NASA是什么，美国国家航空航天局呀，众所周知，航空航天是很烧钱的，但却不知道，在研究航天的过程中，研发出的基础材料学和其他科技，能有几十倍的回报，因为实在是太好用了

这款礼钻NASA非晶体合金水果刀，用的就是NASA的技术结晶了，传统的烹饪刀具，要想锋利又好用，硬度是第一位了，高碳钢一直到现在还在用，硬度越高开刃就越锋利，用气来就越舒服，普通菜刀HRC也就50左右，很好的菜刀HRC在55-60左右，已经不能再高了，再高韧性就不足，容易绷断不长久呀（不能徒一时之快嘛）所以很多刀用了夹钢，好钢用在刀刃上能省点钱，可这次极果网评测的礼钻可不一样，硬度能达到惊人的70+！还能高强度和达到玻璃的耐腐蚀，这真是高科技了！难道以后家用刀上升到百年大计了~

开始评测，先套路一下

极果网的包装虽然简练，但很实用呀，这么好的纸兜用来当邮件外壳有点可惜，礼钻的包装设计非常的高档，黑色的长方形盒子夹着一把不菲的高科技刀，有种供起来的感觉

没有啰嗦的几页说明书，简练的卡片上把这把礼钻非晶体去皮刀介绍的很简练清楚，但真正的几个核心也在这里，26度极薄刀刃加上HRC70+的超高硬度，这两项是相辅相成的，一般家用的刀也就45度就不错了，用手摸上去能感觉到锋利，26度的，摸起来要小心哟，但也别把家里别的刀刃开到这个角度，分分钟蹦掉刃。高级玻璃树脂纤维手柄，拿着这个刀就很趁手也沉手，由于偏水果去皮刀一些，重心全放在刀柄上，这样无论是抓握摁纠什么握刀的姿势都很安全，不会因头重脚轻脱手伤到自己。

这个刀柄的材料其实叫G10， G10一种玻璃纤维与树脂碾压复合材料，G10是一种由玻璃纤维布与环氧数脂所合成的复合材料，当初是发展来作为航空器的材质，可以承受极大的力量而不会破坏变形。G-10不会被水气、液体所渗透，具备有绝缘、耐酸碱的特性，重量又不重。G-10比ZYTEL（下图双立人的手柄）硬、价钱也较贵，一般有黑色、红色、蓝色、绿色等颜色，有的G-10则同时具备有二种层次的颜色，G-10的质感及性能均优于ZYTEL，看着好像没什么，其实和刀刃本身也都是高科技呦，而且一般市场上的G10都比较粗糙，礼钻刀柄可工艺超赞，打磨的非常光滑适手。

很多刀具的刀不是全材的，下图的双立人就是半包裹的，只是在刀柄的一半左右，看礼钻的刀柄包裹来看，用料扎实买到就是赚到呀

双立人是我常用的三德刀，红点比较便宜，用起来也比较舒服，除非切丝，我一般很多东西的切割都用它，另一把是个主厨刀，拿出来一起看看，底下就是主角礼钻去皮刀了，从刀本身来讲，礼钻属于尖刀，非常容易刺入水果或蔬菜还有肉类里面去，至于去皮26度的刀刃还用测这个吗？我更感兴趣的是媲美大马士革刀的纳米超微锯齿效果，先拿土豆来实验下

三把刀里，陶瓷刀很一般了，没什么可说的，我也不准备上视频了，双立人虽然用的比较狼狈，但还是很趁手的，礼钻的去皮刀由于刀刃较小，重新靠后，不是很适合切薄片，但锋利的使我不怎么敢用力，后面每个评测都是，特别是香瓜的，太锋利了一稍微用力就跑偏了，需要适应。

手痒试了一下切纸，浅尝则止，刀刃实在太薄了，害怕损伤，但能看出来的确硬度可观，一点都不会抖动和变软。

看着这把刀的刃尖，总是觉得这么评测少了点什么，出门买了两个鸡腿，每次我都是用家里的尖刀来剃的，但手法一般，时间较长，就只放上用礼钻去皮刀去骨的视频吧，简直是为了去骨打造了，非常的灵活，还是对刀感不是那么得熟悉，所以小心翼翼了些，尽量不去触碰骨头磨损刀刃，但用起来真是顺手，最后看看和上面骨头的对比，好干净呀。

总要总结一下，首先无论是刃材还是刀柄，都让我很惊喜，虽然一把去皮刀要599，但用起来很舒服，而且能用很久，平均下来其实很超值，作为一把辅助的多用途刀真是很全能，不玩刀不懂得厨房的人，应该会觉得贵吧。其实定位就像是可以媲美德国wolf锅具的美亚，高端的品质中低端的价格，性价很高之选。评测的东西其实不全，我这比较擅长烘焙，家里厨师机烤箱什么的都很全，做蛋糕装饰的水果辅料非常适合，可惜季节不适合，也没在那个房子里，评测时间有限，就先放上这些了，非常向往礼钻的其他厨师刀具。