| 前言：

烧烤，人类最原始的烹饪方式，将食物置于热源附近，通过热源的热量辐射，将食物烹饪至可食用状态。从亚洲到欧洲，从非洲到美洲，这一古老的烹饪方式，在现代社会，依旧是人们最重要的饮食之一。

虽然科技不断发展，衍生出了电烤、气烤等多种新式烧烤器具，但碳火烧烤这种方式依旧是人们采用最多的方式，究其原因就在于，碳火烧烤的方式不会过多带走食物周边的空气水份，能够最大限度的保留肉汁，同时其紫外线辐射还能让肉质变的柔软。KOVEA FIRE CAMP SET 2S便是一款碳烤炉，它能怎样满足吃货们的味蕾呢，听我徐徐道来

KOVEA，中文名称科纬亚。成立于1982年，是一家来自韩国的户外用品品牌，也是最早一批进入中国的户外炊具品牌，笔者至今使用的炉头还是来自KOVEA的CAMP4，CAMP4以其用料扎实，功率大，户外使用快捷方便，在中国户外运动发展的早期阶段，有很高的保有量。除了户外炉头，KOVEA还有野营汽灯、喷枪、套锅、手电、头灯等产品

| 开箱： 

和极果的结缘源自公司层面的合作，短暂的初识后，迅速被极果各种新（diao）奇（zha）特（tian）酷玩撩拨的心中长草。这次有幸申请到KOVEA FIRE CAMP SET 2S，在漫长等待中迎来了快递小哥的电话

很大的一个包装，厂家很贴心，外层纸箱很好的保护了包装盒。

盒子打开后，是一个便携袋，烤炉所有的组件都装在袋子里，给KOVEA一个大大的赞，这个贴心的便携袋解决了外出携带的问题。

KT-2211喷枪以及FIRE CAMP SET 2S烤炉的五个组件

左上：铁质灰盘       （34*34*0.7cm，1.15KG）

左下：不锈钢炭火盆    （打开31.8*31.8*22.5cm；折叠33*49*4.5cm，3.3KG）

右上：不锈钢烤网     （41.5*23.7*2cm，0.9KG）

右下：不锈钢烤架     （打开35.5*33.5*15cm；折叠35.5*36*3.5cm，1.35KG）

中间：铸铁碳架      （14cm * 14cm，0.8KG）

| 烤炉静态评测：

组合起来的样子。相较于一般市面上见到的这类烤炉，KOVEA在炭火盆下方附带了一个黑色的接灰盘。这个附件有两大优点，第一可以确保燃烧后的炭灰从炭火盆落下时都落在灰盘，而不会洒出来，便于最后的整理；第二则可以起到一定的温度隔绝，当烤炉放在桌子上时，能够保护桌面不受热量辐射而损坏。

烤炉尺寸：

长：35.5cm

款：33.5cm

高：32.5cm

官方数据显示整个烤炉重量7.5KG，实测7.75KG，多出来的0.25KG应该为便携袋重量以及误差。整体来看，FIRE CAMP 2S的份量十足，用料扎实。不过，若是想要背包徒步的话，这个烤炉显然不适合

铸铁碳架的特写，从KOVEA LOGO可以看出工艺相当精细，整个铸造件看不到任何毛刺。碳架开孔大小刚刚好，实际使用中，燃烧完毕的炭灰均会顺利从开孔落下，未发生卡住的现象

不锈钢材质烤网，工艺同样保持很高水准，没有毛刺，焊点均匀。在烧烤过程中，烤网可以根据需要使用或者去除。例如烤制签子类的肉串，可是去除烤网，签子搭在烤架上进行烧烤；烤制鸡翅，香肠，不用串签子，直接放在烤网烤制；另外，也可以用锡纸将烤网包裹起来，将食物放在锡纸上烤制。

接下来我们讲讲KT-2211喷枪。关于喷枪，相信有过户外经验的朋友都不会陌生，这个东西堪称野外生火利器。当需要使用时，只需接上气罐，打开阀门，按下点火钮，一条火龙便会从枪口喷射而出。众所周知，炭火烧烤虽然味道是其他类型烧烤无法比拟的，但点火的过程却几乎让所有人崩溃。在没有工具的辅助下，要成功将碳引燃，都是一项不小的体力活。而喷枪很好的解决了这个问题，有了它，再也不怕吃烧烤要点火了

