说在前面

三年级因为一次无师自通的炸麻花事件，从此走上了厨子这条不归路，年轻时当过美食编辑，做过食品造型和软文撰写的工作，好吃好做好研究，偏爱西式摆拍，中式烹饪。爱姑娘，更爱撩姑娘。看似高冷的外表下，隐藏着一颗汉子+逗比的心。抛开这几年市面上的各种搅拌机、料理机、原浆机等，今年的破壁机也是大行其道。

其实，破壁机就是一款集榨汁机、豆浆机、冰激凌机、料理机、研磨机等产品功能于一体的料理机。之所以叫破壁，是它在工作中通过超高转速，瞬间击破蔬果的细胞壁，有效地萃取植物生化素，最大程度下保留食物的营养。今天我会用这款祈和smart-1微智能破壁料理机做测试，做出六款饮品。

先来个合影

开箱篇

原本以为和普通料理机大小差不多，结果去取件时，误以为自己用买了一台烤箱，真的好大一个。收到时外包装完好，包装的很结实。

打开最外层的纸皮箱，里面是祈和smart-1微智能破壁料理机的正规包装箱，和一张极果的贴纸。

打开泡沫隔层，就是smart-1破壁机的料理杯和主机，主机有点重，对于我这样一个美食界的葛优来说，双手抱起还是略有吃力。娇小柔弱的妹子可以借抱主机的时候假装摔倒在你们男神的怀里。

整体展示：（从左到右）

硬件设备：主机、小量杯（个人很喜欢这个小量杯，特别是对于做烘焙很好用）、带刻度的料理杯（最低600ml最大到2000ml不等），搅拌棍（主要用于搅拌一些有黏性的食物时使用）。

集体照

开始制作

首先需要配置京东微联App，感觉通过这个App在未来的日子里我实现后宫三千的梦想指日可待了。

主机控制面板屏幕功能介绍：

1、最直观的几个功能键，包括了果蔬、豆浆、五谷、DIY、云食谱。

果蔬：这个应该是最常用的功能，但是你可以根据你加入的蔬果软硬来相应的减少搅打的时间。

豆浆：食谱书里介绍如果磨豆浆或者混合类豆浆，要把食材提前蒸熟后在进行研磨。

五谷：固定的时间是10分钟，水位不可以超过600ml，食谱里建议也是需要把材料提前蒸熟后再放入。

DIY：你可以自行设置档位，温度、时间。研磨香料的时候我通常会选择这个进行设置。

云食谱：通过连接网络后，你可以在手机的京东微联上查找一些新的食谱内容，内容会不断更新。根据不同的功效进行分类读取，还有收藏人数等显示。

六款自制快手特饮，一台破壁机一次搞定！

虽然立秋，但是很多地方的天气还是很炎热，所以今天我用这款祈和smart-1微智能破壁料理机，制作了一组饮品。里面包含三款夏饮，一款四季饮，两款热饮，天凉些喝也很适合。

一、四季系列——时令蔬果饮

材料：黄瓜160克，胡萝卜：50克，西芹：30克，苹果：120克，酸奶：200毫升。成品大约600毫升量。

1、把材料洗干净，切块。

2、放入祈和smart-1破壁机的料理杯内。

3、料理机和主机有一个对接点，料理机的红色标志处对准后主机的红色标志。

4、直接在控制面板上选择果蔬键。

5、按控制面板右侧的启动键，大约35秒就完成了。（屏幕上 RF 表示你的机子连接手机App，50是剩余时间，30是料理杯内的温度。）

TIPS：

1、我减少了西芹和胡萝卜的用量，还加了酸奶，对于不喜欢西芹和胡萝卜的小伙伴来说这款果蔬饮的西芹味没有那么浓郁。

2、加酸奶味道要比直接加水味道来的更好。

二、夏饮系列——芒果特饮

材料：芒果：150克，养乐多一瓶。

1、把芒果去皮，切块。

2、养乐多和芒果块一起倒入祈和smart-1破壁机的料理杯内，在手机上京东微联直接选择果蔬键，点启动后开始搅打，我打了大约13秒就按了暂停。

TIPS：现在是澳芒的季节，芒果糖分很高，不需要加任何糖都非常甜，除了芒果，你还可以选择火龙果、草莓、桃子来搭配养乐多。

三、夏季特饮——抹茶星冰乐

材料：牛奶：250ml，冰块：7块，抹茶粉6克，淡奶油：100ml，炼奶（或者枫糖浆）适量。

1、把冰块、牛奶、抹茶粉、炼奶一起加祈和smart-1破壁机的料理杯内。手机打开京东微联选择DIY，时间设置为20秒。

3、打好的饮料倒入杯中，面上有一层泡沫可以用勺子舀掉。

4、淡奶油冷藏拿出

5、用打蛋器打出纹路不消失的状态

6、把打发的淡奶油装入裱花袋中，挤到抹茶杯中，最后撒上一些抹茶粉就好了。

Tips:

