甑子饭相传起源于西南地区农村，当地农民用柴火灶大铁锅，通过把稻米先炊煮，然后再滤蒸的烹饪方式，制作出口感柔软、香气浓郁、别有风味的甑子饭，如今随着科技的发展，各种具有快速烹饪方式的厨电不断的推陈出新，让甑子这个曾经在许多家庭，都能看到的炊具，早已淡出人们的视野，难道我们只能在回忆里，追寻这个儿时的美味？近日小米有品众筹上架了一款臻米脱糖养生煲X2，不仅带给我们久违的甑子饭Q弹的口感，同时煮沥蒸的古法烹煮方式，也带来更健康的低糖餐饮健康生活，下面我就和大家分享一下这款产品的体验，感兴趣的朋友不妨来看看吧！

按惯例我们先来看产品的开箱展示，包装上展示着臻米脱糖养生煲X2的式样，造型方面是否有点颠覆大家对厨电的认识？这"小柜子"和"小抽屉"怎么看都象个储物箱之类的物品，当然创新的设计还是值得肯定的，毕竟给厨电产品带来一丝新鲜感。另外，在外包装上也看到了产品的宣传卖点---米饭脱糖蒸才健康。

臻米脱糖养生煲X2的参数以及厂家信息，产品的颜色为白色，容量方面为3L，适合三、四口之家使用，而产品净重为5.2kg，额定功率为901W。

开箱可以看到传统小家电的包装保护方式，上面放置着产品的使用说明书。

取出臻米脱糖养生煲X2主机，上手沉甸甸的分量，感觉用料十足，而外观方面正如包装上的渲染图一样，圆角的造型以及平整的正面，让主机显得非常的简洁时尚，当然简洁的好处就是方便日后维护，毕竟锅具每天使用后都需用进行清洗打理。

臻米脱糖养生煲X2的"小抽屉"，其实是个独立的米汤盒，磁吸式的设计抽取非常的方便 ，而这个磁吸结构还有另一个好处，就是提醒用户是否安装到位，如果未正确安装机器将不会工作，避免在烹煮时米汤洒落的尴尬。

米汤盒里的随机附件，除了常规的饭勺、汤勺以及电源线之外，还配送了一个清洗刷，这个清洗刷用来做什么？不要着急，稍后再和大家说用来清洗什么。

从上图来看，米汤盒并非常见的长方型结构，而是采用了前小后宽的设计，这样的造型主要方便用户拿取，因为在米汤盒上并没有象抽屉之类的滑轨物件，另外为了避免用户抽取时米汤泼出，在上面还配备了一个透明的盖子，而在烹煮过程中米汤则从盖子上的圆孔流入米汤盒。

米汤盒的内部空间展示，顶上带有标识的地方是磁吸检测装置。

正面的玫瑰金的按键为上盖开启按键，按压手感略有些偏硬，这部分还可优化一下，给用户带来更好的体验。

臻米脱糖养生煲X2的控制面板主要位于机器的顶部，中间圆形的显示屏，同样配有玫瑰金的装饰圈，与正同的开启键相互辉映彰显时尚气质，全触摸的操作方式，相比传统按键来说不仅手感更好，没有了以往的凹凸感，也显得面板更平整简洁。

功能方面，除了主打的脱糖饭之外，还提供了煮粥、杂粮饭、营养蒸、蒸汽洗以及保温，支持时长为12小时循环预约。

顶部后面的蒸汽阀，同样拿取很方便，毕竟这部分也是日常需要清洁的地方。

臻米脱糖养生煲X2的内锅组件，采用了单独的包裹，里面还放置着另一个附件--量米杯。

滤糖甑。

臻米脱糖养生煲X2的"灵魂"--甑子，这是来自日本大金具有不粘涂层的滤糖甑，采用了一体压铸成型，底部设计有919个圆形的超薄蒸汽孔，确保在煮蒸的过程中让蒸汽充分的渗透到每一粒米饭当中。

