随着社会的不断发展和进步,人民生活水平得以不断提高,人们的生活理念也也随之改变,更多的人注重健康、营养、多样化的美食。传统的烹饪方式已经不能满足人们的需求,加上厨房空间的日益缩小,人们对一机多能、只操简单的厨电的需要,使得厨电市场涌现出一些列的智能厨电,其中蒸烤箱便是其中表现的最火爆的新型智能厨电产品。


随着蒸烤箱的火热,越来越多的家庭选择在装修时便购入一台蒸烤箱,而其中选择最多的无疑是凯度的SR56B-FD这一款嵌入式蒸烤箱,从上市以来便一直是人们选购的明星产品,单品销量一直要遥遥领先,那么这款蒸烤箱究竟有什么魔力,让这么多人趋之若鹜呢?接下来我们便用实际行动来告诉你,到底值不值得!


相信大多数人买蒸烤箱都是为了实用,所以我们便从它的各个方面的使用效果来做测试,为此我们准备了大量的食材。接下来便是接受人名群众检验的时候了!


像什么拆机报告、外形功能介绍什么的,在这里就不多说了,相信网上已经有很多专业人士发出来了。我们直接测试这款凯度SR56B-FD蒸烤箱各方面功能做出来的东西的效果,回归它的本质!


首先简单地做一盘蒸花卷,看看效果如何!

食材:

中筋面粉250g、水140g、酵母1.5g、泡打粉2g、白糖6g、盐3g、花生油适量、葱适量、胡萝卜适量

步骤:

1、将面粉、泡打粉、酵母、白糖和盐放在厨师机里稍加搅拌后慢慢加入水,揉成面团。

凯度嵌入式蒸烤箱SR56B-FD怎么样?亲身体验,使用测评

2、进行醒发约20分钟后重新开始揉面直到把面团揉成表面光滑、白皙、柔软的面团,把面团盖起来再松弛5分钟即可。

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3、将面团擀成约35x20厘米左右的长方形。

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4、面团上均匀刷上油。

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5、撒上葱花和胡萝卜粒。

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6、从长边将两侧向中间对折。

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7、然后再刷上油。

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8、再将面团对折一次。

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9、将对折好的面团切成宽度约3CM的小剂子。

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10、用一根筷子顺着剂子的长度方向从中间压下去。

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11、稍微对折然后拉长一下。

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12、拧一下。

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13、再将剂子绕食指一圈。

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14、重复步骤将剩下的面团卷好、均匀摆放在烤盘上。

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15、将卷好的花卷放入蒸烤箱进行醒发,发至2倍大(约30—35分钟)。醒发好的花卷不用拿出直接选择纯蒸功能100度蒸12分钟。

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16、将蒸好的花卷装到盘子上。

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花卷拿出来的时候,外表没有水珠,烤盘里也没有,内腔有少量的积水,擦一下就没了,包子的口感很好,没有太干,也不会湿湿的!


接下来测试一下,用纯蒸功能煮粥怎么样,我们来煮一碗红薯粥看看效果

食材:

大米适量、红薯适量、水适量

步骤:

1、准备小半碗大米。

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2、大米用清水洗一洗,再加入适量清水浸泡。

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3、红薯削皮切丁备用。

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4、红薯丁翻入泡好的大米中微微搅拌。

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5、直接把陶瓷碗放入蒸烤箱,用纯蒸功能100度蒸40到45分钟。

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6、蒸好后,凉一下拿出来。

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拿出来之后如上图,粥已经熟了,但是不够粘稠,需要用勺子搅拌一下。


煮完粥之后,再试一下煲汤功能,看看这款蒸烤箱能不能煲汤口感怎么样。我们来试做一下排骨汤。  

食材:

排骨400g、黄豆30g、苦瓜半条、姜片适量、盐适量

步骤:

