常常有小伙伴私信或者留言让我推荐合适的烤箱，其实单纯的告诉大家哪一款好并不能代表你们自己的需求。其实呢，好不好用还是看你自己的使用习惯来衡量的。

在每个家庭，都会拥有微波炉、烤箱、蒸箱、空气炸锅、破壁机等等一些烹饪设备。这么多的设备堆在厨房，我相信很多的家庭想有一台能够1台就能代替所有的电器，没错！是有的，例如微蒸烤一体机。之前没有这个微蒸烤一体机的时候，都是一台一台买回家放置后出现很多问题，很占地方、烹饪困难、容量不够等等，有了微蒸烤一体机之后这些问题完全不用再考虑。

今天就是我就拿自家用的daogrs N1x微蒸烤一体机来做代表吧，到底是鸡肋还是真香。

微蒸烤一体机能做什么

微蒸烤箱的用途很广泛，可以说是厨房中的大魔法师。

在烘焙上玩转蛋糕、面包、饼干和挞、派、披萨等各种点心；发酵功能还可以用于发面团、制作酒酿、酸奶等辅助；它还可以做一些烘烤类、蒸制类的菜肴，如肉类鱼、鸡、牛肉、羊肉等等；甚至还有微波的解冻、翻热、消毒等用途非常广泛。

微蒸烤一体机的优势

为什么它能这么强大呢？带大家一起来看看它的内部构造和烹饪系统是怎么样的吧。

首先可以看到内部是采用不锈钢的材质的，不锈钢材质不像普通的平板材质哦，它是运用了荷叶原理让积水不会渗透到里面。最大的优点是具有反射能力可以更好的让微波反射，这样微波来回反射对食物产生摩擦而使温度快速升高。加上门板是三层钢化玻璃构成的，隔热效果也是非常不错的。

大家有没有发现底部是陶瓷底盘，周围还包围着一道凹水槽后面还有个排水口。

微波是从底部发射出来的，底部必须是一个陶瓷材质的底板，能让微波更容易穿透，而且陶瓷的材质也更容易擦拭清洁。四周设计了流水槽装置，它的作用是能收纳积水，是非常细节的一个设计。用完蒸汽功能产生的积水，能让积水顺流到后面的排水孔，最后通过排到门前的收集废水槽。这么精致的设计，比其他现在的蒸烤箱全封闭底部结构更好的清洁积水。

再往上看到是M字型的发热管，由多个M字型的发热管组合而成。比起一些直线型发热管，在温度分布会比较均匀，特别是摆满了食物的烤盘，不会出现有的受热过度有的还没熟。它烘烤的加热方式虽然跟烤箱是一样的采用了发热管，但区别是在烤的基础上增加了背部热风，可以看到背部的涡轮装置会带动风扇将热风送入炉内，不仅可以将热量散布在机器内部的每个角落，也可以提高升温速度。如果是大容量微蒸烤箱没有了热风功能，则很容易出现机器内部温度不均，食物烤制不熟或者上色不均匀的情况，这是非常头疼的。

蒸汽是通过外置水盒的水引流到内部的蒸汽发生器，高温加沸产生的蒸汽，再通过硅胶水管将水蒸气从各方位的蒸汽口喷射出来，对食物更加全面的蒸制。不像一些还在使用蒸发盘装置的蒸箱从底部喷射，无法控制蒸汽的产生量导致食物过熟。而且在蒸制肉类时产生的油渍与腔内的冷凝水会汇流到底部蒸发盘中产生2次蒸发，导致食物产生污染及串味等一些情况。并不断产生蒸汽，食物容易蒸老或者蒸过时。

说到水盒大家可以看到外部设置的水盒，比如使用蒸汽的时候水不够了，就可以直接从外面加水。不像把水箱设置在里面的蒸箱，需要打开炉门加水。如果是在蒸一条鱼，本来就是需要在高温封闭的情况下进行蒸制的，一开门，蒸汽喷涌而出，不但很烫，还损失了炉腔温度，完全失去整个过程的效果。

接下来可以看到两边是3条突出的支撑层架，可以连续烹饪3种食物。不像那些谣言所说的微蒸烤箱容量小，放不下食物。不过有一些微蒸烤箱确实是有小容量的，导致烹饪多道菜的时候，第一批菜都放凉了，第二批还在做。

大家看到这里还觉得微蒸烤一体机是鸡肋吗？但是市面上确实是有很多鸡肋的微蒸烤箱，不要被商家蒙骗了。

真正的微蒸烤功能

你们以为微蒸烤一体机只是单纯的拥有微波、烘烤、蒸汽这3个功能，市面上很多的微蒸烤一体机虽然是有这样的功能结合。难道微蒸烤就只是集合功能这么简单？你错了，假的微蒸烤箱只是单纯融合了这三个功能，只能做到微波，蒸汽，烘烤。而真正的微蒸烤一体机是可以将“微”“蒸”“烤”三种烹饪功能结合在一起的。做到微蒸、微烤、微蒸烤三大独特功能，这才是微蒸烤真正的优势。

微蒸烤结合三大烹饪效果是怎么样的优势呢，接下来看看这台微蒸烤一体机的操作面板是如何设置组合功能吧。

微蒸： “微波嫩蒸”就是微蒸，它烹饪效果是微波穿透到食物的内部，将食物的水分子产生高频率的震动使食物温度快速升高，再用蒸气从外部进行加热保持着食物的水分。

微烤：“微波脆烤”就是微烤，它烹饪效果是因为微波具有反射性，能够内外来回穿透的对食物加热，使食物受热更加的均匀。再用烤来使食物表面做到焦脆的感觉。这样的组合让食物的口感更加美味。

微蒸烤：“微波香烤”微蒸烤，它烹饪效果是先微波由内外同时进行加热食物，还使腔内温度快速提升。再结合蒸烤的由外到内进行高温高湿的加热效果，最终让食物内部保持水分的同时使味道特别的香脆。

除了这三个独特功能外，还拥有着纯蒸、鲜嫩蒸、高温蒸、微波、烧烤、烘烤、热风烘烤、嫩烤、蒸烤，这9个烹饪功能，一共加起来有12种烹饪方式。

总结

看到有这么强大的功能，这台微蒸烤箱是鸡肋还是真香都很清楚了吧。如果想要更深入了解这台微蒸烤一体机的体验，可以看一下这篇文章的使用测评。

http://www.jiguo.com/article/article/85595.html

其实从这台微蒸烤箱的结构来看，还是蛮实用的，拥有多元化功能又节省空间，最重要就是节省时间，一台这样的机器就可以一台顶上好几台了。

当然还得根据个人的使用习惯来挑选适合自己的电器啦，多对比产品之间的性能，做出适合自己的选择。

本文作者极果普通用户：黑白奶糖