题记

心想Shot胶囊咖啡机的广告语是【从零技术到咖啡冲调高手，中间也许只隔着一台“心想 Shot ”胶囊咖啡机】。作为一个对咖啡有极致追求的独立咖啡馆老板，我非常想知道咖啡小白和我中间隔着的这台胶囊机到底什么样。十分感谢极果网以及宁波心想科技有限公司给了我这次体验的机会，让我有机会体验一次饱含高科技的咖啡之旅。

外观

做咖啡馆6年多，我也算阅“机”无数，【雀巢】【illy】【Lavazza】三大品牌的胶囊机我都测试过，各有优缺点，所以在收到机器之前，我对这款心想 Shot 胶囊咖啡机的预期并不是很高，但是看到它的第一眼，我就已经给它打了高分，因为这款机器的眼缘极好。

我领到的机器是蒂芙尼蓝色，是我最喜欢的颜色。机器外观小巧，做工细致，设计合理，各个细节做得很到位，但从外观上，根本挑不出任何毛病。

控制旋钮手感很好

胶囊入口的盖子如果能加入阻尼装置就可以秒杀一切胶囊机

控制面板图标清晰【开关】【浓缩】【美式】【拿铁】【热水】【高压】一目了然

积水盒的两个档位设计十分人性化，适合大小杯。

积水盒细节，不锈钢冲压，完全没有毛刺，不伤手。

来个正面照

和我的大咖啡机来个合影

随机附赠的胶囊，卡斯多诺咖啡之罗马咖啡胶囊。

胶囊细节图，和雀巢的胶囊可以通用。

操作

咖啡机的作用肯定是做咖啡，光说不练是假把式，外观好看只是加分项，基础还是做好一杯咖啡。我先裸机操作（不用手机 App 控制），再使用手机 App 控制操作，每一组都按照【浓缩】【美式】【拿铁】的顺序来。

浓缩，即说明书上的【意式咖啡】，说明书的这个说法不太准确，意式咖啡其实是个大范畴，方便起见，我在本文中使用“浓缩”这个词。

美式，即说明书上的【美式咖啡】，美式咖啡其实也是意式咖啡的一种，命名的渊源与历史这里不做探究，方便起见，我在本文中使用“美式”这个词。

拿铁，即说明书上的【拿铁】，也就是拿铁咖啡。

与这款心想 Shot 胶囊咖啡机与其他的胶囊咖啡机的区别就是这款胶囊机可以用手机 App 远程操作，与之匹配的 App 叫“心想”，下载好之后要先注册，再与胶囊机连接，就可以使用了，这个说明书上写得很详细，我就不赘述了。连接之后可以给自己的胶囊机起一个名字，我的叫“阿布阿布的胶囊机”——暂时是我的。

科技都是懒人发明的，胶囊咖啡机可以用 App 操作之后，我们的生活就可以更加慵懒。比如前一天晚上你把胶囊放进咖啡机，把咖啡杯摆好；早晨起床，在热乎乎的被窝里，你就能用手机远程控制胶囊机为自己做一杯热腾腾的咖啡，等你穿衣起床、洗漱完毕，正好可以喝。

手机与胶囊机连接中

心想 App 控制界面，界面简约，操作简便，可以调节咖啡萃取的各项参数。

每一粒胶囊的咖啡粉量是5克，可以做一份浓缩咖啡，机器默认的出水量是 45ml，通过 App 控制，可以调节 20ml~60ml 的出水量，30ml 最合适。使用 App 还可以调节水温，范围在 40℃~100℃，这个设计也很逆天了。

浓缩咖啡油脂还是蛮丰富的，比相当一部分胶囊机乃至相当一部分家用半自动咖啡机制作的浓缩咖啡油脂都要丰富。浓缩咖啡出油脂的关键在于咖啡机萃取时的【水温】与【水压】。根据美国精品咖啡协会对浓缩咖啡的定义，萃取时水温要 90℃，水压要9个大气压，因为这款胶囊机是加热模块加热加压而非锅炉加热加压，肯定达不到9个大气压，但是通过观察浓缩咖啡的状态，能明显看出：心想 Shot 胶囊咖啡机的工作能力还是相当过硬的。

浓缩咖啡的萃取，流速稳定，不输半自动咖啡机。

裸机控制制作的浓缩咖啡，油脂丰富。

用 App 控制做浓缩咖啡，操作简便。

萃取完成后手机会有“已完成”的提示

接下来我们制作美式咖啡。这款胶囊机制作美式咖啡的工作流程是先出 80ml 热水，再出浓缩咖啡。这个流程设计非常棒，秒杀很多胶囊机——很多胶囊机制作美式咖啡都是直接萃取 120ml 咖啡液，这样的萃取都是过度萃取，会把咖啡粉中不好的物质也萃取出来，导致咖啡苦涩。

