溏心蛋、温泉蛋，是不同的人评价截然不同的食物，讨厌的人会觉得，不就是没煮熟的鸡蛋？看到就没胃口。而喜欢的人会觉得流动的蛋黄才是优秀鸡蛋唯一正确的吃法，吸吮一口，温润的口感就像置身天堂。很巧的是，我属于后面这种人，所以当我第一眼看到这个67度煮蛋机时，它就完全的吸引了我的注意力。那么在最开始，请允许我用几张照片表明我对温泉蛋和溏心蛋的爱。

开箱

▲外包装配色是蛋黄和蛋白两种颜色，图片很有趣味性，贴合产品，设计的很赞。

▲打开后里面有菜谱一份。

▲操作说明非常简单，实际操作也是非常简单。

▲拿出这些东西，煮蛋机露出了真面目。

▲煮蛋机具有简洁的面板和配色，很好的模拟了温泉蛋的样子，通体是蛋白，那个黄色的尖尖就像流出的蛋黄，造型实在是绝。

▲想不想刚戳开时的温泉蛋~？

▲这个黄色的是开盖的卡扣，按一下盖子就会打开，打开速度略快，空置时机器会有些晃，有水时没问题。如果可以增加些阻尼感就更好了▲

▲内筒体是不锈钢材质，做工很好，非常光滑。水位线刻在内筒体上，稍浅，有一点不清晰。

▲下面的这个小东西应该是温度传感器，正是它的存在让这个小小的煮蛋器有了溏心蛋、温泉蛋的功能。

▲插上电之后隐藏式的白色灯会亮起，每个选择键上有一个小白灯；<开始取消>键一圈的四个灯提示煮蛋的进度。

▲顺便一提，切换功能时的提示音很奇特！

▲最后顺带一提，这个煮蛋机对单身人士不是非常友好，如果只煮1个蛋，因为重心会不平稳，所以还是赶快找到心爱的另一半煮蛋给她吃吧~

照烧鸡排配溏心蛋

▲鸡腿去骨。

▲使用盐、黑胡椒、料酒、姜腌制30分钟以上。

▲不沾锅内放少许油，鸡排中小火每面煎1分钟左右，煎到微焦。

▲鸡排取出放入烤盘，底下垫一点洋葱，烤出来会比较香，表面再撒一些黑胡椒，置于烤箱中160度烤30分钟。

▲锅内加入洋葱和姜，小火炒香后取出。

▲根据个人口味倒入日式酱油、水、清酒（料酒）、味啉、糖，小火咕嘟1-2分钟制成料汁。

这个时候就可以用长虹67度煮蛋机开始煮蛋了~过程非常简单，把蛋放入煮蛋机，加水，按下按钮就好了。

▲这里的操作实在是非常简单！傻瓜操作~

▲取蛋架的提手不是很烫~

▲有一点需要注意，蛋煮好后要立刻取出放入冷水中，不要持续加热。我这次使用时因为拍照拍视频等耽误了一会，导致溏心蛋不是特别糖心，我的锅~

▲30分钟将烤盘置于上层，开启热风180度烤制10分钟。

利用这个时间煮几根青菜，盛一下米饭。

▲将鸡排切块码放在碗中，蛋切半，一份照烧鸡排饭就出锅啦~

煲仔饭

▲大米用水浸泡30分钟以上。

▲砂锅底部放油，食用油和香油的比例8:2，在底部转匀，让四周也沾上点油（锅巴的前提）。

▲将控干水的米放入锅内，压实，然后慢慢的加入水，防止底部的油被冲出，水略高过米即可。

▲此时就可以开始煮蛋啦，把蛋放进去，选择温泉蛋即可~仍然是傻瓜操作！

▲腊肠切成椭圆，不粘锅内放少量油，用最小火煎3-5分钟，煎到微焦。

▲油一定要少，火一定要小，这样可以把腊肠中的油煎出，腊肠会非常的香且不油腻。

▲砂锅放在灶上，大火煮开后改小火煮7-8分钟，这个时间一定要控制好，防止糊锅。

▲另一口锅中油不要扔，放入葱姜小火煎香后扔掉。

▲酱油：水：料酒：糖的比例大概2:5:4:1，稍微烧开下就可以取出，作为料汁，这么一煲的酱油用量见上图。

▲之后再煮几根青菜。

▲这时8分钟也到了，把腊肠和青菜码在煲上，料汁倒下去盖上盖子，料汁碰到锅底时会发出刺啦的声音，静置3分钟就可以上桌了。

▲打入一个用长虹67度煮蛋机煮出的温泉蛋。

▲趁热拌一拌。

▲盛出来一碗，记得刮刮锅底弄点锅巴出来，再打上一个温泉蛋，给爱吃温泉蛋的自己开个小灶，这样一碗煲仔饭，没有什么人可以拒绝吧。

总结

最后说一下使用中也许会遇到的小问题。

首先说说健康问题，温泉蛋一定要用在生食期内的可生食鸡蛋，比如我使用的就是兰皇鸡蛋。通过控制鸡饲料来控制鸡蛋中沙门氏菌和大肠杆菌的数量。溏心蛋也尽量使用这种鸡蛋。卫生问题最要紧。其次，鸡蛋日期要新鲜，卫生是一方面，制作出来蛋的品质也是一方面，越新鲜的蛋制作出来的温泉蛋越完整。

再说一下煮蛋时用的水，因为制作温泉蛋和溏心蛋全程都不会沸腾，所以使用可饮用的水是最好的选择，这也是为了健康着想。至于水的温度，最好和蛋同温，因为温度传感器监测的是水温，如果和蛋温差距很大，对成品肯定有影响（影响不会很大）。水不可以用很热的水，热水会直接把鸡蛋的蛋白凝固，就做不出温泉蛋啦。

最后总结一下优缺点：

优点：

1、颜值高，温泉蛋的造型非常的可爱！

2、操作方便，大大降低了制作温泉蛋和糖心蛋的门槛。

缺点：

1、刻度稍显不清晰，习惯后无伤大雅。

2、价格稍贵，不喜欢半生蛋的人就基本没有购买价值了。

本文作者极果见习体验师：Mr.酥