1、黄豆洗干净提前泡好备用。

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2、苦瓜切小块。

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3、排骨洗干净切小块。

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4、准备两份汤盅,洗干净。

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5、煮一小锅沸水,将排骨放入沸水汤一分钟捞起备用。

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6、将烫好的排骨、黄豆、姜片放入汤盅。

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7、再放入苦瓜、加入清水、放适量的盐。

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8、汤盅放入蒸烤箱。

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9、选择纯蒸功能100度蒸50分钟。

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等时间到后就可以拿出来了。

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蒸出来如上图所示,跟炖锅煲出来的汤没有什么区别,试吃了一下都熟透了,汤的口感很好。

在蒸的方面的功能基本上就这些了,经过我们一番试验下来,这款蒸烤箱都能达到,说明在煲汤、煮粥、蒸东西是用这款蒸烤箱是可以实现的。接下来,我们来试验烤的功能如何。

首先做一个简单的烤红薯。

食材:

红薯1根、马苏里拉芝士适量、淡奶油适量、黄油10g、白糖5g

步骤:

1、红薯先洗干净,备用。

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2、把红薯放进烤箱,选择纯蒸功能100度蒸30分钟(根据红薯的大小来决定时间)。

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3、蒸熟后,可以冲冷水过凉,然后在红薯的3分之2处切开。

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4、用小勺子将红薯的肉掏空,边缘预留0.5cm左右的红薯肉。

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5、然后趁热将白糖、黄油、淡奶油放入红薯泥中搅拌均匀。

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6、再将搅拌好的红薯泥填回到红薯壳中。

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7、在红薯泥上面放上玉米粒(如果没有这一步可以省掉)。

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8、在撒上马苏里拉芝士。

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9、预热烤箱200度烤15分钟。

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10、出炉后立马拿出来,观察效果。如下图:

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从中可以看到,红薯色泽很好,没有任何焦糊现象,当然也有蒸过的原因,芝士焗的效果很好,口感非常好,很有食欲!

下面我们来烤一个茄子试试看。

食材:

茄子2根、香葱适量、蒜适量、指天椒适量、油:适量、生抽适量、孜然粉适量

步骤:

1、茄子洗干净,对半切开。

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2、在划上几刀用冷水冲洗,去掉涩味。

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3、把葱、蒜和指天椒切末。

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4、在茄子上刷上生抽。

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5、烤盘上铺上一层锡纸,把茄子放在烤盘上,给茄子刷上油。

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6、把蒜蓉和指天椒撒上茄子上。

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7、再撒上孜然粉。

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8、放进蒸烤箱,纯蒸100度蒸10分钟。

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9、蒸完后,接着用顶部热风190度烤15分钟。

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10、出炉撒上葱花,如下图:

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烤出来的效果很好,外皮没有黑也没有糊,色泽很好看,口感也不错,比烧烤摊上的吃起来更好吗,因为没有油烟味!

下面来烤个香菇。

食材:

大蒜1头、指天椒3根、生抽适量、盐适量、糖少许、香菇16个、孜然粉适量、葱花适量

步骤:

1、大蒜去皮切末,指天椒洗净去蒂切圈。热锅热油中小火爆香蒜末、指天椒圈。

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2、倒入1勺生抽、少许盐和糖翻炒匀。

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3、香菇洗净去蒂,备用。

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4、烤盘垫锡纸,香菇底朝上加入香蒜汁。

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5、撒少许孜然粉。

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6、烤箱预热190度烤9分钟。

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7、取出,撒上适量葱花。下图:

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烤出来的香菇,没有烧烤摊上的那么干,依然保留着一定的水分,吃起来口感也更好,没有油烟味。

然后再烤一个玉米,看看能不能完全烤熟。

食材:

玉米2-3条、蜂蜜5g、海天排骨酱15g、辣椒粉2g、孜然粉2g、大豆油15g

步骤:

1、准备玉米洗干净。

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2、放入蒸烤箱纯蒸功能100度蒸10分钟(约八成熟)。

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3、准备一个小碗,将所有的调料配好。

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4、混合均匀成刷酱。

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5、将玉米均匀刷一层酱料。

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6、预热蒸烤箱200度烤15分钟(中途可以将玉米转个面)。