火力调节阀，清楚的标识了旋转方向以及对应的火力大小

气罐链接口，外圈黑色塑料部分可以旋转，连接气罐时，只需轻轻转动大约30度，即可同气罐锁死并接通气路

喷枪口特写，火龙就从这里喷发而出。自带电子打火

同气罐连接在一起。KT-2211喷枪使用卡式炉气罐。

喷枪包装上标注着KT-2211喷枪可以达到1300度的高温。天呐，这样的温度点炭火那肯定是以秒来计算的啊。

| 烤炉实测：

笔者选择了一个晴朗的周日，出发前往秦岭进行烤炉实测。工欲善其事，必先利其器，户外更是如此，该有的工具一样也不能少。

组装完毕，准备开烤。容我先咽一下口水。

去除烤网的样子，这种模式下方便使用签子烧烤。

如前文所说灰盘能够有效保护桌面不被热辐射损坏，同时便于清洁。

烤架可以通过撑脚方便快捷的调整高度，控制同炭火的距离。以利于烤制不同的食物。经过实测，上面三张图自上而下烤架烧烤工作面同碳架之间的距离分别为10cm、13cm、16cm。

碳架静静的躺在炭火盆中，等待着木炭的炙烤。火盆四面各设置了五个通风口，增加空气流动，提升燃烧效率。

放入炭火，开始使用喷枪点火。实测大概30秒，炭火就完全引燃了，效率果然非常高。

不使用烤网，只使用烤架，烤制肉串。一次可以烤制大肉串12-14串，小肉串24串左右。

使用烤网，烤制鸡翅。烤网面积充足，一次可以烤制10-12块左右的鸡翅。如果换成香肠的话，一次可以烤制的数量大约在20-24只左右。

用锡纸包裹烤网，黑胡椒烤牛肉。需要注意的一点是，使用这个方法烤制时，应当在锡纸上适当开孔，以便能够同炭火有一定的空气流动。这样烤制出来的口感会更好。

最后一招，火坑肉（自己发明，具体灵感来自于南疆的羊肚烤肉，不了解的请看《舌尖上的中国》第二季第六集《秘境》）。将肉及所有调料放入锡纸，搅拌均匀，淋上油，用锡纸完全包裹后，开一定数量的透气口，整体放入火盆中烤制，这种做法能够有效提升温度，烤出来的肉口感更好。

在整个烧烤过程中，FIRE CAMP SET S2的表现可圈可点，燃烧效率高，热量充足。使得整个烤制过程相当平顺，基本上让家里一群吃货没有断档，持续在吃不同种类的食物。另外，烤架两个提手的设计非常好，不会受到火盆内炭火影响变热而导致不宜拿取。在烤制过程中，多次徒手安装或去除烤架，期间没有发生任何问题。整体来说，FIRE CAMP SET 2S让我非常满意。

| 清洁：

一个好的烧烤炉，除了功能、设计满足要求外，是否便于清洁也是很重要的一项指标，谁都不愿在大快朵颐之后，对着烧烤器具费心费神的洗刷刷。在这一点上FIRE CAMP SET 2S还是能够令我满意的，清洁过程中，使用了一些洗洁精，配合百洁布很方便的就将油污清洗干净。除去一些加热后留下的痕迹外（金属特性，不可避免），基本上不会有其他污垢残留。

火盆内部因为长时间经受炭火烧烤，不锈钢表面产生氧化反应，色泽发生改变。

火盆折叠机构有一些黑色残留，可以通过百洁布反复擦拭去除。因为不影响使用，所以我没有完全清理干净（实际上是因为懒。。。。。）

| 总结：

经过一天的试用，我对FIRE CAMP SET 2S烤炉以及KT-2211喷枪留下了深刻的印象。它能够满足8-10人的户外烧烤需求，同时多种烧烤方式便于烤制不同的食物。用料扎实，做工精良，设计合理。这就是我理想中的烧烤炉，满满的都是优点。

如有非要让我说出一个缺点的话，那恐怕只有它那因为用料扎实而带来的7.5KG重量了。不过户外烧烤本身就是一项腐败的活动，那么既然是腐败活动，大家会不开车吗？这么一来，重量也就不算是缺点了吧。

因为它，我在吃货的道路上又前行了一步，看了这么多，你的味蕾是否已被挑动？何不带上FIRE CAMP SET 2S，在这炎炎夏日，邀上三五好友，来一场烧烤盛宴！