因为自己弄了一个美食工作室，所以平时接触各类厨电产品比较多，基本上流行的厨电都摸了个遍，比如现在比较火的蒸烤箱，去年就已经在家里入手了一个，用起来确实比较方便，所以趁着最近手头宽裕赶紧也给工作室添置了一台蒸烤箱。

经过多方比较之后，我没有选择之前买的那家的产品，选择了专业品牌凯度的蒸烤箱，一方面是功能多，一方面是性价比高。当然具体用起来怎么样还有待实践证明。

双十二下的单，3天就收到货了而且是送货上门，收货时外包装完好没有损坏，简单的看了一下就收货了！ 拿到我的美食工作室，将蒸烤箱放到一架操作台上，瞬间感觉工作室档次升极~美滋滋！！

这款凯度 SR56B-FD嵌入式蒸烤箱外观是黑色玻璃面板加银色合金拉手，配件比较简单但是都是最实用的。随机附带的发票，使用说明等纸质文件，外加送了一只隔热手套和一个吸水求就是全部外置配件，另外就是烤盘+烤架+蒸盘这三件最关键最实用的了，烤肉，烘焙，蒸煮都行~

开机检测的时候发现一个亮点，就是这款蒸烤箱的配水箱。因为家里的那一台嵌入式蒸烤箱，功能类似，也是内置水箱，相比之下，凯度这款SR56B-FD蒸烤箱的水箱更大，更直接，不来虚的，长条的方水盒，容积更大，可以提供足够的蒸汽，满足长时间蒸煮~

还有这款蒸烤箱比较特别的一点是在烤箱内底部特别加配了一个恒温加热盘，可以比较有效的减少烤箱底部水气堆积。这个功能我深有体会，家里那一台虽然更贵，但却没有这样的配置，每次清理烤箱都要先费力的清除底部的积水~有了这个加热盘，省事不少。

在如今人工智能无处不在的时代，一些智能的功能，能给厨房电器加分不少。而让我惊喜的是，凯度这款蒸烤箱，除了蒸、烤、蒸烤、发酵等等丰富的基本功能之外，还内置了15个之多的【大厨预设菜单】。预设菜单，涉及了鸡、鱼、牛、猪、面包、水果等等门类，可以说包含了日常烹饪的大部分菜品~对于使用烤箱并不多的新手，和一些做菜不太在行的朋友，非常贴心。

开始试用这款凯度 SR56B-FD嵌入式蒸烤箱时，正好手头有一大堆刚刚风干好的香肠。有十三香的，广式甜肠，还有我自己琢磨的玫瑰花口味甜肠，足有三十多斤。本来是要用工作室的两口小蒸锅一点点蒸的。现在有了蒸箱，可以大展身手了。用到了烤架和蒸盘，每架井字摆两层，一共四层香肠一起蒸。给水箱灌满了水，选择纯蒸模式，100度，30分钟。 和我预想的一样，火候刚刚好，短短30分钟，蒸好了二十几斤香肠，真的是棒！！

因为搞美食工作室，好久都没烤面包吃了，借着机会，可以弥补一下了。这次依次试用了发酵和蒸汽烤功能。

这个节气，河北白天已经不足15度，而我们工作室几乎和室外一样的温度。揉好了白面团和可可面团，分别放了两个容器放到烤箱，30度发酵55分钟，到55分钟后我又等了大概10分钟去看，面团已经完美的发酵了三倍大。但是因为时间有点晚了，就把发酵好的面团放到了冰箱冷藏。第二天，面团回落了一部分。把两种面团塑形放了三个吐司盒，放烤箱二次发酵，但是因为发酵好的面团冷藏的原因，二次发酵有些困难，30分钟只发到了两倍大。也不等了，开蒸烤功能，低湿高温，180度，36分钟。结果效果还不错，虽然带盖吐司盒里的没有发满，但是无盖的两块，起的也够大，烤的颜色也极好，金黄外皮，内里松软，简直完美~~

说起来，烘焙之类，不管是蛋糕啊还是面包，我都是小白，看着配方瞎做。但是说到肉食，我可就在行了。市场买了一只小三黄鸡，修掉脖子和爪子，随便来点五香粉，洋葱粉，蒜粉，甜椒粉，胡椒粉和盐之类，加些大豆油，酱油搅拌好了涂抹好了鸡的内外。加些葱段和姜片，装保鲜袋在冰箱冷藏腌制一宿。第二天，开热风烤，185度，连预热一共50分钟。别的形容词也不多说，拿回家给媳妇儿吃，她说“太好吃了~”

算起来，好久没吃粗粮了，肠胃有些不舒服。正好丈母娘给了三个红薯，不过我看着有点不太正常，貌似很硬的样子。不管了，按网上说的，包上锡纸，225度高温烤它40分钟……结果……一摸是还是硬的，之后拆了锡纸又烤了50分钟，之后又35分钟……结果是，皮都烤的有些糊了，里面还是有些硬的，只有一块稍微软一些。吃起来不是很甜，有些脆，不软糯。

最后得出结论，是这三块红薯有问题，根本就烤不了……（哭的心都有了……）明天我一定要去买红心的红薯，拿来烤一箱，那种红心的烤出来才水润又甜。

说起蒸烤箱，当年我买的时候就有很多朋友劝我别买，说清洗起来累死。但是这款凯度 SR56B-FD嵌入式蒸烤箱清洗起来还是挺方便的。除了侧面部分由于高温烘烤，红薯的糖汁和烤鸡的油汁溅到后成了黑色油迹，需要用擦洗外，其他的地方，尤其底部加热盘的部分，真的是一擦就掉，非常好擦。而且配件里有一个小巧的吸水球，可以把蒸汽积水和清洗烤箱留下的水先吸出来，再用毛巾擦，非常方便~这个底部加热盘的设计确实很有人性化！

亮点推荐

外观时尚，功能丰富，做工精致，体验好，性价比高。

缺点：操控面板指示方面以图案为主，有一定的学习成本，加些文字就更好了。这样初学蒸烤箱的朋友就能更好的使用烤箱了。

本文作者极果普通用户：lot