀，导热迅速，适合燃气灶使用。

锅内壁采用的就是斯塔富龙涂层，天然的涂层，传热迅速，均匀，做到了少油烟，不粘锅，只要中小火就能烹饪出美味的菜肴，可以保证食材的营养不流失。餐后清洗非常的方便，清水一冲，抹布一擦干干净净。

≈来两张美食图吧≈

≈笋干鸭煲≈

特色：汤醇味浓，油而不腻，酥而不烂，生津开胃。

做法：

1、准备食材；

2、鸭子洗净，焯水，去血水浮沫，焯水的时候放点料酒；

3、笋干泡发，切段；

4、把焯水冲净的鸭子放入锅中，放火腿块，放水，放少许料酒、生姜和葱段；

5、大火滚起后换小火炖一小时，加入笋干；

6、接着再炖一小时，用筷子轻松可以插入，后加入浸好的香菇，枸杞；

7、炖15分钟，加入青菜，烫一下就可以出锅了。

老鸭的营养价值很高，老鸭肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物，各种维生素及矿物质等。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化，蛋白质含量约16-25%，比畜肉含量高得多。老鸭肉中的脂肪含量适中，比猪肉低，易于消化，并较均匀地分布于全身组织中。老鸭肉是含B族维生素和维生素 E比较多的肉类，与畜肉不同的是老鸭肉中钾含量最高，还含有较高量的铁、铜、锌等微量元素，反正好处多多。

老鸭肉味甘微咸，性偏凉，入脾、胃、肺及肾经，具有清热解毒、滋阴降火、滋阴补虚、止血痢，利尿消肿之功效。对心肌梗塞等心脏病有保护作用，可抗脚气病、神经炎和多种炎症。可治阴虚水肿、虚劳食少、虚赢乏力、健脾、补虚、清暑养阴、大便秘结、贫血、浮肿、肺结核、营养性不良水肿、慢性肾炎等疾病，具有滋补之功效。

≈明虾肉蟹煲≈

特色：此煲味醇厚香浓、鸡爪嫩软、明虾、蟹肉新鲜香甜，入秋之后又是吃蟹的好时节。

做法

1、食材准备；

2、将土豆下锅过油，炒至金黄，盛出；

3、梭子蟹洗净，冷水下锅。（虾肉较易煮熟，故后下锅）；明虾下锅过水，煮至变色，将蟹肉与虾肉煮至八分熟，将明虾捞出，备用；

4、热油后放入葱姜蒜，爆炒明虾，加入梭子蟹，翻炒，加入芡水（此步骤为保证汤汁浓稠的关键）勾芡，盛出备用；

5、起油锅放入葱姜爆香，加入鸡爪，翻炒片刻，鸡爪变色后，烹入料酒，加蚝油、豆瓣酱，翻炒至全部上色；

6、加入清水，继续大火煮（水要没过鸡爪哦！）；

7、煮开后放入土豆、豆腐、白菜（白菜要切大块），再次煮开后将土豆、白菜、豆腐捞出备用（鸡爪留在锅内继续煮，至收汁）

8、鸡爪炖至熟烂后，将处理好的虾和蟹并芡汁一起倒入锅内。

9、出锅：原先的土豆、白菜盛在底部。

虾肉：有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。增强人体免疫力通乳汁，缓解神经衰弱，有利于病后恢复，虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。预防动脉硬化，虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

梭子蟹：味咸、性寒，除了具有滋阴养血，解毒疗伤的功效，还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。螃蟹同时有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。

≈简易菜泡饭≈

加个菜泡早饭，简易至极，味道还不错，哈哈！直接上视频！

早饭，午饭，晚饭，都做了一道菜，还未做甜点，哈哈，有空再做一会甜点。

锅确实挺好用的，轻便、不粘、少烟，煲汤真的挺好，清洗方便，一擦一抹就干净了，适合一家三口日常的使用，最重要的是颜值！！！