随着社会的发展，人们对美食越来越会吃，却越来越不会做。特别年轻一代，玩得转手机、电脑，可是搞不定煤气灶具、一日三餐，加上越来越多的人趋向于追求无明火无油烟的健康烹饪方式。一机多能、操作简单、智能烹饪的蒸烤一体机成为市场新宠，颠覆了过去厨房繁冗的烹饪流程，用一台机器轻松把三餐四季五味全搞定！

在蒸烤一体机兴起之后，又出现了微蒸烤一体机，比蒸烤一体机还多了微波的功能。但是根据市场渗透率来看远远不及蒸烤一体机发展的好，只有少数的几个在微波炉市场有一定占有率的品牌才推出了微蒸烤一体机。而且消费者对于微蒸烤一体机的接受度也远远没有蒸烤一体机那么高，为何微蒸烤一体机比蒸烤一体机多了一个“微”但用的人确更少？

一、微波功能的发展和运用

微波炉是人类最辉煌发明之一，从1945年微波炉的诞生到现在已经70多年的历史了，可以说是方便了一代又一代的人。大家都知道微波炉用来加热食物很方便，只要将食物放进去，设置好时间，过不了多久热腾腾的饭菜就出炉了，对于忙碌的上班族来说，可是不可多得的好帮手。现在很多微波炉还有烧烤功能可以用来烤土豆、鸡翅，做一些小点心等。

微波炉给我们带来方便的同时，也伴随着很多局限性，比如，1、微波炉尽量不要放在厨房间，因为厨房间油腻潮湿，很容易将微波炉内的变压器短路烧坏。2、在使用微波炉后先不要马上将微波炉的门关上，等一会儿后再关上。因为要先将微波炉内的热气散去后再关，这样可以减少内部接插件的氧化。3、还有在使用微波炉后最好不要去关门，因为这样可以减少门钩的磨损，以至延长微波炉的使用寿命。4、搪瓷的金属的容器和物品不要放在腔体内转，因为这样会使磁控管打坏。

另外，微波炉烹饪用器皿要用陶瓷的、玻璃的、专用塑料的，不能用金属和搪瓷制品，因为金属对微波有反射作用。它不仅导致微波炉加热效率降低，加热均匀性差，还会使微波与金属接触产生火花，发生危险，严重时还会损坏磁控管。一般的塑料制品放到微波炉里容易被融化或者产生有毒有害物质。

随着人们生活水平的不断提高，大家对生活品质的追求也越来越严格，用微波炉做出来的东西水分和营养大量流失，吃起来口感很差，硬邦邦的，已经不能满足人们的需求，所以越来越多的人开始淘汰微波炉，将微波作为一种辅助功能，所以出现了微蒸、微烤等，使人们在蒸或烤的时候能节省时间。

二、微波功能在微蒸烤一体机中的作用

微蒸烤一体机是微蒸和微烤的结合，也是微波功能更深一层的利用。那么微波在微蒸烤一体机中扮演什么角色呢？很明显微波依然是辅助作用，也就是在蒸和烤的时候可以用微波辅助加快蒸和烤的速度。但奇葩的是微蒸烤三者并不能同时使用，只能微蒸、微烤和蒸烤两两结合，主要是因为微蒸烤一体机技术不够成熟，再设计上还不够晚上不能讲微、蒸、烤有效结合起来。毕竟微蒸烤一体机近两年才面世，加上很品牌不看好，在这一领域投入的少，导致微蒸烤一体机技术发展缓慢。

也就是说跟蒸烤箱一体机比起来，微蒸烤一体机除了在蒸和烤的时候除了速度会快一点，早上赶时间的时候、热饭菜的时候优势会明显一点，另外烤出来的东西由于微波的加入可能水分更少，吃起来更脆一点。

三、微蒸烤一体机优势和不足

优势

上面说了就是加快了蒸和烤的速度，另外还能增加烹饪方式和口味的选择

不足之处

1、 技术不成熟

微蒸烤一体机近两年才开始发展，各大品牌对微蒸烤投入较少，在这一领域缺少技术积累和沉淀，很多方面还需要试错改进。比如突破对餐具的限制，微、蒸、烤三者的有效结合等这些都需要长时间的研究和积累。

2、 微波的固有缺陷

首先微波炉的缺陷微蒸烤一体机都存在，比如餐具的限制，微波泄露的隐患，以及微波烹饪食物口感的变差和营养的流失。

3、 功能不完善，使用体验不好

微蒸烤一体机因磁控管的存在，并没有下加热管。这意味着微蒸烤一体机的烘焙体验并不会很好，受热方面也不会那么均匀，只能是作为一般家用。另外目前很多蒸烤一体机都会配备有底部恒温加热盘可以蒸发减少底部的残留水，减少清洁工作，而微蒸烤一体机则不会具备这种功能。

四、容量小

微烤一体机因为零部件更多会占用更多空间，所以内腔容量方面会大打折扣。一般同尺寸的微蒸烤一体机的内腔容量要比蒸烤箱小很多。

五、性价比不高

最后就是价格方面，微蒸烤一体机的价格普遍要比蒸烤箱高出很多。也就是说消费者花了更多的钱却买了一个体验更差，限制更多的机器，这简直就是将大家的智商按在地板上摩擦。当然西门子除外，西门子只是将微蒸烤一体机作为低端产品来抢占低一级的市场，所以西门子卖的价格比自家的蒸烤箱便宜了2倍以上，这说明了什么呢？

现在的消费者越来越趋向理智，买东西都会先参考对比一番，所以商家的套路已经越来越不管用了。微蒸烤一体机看似比蒸烤箱多一个微波功能，但是实际带来的使用体验反而更差，而蒸烤箱经过多年的发展技术已经成熟，可以做到蒸烤的完美搭配结合，真正实现1+1﹥2，所以完全没有必要为了几分钟的快感而去选择微蒸烤一体机。

高品质厨房生活中，美食与烹饪体验是相辅相成的，缺一不可。而蒸烤一体机在简化烹饪方式的同时，增加烹饪与体验的同时也给人们带来了不一样的美味！是目前最符合人们追求高品质的无明火无油烟的健康营养化生活方式的厨电。

本文作者极果普通用户：lot