和浓缩咖啡一样，使用手机 App 控制制作美式咖啡也可以调节出热水的量和出咖啡的量，十分人性化。

制作美式咖啡的第一个环节是出热水，还有温杯的作用。

咖啡液穿过热水的瞬间，是我最喜欢的瞬间。

做好的美式咖啡，能清楚地看到表面的一层油脂。

接下来是制作拿铁咖啡。我一直好奇这个没有蒸汽棒的小小胶囊机怎么一键做拿铁咖啡？拿铁咖啡的奶泡从哪里来？

接下来就是见证奇迹的时刻，这个设计让我目瞪口呆，佩服得五体投地。带着好奇，我按照说明书的要求先在机器标配的玻璃杯里接 90ml 常温牛奶，然后按下按键，静待奇迹的发生。

机器预热之后，一股细密的高压水柱喷向牛奶，接着就看到牛奶表面慢慢出现了奶泡。奶泡的量刚刚好，高压水柱就停了，接着就是萃取咖啡，咖啡液静静地穿过奶泡，在牛奶和奶泡之间形成了咖啡层，一杯拿铁咖啡就做好了。

如果使用的是自己的咖啡杯，App 也可以根据牛奶的量调节高压水柱，当然也可以调节萃取咖啡的水量。

这个高压水柱的设计简直神了

咖啡静静穿过奶泡

五花三层的拿铁咖啡

App 的界面简约而不简单，还可以手动停止萃取。

做完测试，我家咖啡馆的美少女店长做了一杯我家咖啡馆的招牌咖啡【青花玛奇朵】，虽然高压水柱冲出来的奶泡不如半自动咖啡机的蒸汽棒打出来的绵密，但也相当美妙了。做完【青花玛奇朵】我们又用高压水柱做了一杯茶，水温保持地非常好。

我家咖啡馆美少女店长在制作【青花玛奇朵】咖啡

为测试高压水，又冲了一杯茶。

品鉴

咖啡是用来喝的，评价一杯咖啡的好坏，只能用舌头。现在才到了最紧张的时刻了。

先声明一点，胶囊咖啡机做出来的咖啡是否好喝，与胶囊的品质有很大的关系，厂家附赠的这款罗马咖啡胶囊的品质还是蛮好的，加之这款胶囊机的硬件很过硬，在萃取时我就知道咖啡的品质八九不离十了。

浓缩咖啡的口感很顺滑，浓郁、醇厚，而且味道不苦、不涩，很好地表达了罗马咖啡胶囊应有的风味。因为上文说过的原因，萃取压力达不到9个大气压，所以有些萃取不足——这也是所有胶囊机和家用半自动咖啡机的通病，不必在意。况且愿意喝下一杯浓缩咖啡的人也不多，没人会去纠结一台胶囊咖啡机制作的浓缩的好坏。

美式咖啡的味道很好，热水中和了浓缩咖啡的浓郁。在我们测试美式咖啡的时候恰好来了一位熟客，我请他品尝了一杯美式咖啡，他喝完之后说比相当一部分街边店做得好。大数据显示美式咖啡是文艺青年的最爱，我觉得这台胶囊机出品的美式咖啡一定能够得到广大文艺青年的喜爱。

因为拿铁咖啡的技术含量太高，而且这台胶囊机的操作又是“取巧”式的操作，奶泡不是那么绵密，拿铁咖啡与普通咖啡店相比还是有些差距，但也不失为一杯很好喝的“牛奶咖啡”——如果你用的是好牛奶的话。

总体来说，这款胶囊机出品的咖啡，在家用机层面已经相当不错了，不论在厨房还是在办公室，都可以作为购买咖啡机首选，大学生也可以在寝室用哟~~~

我家咖啡馆美少女店长在喝浓缩咖啡

我家咖啡馆美少女店长在喝美式咖啡

我家咖啡馆美少女店长在喝拿铁咖啡

清洁

因为这款胶囊机很小巧，所以水箱设计得也不是很大，满满一水箱的水可以制作5杯咖啡，水箱见底的时候，恰好也可以清洁一下废弃胶囊盒。同时，可以在手机 App 上开启“清洁模式”——这个模式只能通过手机 App 使用，给机器完成一次清洁。

开启“清洁模式”，清洗出水口。

废弃胶囊盒，能容纳不到10粒胶囊。

做完一杯咖啡，可以让胶囊机休眠，通过手机 App 开启待机模式，在胶囊机的液晶显示屏上会有显示。

休眠模式

作为一个独立咖啡馆的老板以及一名合格的咖啡师，我最在意的就是清洁。每一次做完咖啡，我都会清洁咖啡机和操作台。即使是使用胶囊咖啡机也不例外，任何机器设备都是有寿命的，我们在享受机器带来的便捷的同时，也要记得对机器清洁与维护，这样我们才能更长久地使用机器，更长久地享受机器带给我们的便捷。

总结

通过半天的测试，我已经完全感受到了这款心想 Shot 胶囊咖啡机带给我的美味与快乐，通过手机 App ，还有一些小功能我没有写，是因为不想剧透给大家，总之，不要太好玩。

经常有客人或者朋友请我给推荐家用咖啡机，我的推荐无一例外都是胶囊机，因为胶囊机操作简便，易于清洁，而且胶囊口味繁多。这款胶囊机不仅有上述优点，而且性价比高，可玩性强。

你家拥有了这台心想 Shot 胶囊咖啡机，就是咖啡馆了。

给你一个 dog 做结尾～