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7、出炉即可,拿出来装盘,下图:

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看起来比烧烤摊上的要好看一些,没有黑也没有糊,只是看起来有点生,尝了一下完全熟了,可能是刷了油看起来比较亮。

接下来我们测试一下空气炸锅功能,做一个空气炸猪排。

食材:猪排1块、面粉适量、鸡蛋1个、面包糠50g

步骤:

1、准备好食材。

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2、将猪排用刀背松软撒少许盐、料酒和胡椒粉。

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3、拍好的猪排腌制入味30分钟以上。

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4、把腌制好的猪排在面粉上。

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5、将猪排裹上面粉。

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6、在裹上鸡蛋液,最后裹上面包糠。(图片无法上传,自行脑补一下哈~)

7、在烤盘上铺上一层锡纸刷上油。

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8、放入蒸烤箱选择顶部热风190度烤15分钟,拉出烤盘将猪扒翻面再烤5分钟。

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9、烤好的猪扒切成小块,装到盘子上,如下图:

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炸出来的猪排看起来跟空气炸锅的效果一样,品尝了一下很酥、很脆,里边的猪肉也全都熟了,很嫩不塞牙!

目前,所准备的东西都烤完了,效果都很不错,日常吃烧烤完全可以用这款蒸烤箱去实现,比外的更健康,更好吃。

接下来,我们要测试的是这款蒸烤箱的烘焙能力,看看这款蒸烤箱的控温怎么样。

首先,我们做一个简单的小波点面包来看看效果。

食材:

水85g、牛奶45g、鸡蛋40g、白沙糖50g、酵母2.5g、高粉250g、奶粉13g、盐3g、黄油30g

步骤:

1、把液体先倒入厨师机、再倒入糖和酵母搅均匀(便于糖和酵母充分溶解)。

凯度嵌入式蒸烤箱SR56B-FD怎么样?亲身体验,使用测评

2、面团中材料出黄油和盐以外所有食材混合揉成光滑的面团,加入黄油和盐继续揉至扩展阶段面团能撑开半透明易破的薄膜,然后放入容器盖上保鲜膜。

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3、放入蒸烤箱选择发酵功能40度,发酵至2倍大。

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4、将发酵好的面团取出,按压排气。

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5、分成每个60g的小面团。

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6、面团放在按板上,轻轻地上下滚动几下成椭圆形。

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7、再用擀面杖擀薄成橄榄形。

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8、重复动作将剩下的面团擀完,均匀的摆在烤盘上,用小喷壶喷湿面团(刷蛋液也可以)。

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9、撒上酥粒(酥粒:黄油:白砂糖:低粉=1:2:3的比例混合均匀)。

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10、面团进行第二次醒发,40度约35分钟,醒发好的面团挤上卡仕达酱(吉士粉:牛奶=40:100的比例混合均匀)。

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11、放入凯度蒸烤箱,170度烤10到12分钟。

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12、出炉撒少许的糖分装饰,下图:

凯度嵌入式蒸烤箱SR56B-FD怎么样?亲身体验,使用测评

烤出来的小面包金黄酥脆,色泽很好,口感也不错。

下面,我们来烤个吐司。

食材:

高粉200g、全麦粉100g、牛奶140g、大豆油20g、鸡蛋1个、细砂糖30g、盐2g、酵母2g

步骤:

1、先将液体、糖和酵母入到厨师机搅拌均匀。

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2、再放入粉类,开启厨师机揉至可拉出大片薄膜。

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3、面团放入容器中盖上保鲜膜。

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4、放入烤箱醒发至2倍大,用手指戳洞查看状态不塌陷不会缩即醒发完成。

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5、取出面团按压排气,分成等三份,擀开,从上往下卷回。

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6、另外两个以同样的方法卷成圆柱形。

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7、将卷好的面团放入模具。

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8、进行第二次醒发(醒发时间约60分钟)至9成满。

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9、预热烤箱5 分钟、选择顶部热风(凯度蒸烤箱FD)190度烤30分钟。

