前言

做了那么多面包，却依然没有进步，直到我拥有了厨师机。

1、我与面包的爱恨情仇

为了能吃上健康而又新鲜的面包，我的烘焙之路是这样的，我先买了面包机，但制作出来的面包实在太难吃。接着我又入了烤箱，面包机就只是用来揉面了，由于功率太小，常常揉个面团要花费40分钟以上。若遇上高温天气，面还没揉好久发酵起来了。这样烤出来的面包自然不会好吃到哪里去，于是就惦记着入一台家庭厨师机，接着就迎来了这台海氏HM770家用厨师机。

2、初见

加厚铸铝机身，8.72kg厚重稳定，打面团不晃动，全银色的外观搭配黑色的揉面钩，看起来高端大气上档次。

5.5L大容量不锈钢操作盆，可以满足一个家庭（3-5人）的需求。

8档位无级变速，适应不同材料所需速度，转换自如。无多余繁琐键，容易操作，好掌握。

铁氟龙不沾图层、和面钩、打蛋笼，A字桨。可根据需求调节高度，多方位无死角均匀搅拌，面团劲道有力。

看这里，有螺丝松紧，可以调节打蛋头的高度，即使是少量的食材也能打的很均匀哦。另外还有辅助功能，顶层可以装搅拌杯，打果汁豆浆，研磨材料等。机身前端可以安装碎肉器和面条机，功能多多，有了它，做饭事半功倍呢。

产品的功能和技术硬件分析，宝贝描述都有，我就不啰嗦了。那作为一个面包业余爱好者，接下来分享一款红豆牛奶哈斯的家庭做法吧。

3、揉面功能制作蜜红豆牛奶哈斯

制作好面包的第一步就是揉面

除油外的所有材料丢至操作盆，接下来开启1档，混合成团后开2档。

揉至快到扩展阶段的时候加入软化的黄油，继续揉至出膜。说明书上说揉面1-2档，我觉得有些慢，后面开启到6档，机器也是毫无压力的说。并且整个机身真的不晃动哦，底部的吸盘吸的很牢固，这个优点我要给一万个赞。

整个揉面的过程，对于1200W大功率的电机来说，噪音真的不大。发出的声音也比较的柔和、不刺耳，就算是晚上揉面也不会打扰到别人。

揉了20分钟，就到达了完全阶段哦。出的膜延展性特别的好，手感也不错。

揉好后的面盆和钩子干干净净的，对于我这种不爱洗厨具的人，真是莫大的福利。

揉好的面团25度环境下，发酵至2-2.5倍大，戳洞不塌陷，不回缩就是发酵好了哦。

均匀分割成三份，滚圆松弛20分钟。

松弛好的面团拍扁，擀开成一个长方形。铺上蜜红豆，盖上保鲜膜把红豆再擀一次，这样卷的时候，红豆就不会到处乱掉了。

卷起之后，在35度的环境下，加一小杯温水，发酵至2倍大，然后在包体上用刀片割5道口子。（割包的时候，我想起剖腹产时候的我，任人宰割，也不知道面团会不会痛。）

放入上火210度，下火170度的烤箱内烘烤25分钟。时刻注意上色，调节温度。

这是我超喜欢的一款小面包，做起来很快手，且有趣。淡淡的奶香味面包搭配甜甜的蜜红豆，一口咬下去，幸福感满满哟。

4、A字桨 制作酥酥的曲奇饼干

曲奇酥不酥，打发黄油是关键。

将软化好的黄油放入操作盆中，装上A字桨头，开启3档，快速打发黄油。

本以为这么大的头，会打发不均匀呢，没想到这么给力，看头上的黄油小尖尖就知道打的很细腻均匀了。

拌上其他材料后，装入裱花袋，挤起来耗不费劲儿。

制作出的曲奇饼干，入口即化、香甜可口，自己吃或者送人都是不错的选择哦。

5、制作戚风蛋糕

先制作蛋黄糊，所有材料放入打蛋盆中，开启5档。高速打发，更好的乳化戚风蛋糕会高一些哦。

乳化好的蛋黄很绵密，接下来最重要的打发蛋白。

打发蛋白是制作蛋糕至关重要的一步，首先器材的选择也很重要哦。

海氏的这款厨师机，打蛋盆很大，不用担心飞溅出来。

打蛋笼 也是超级大的，让打发变得更快速。

另外最上面有说，打蛋头有螺丝杆调节高度。这样即使是打发少量的蛋白，也不用担心打不到哦，这点设计真细心。

打发做到位了，制作出的蛋糕自然细腻。

好啦，下面来做个总结：

优点

1：材质好，做工棒，整体无任何异味。

2：噪音小，声音柔，不会打扰到他人。

3：底座牢，面盆大，操作时不扶着也不会到处乱跑，乱晃动。

4：扩展功能多，可以制作更多不同美食。

5：可调节打蛋头，即使打少量食材也不担心打不到。

6：有安全保护功能。在没放置好前，开启厨师机是不会转动的。

7：颜值高，体积不大，易收纳。

8：价格实惠，性价比高。实乃厨师机界的良心之作。

本文作者极果玩家：本宫带待你不薄啊

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