1、抹茶粉不要放太多，太多会发苦。

2、不要用蜂蜜来代替炼奶或糖浆，味道会不好，实在没有用砂糖也可以。

3、淡奶油要冷藏后比较好打发，你要是嫌麻烦，可以去买奶油枪。

3、别担心自己挤奶油难看，手再残，撒点抹茶粉效果会好很多。

四、夏季特饮——葡萄沙冰

材料：葡萄200克，蜂蜜适量。

1、提前把葡萄放入盐水中浸泡清洗干净

2、把清洗后的葡萄每一颗都拔下来，放在盘中去冰箱冷藏至少4个小时。

3、冷冻的葡萄，放入祈和smart-1破壁机的料理杯内。

4、直接在主显示屏幕上选择蔬果键，打大约15秒后停止。

TIPS：

1、清洗葡萄的时候要先整串浸泡清洗，不要每一颗拔下来清洗，这样可以防止脏水通过缺口流     入葡萄里。

2、葡萄的花青素大多都留存于表皮，所以如果能清洗干净最好连皮一起吃。

3、蜂蜜可以在最后根据自己的口味加入一些。

五、入秋热饮系列——八月杏仁露

材料：杏仁100克，水500克，鸡蛋白2个，糖适量。

1、杏仁加水泡一夜。

2、将杏仁和水一起倒入祈和smart-1破壁机的料理杯内，并选择“豆浆”键。

3、打好的杏仁浆，我用普通漏勺过滤了一遍，可以看到漏网上没有太多的杏仁渣。

4、我拿了个更小，网眼更密的漏勺，能滤出一些杏仁渣，但渣质也是极其细腻。

5、把过滤的杏仁浆倒入锅中烧开。

6、烧开的时候倒入蛋白关火焖半分钟，加一些糖就好了。

TIPS：

1、杏仁和水的比例是1:5，要提前一夜浸泡。

2、不管磨出的杏仁渣有多细腻，建议过滤后在煮开喝口感更好。

六、入秋特饮——核桃酪

材料：核桃：40克，糯米：30克，红枣：10颗。

1、核桃加水浸泡4个小时以上，方便去皮（强烈建议买去了皮的核桃）。

2、糯米泡水至少1个小时

3、红枣去核切块

3、泡好的核桃去皮

4、所有材料和一碗水加入祈和smart-1破壁机的料理杯内

5、选择“五谷”键，大约搅打了10分钟。

TIPS: 

1、自己做的核桃酪核桃味道特别香浓，比市场上卖的要好吃很多。

2、红枣有甜味，不建议再加砂糖了。

3、你可以在里面加一些煮好的汤圆，也很好吃。

提示

如果使用手机操作破壁机，在料理杯没有安放在主机箱的位置时，App上会有提示。

这是连网后“云菜谱”的内容展示。

体验总结

果蔬键操作很方便，如果是蔬果搭配的饮品，直接一键操作，可以不用选择DIY设置。对于像芒果肉这种比较软烂的水果只需要大约15秒左右就够了，你可以直接选择DIY设置时间，档位选择6到7档。冰块或者冻水果打碎只需十几秒的时间，速度快，时间短。搅打带皮的水果，比如葡萄和苹果，十几秒的时间不足以把果皮都搅打细腻，可以延长到30秒左右试试。搅打豆类的食材，研磨程度要比一般的豆浆机更细腻。五谷键是固定功能键中搅打时间最长的，大约10分钟，搅打的过程中，显示温度能达到90度，所以里面的食物量不要超过600ml，否则很容易溢出烫伤自己。

优点：

1、基本食材的研磨度很细腻，优于很多豆浆机、搅拌机。

2、手机连接京东微联操作破壁机很方便，可以随时控制暂停。不过，在选择好程序的时候，需要手动在控制面板上按下“启动”键机器才能开始操作，可能是为了防止手机不小心的触碰错误带来的误操作。

3、随时可查看（控制面板和手机京东微联上）操作中剩余时间和容器内部食物温度变化。

4、“云食谱”的健康分类设置，一目了然，可以不断更新新菜谱内容。

缺点：

1、声音太大。破壁机在工作的时候，近距离两个人正常音量的交谈是听不太清的。

2、因为在料理杯的内部有部分死角，所以对于搅打粉末香料后，有一些地方不好清洗。

虽然祈和smart-1微智能破壁料理机的说明上说它有冰激凌机的功能，但它不是冰激凌制作机。另外，在处理一些类似红薯、山药等混合饮品上，需要提前把食物蒸熟后再进行搅打，或者搅打后需要自己再进行二次加热。 总体来说，感觉这款机器偏重于搅打功能，不过食材搅打得确实很细腻，而且用时短，处于大部分的食材还是很方便好用的。

最后，希望大家喜欢我做的这几款饮品。