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10、烤至金黄色,出炉后脱模放在网架上,等放凉之后切成片,下图:

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烤出来的吐司色泽金黄,跟面包店的一样,切开后可以看到很多小孔,吃起来很松软,和专门的吐司机做出来的效果一样。

下面我们来做一个比较复杂一点的欧包,看看这款蒸烤箱能否具备这种高级烘焙能力,我们准备的是抹茶软欧包的食材。

食材:

高筋面粉250g、低筋面粉50g、鸡蛋1个、牛奶150g、奶粉20g、白砂糖40g、抹茶粉10g、盐3g、黄油30g

馅料:吉士粉40个、牛奶100g、红豆60g

步骤:

1、用厨师机揉面,所以先倒入液体、后面粉和酵母,盐和黄油过一个程序后放入继续揉。再从面包机取出摔打20次左右即可。

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2、将揉好的面团放入盆中盖上保鲜膜放入烤箱醒发。

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3、醒发至2倍大,用手沾面粉查看状态。

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4、取出面团,轻拍排气分成10份,揉圆,记得盖保鲜膜以免水分流失。

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5、现在准备馅料,将牛奶和吉士粉搅均匀成糊状。

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6、加入红豆(煮熟的红豆馅)搅均匀。

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7、将面团压扁,包入吉士红豆馅。

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8、可以做出自己喜欢的形状。

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9、第二次醒发后撒粉,用刀片画出各种纹路。

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10、放进凯度SR56B-FD蒸烤箱,选择蒸烤功能170度烤12分钟(启动机器后再选择蒸汽湿度的高湿)。

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时间到即可出炉,下图:

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因为是软欧包,所以不需要上色,所以看起来更好看一些,口感松软,跟外面卖的一样,控温方面没问题。蒸汽功能非常实用,可以随意调节,比起烤箱的水浴法好用得多。

最后来做一下泡芙试试看。

食材:

黄油65g、水80g、低粉65g、可可粉10g、鸡蛋100g、盐1g、淡奶油适量、糖分适量

步骤:

1、准备好制作泡芙皮的材料。

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2、先将低粉和可可粉一起混合过筛至少2次备用。

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3、将水、黄油、盐放入小锅中,用中火煮至黄油融化,加至热水沸腾后关火。

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4、将混合好的粉类再次过筛加入锅中、搅拌成团。

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5、将鸡蛋磕入碗中搅打成蛋液,少量分次加入到面团中,可用电动打蛋器螺旋形搅拌头搅拌。

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6、搅拌到面糊能挂在刮铲上成为倒三角状即可。

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7、分别装入两个裱花袋(提前预热凯度蒸烤箱190度)。

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8、烤盘中铺上高温布,用圆形模具沾面粉压出圆圈。

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9、将面糊挤满圆圈往右下角轻轻一拉(如图形状)。

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10、用另外一个烤盘将鹅的头部画出2字。

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11、将挤好的面糊放进预热好的烤箱190度,烤30到35分钟。

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12、鹅的头部也同时放进烤箱的下层烤10分钟,拿出来。

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13、烤好冷却后,用锯齿刀切上面一半,再将切下的部分从中间切开成为天鹅的翅膀,将淡奶油加糖打发后挤入泡芙中空处。

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14、将头部和翅膀插上,完成,下图:

凯度嵌入式蒸烤箱SR56B-FD怎么样?亲身体验,使用测评


泡芙颜色很漂亮,受热很均匀,特别是鹅头部分,没有任何焦糊的现象,口感很好。

测评到这里基本结束了,所有的食物都是一步一步的做出来然后拍照描述。经过这么多试菜的测试,这款凯度的SR56B-FD都通过考验,不管是煮粥、煲汤、蒸菜、烧烤、烘焙、空气炸等等这款蒸烤箱都能完美取代,这是一款功能实用、体验良好的蒸烤箱,再加上美丽的价格和专业的售后服务,确实值得购买!



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