或许有人会担心这么多孔，米饭会不会造成堵塞，其实无需担心，因为圆孔的直径比米粒还小，无论是清洗和蒸煮过程都不会这个问题，即使有米饭造成某个小孔堵塞，也可以用前面展示的清洁刷处理。

臻米脱糖养生煲X2的内胆组件，采用了食品级的304不锈钢材质，平时可用于煮粥或者煲汤等烹饪，而底部贴有封条的是电磁阀组件。

直接向上提起即可取出电磁阀组件，每次烹饪完毕之后同样需要清洗，避免积存污垢，而安装时需要注意的是插入排水孔后要轻轻旋转到位，否则食则和水会从内胆排水孔流出。

抽取电磁阀组件后内胆排水孔的展示。

内胆的底部，臻米脱糖养生煲X2的加热方式并不是传统的热接触，而是和电热水壶的使用方式相同，所以在放置内胆时同样需要注意方向，确保锅底中间的线圈接触到位，否则无法进行加热烹煮。

臻米脱糖养生煲X2锅体内的展示，在排水孔处配有防溢胶圈，这样可以很好的避免在过滤米汤时流入锅体内。

臻米脱糖养生煲X2的下盖板组件和传统电饭煲的区别不大，同样可以拆卸出来清洁。

防溢的设计，也是食品级的304不锈钢材质，周围配有密封胶圈，清洗时也要注意这些细节。

拆除下盖板组件后的上盖，安装时先将盖板底端插到位，再按压上端位置，确保扣合到位。

臻米脱糖养生煲X2的背面展示，底部是电线接口。

臻米脱糖养生煲X2底部的展示，配有防滑脚垫。

对于臻米脱糖养生煲X2的展示到这里就告一段落了，下面我们来通过蒸煮脱糖米饭和炖汤两种不同的烹饪方式，来对产品进一步体验。

使用前可以先往内胆和滤糖甑里加一些水和醋，然后使用"蒸汽洗"功能为新产品去除异味，然后按日常煮饭一样淘米加入适量的水，只不过米需要放入甑子里，如果煮粥或煲汤就不需要用到甑子了。

虽然说洗米做饭的操作和传统的电饭煲区别不大，但有些细节还是需要注意一下，首先是内胆要按箭头的方向平稳放置，以保证米汤过滤顺畅和底部的接口正确接触。

脱糖饭的炊煮蒸用时22分钟，比我原来使用的美的电饭煲快速饭还省时，如果您是一个赶着时间做饭的人，这款养生煲的确适合您。

22分钟的成果，从饭粒的饱满度和干爽效果来说，给我的第一印象还是不错的，毕竟没有明显的粘稠感，忘了说我是一个不喜欢吃"软"饭的人。

在内胆里还有烹煮过滤后的米汤，以及少许的米粒，虽然有一些遗漏，但整体来说还是可以接受的。

而米汤盒里的米汤相比内胆里就多了很多，不过没有米粒掉入，大家看到这满满的米汤是不是觉得很神奇？其实我也一样，以往煮饭水都会吸入米粒或者蒸发掉，但经过臻米脱糖养生煲X2的烹煮后，却过滤出这许多的米汤，可见其米汤米离技术做得相当不错，大家都知道米汤里的主要成分都是淀粉，而淀粉里主要是由葡萄糖分子聚合而成的，也就是俗称的多糖，这是细胞中的碳水化合物最普遍的储藏形式。

当然米饭终讲究的是最后的形态和口感，从上图中可以看出煮沥蒸后的米饭很干爽，而且米饭的Q弹也保持不错，当然米饭原来的香味也没有明显的区别，我们来试试口感如何？

说真的，虽然感觉没有了以前米饭那种甜味，但口感却是相当不错，而且米粒也吸收了充足的蒸汽水份，口感非常的饱满Q弹，个人觉得米饭蒸的相比煮的好吃多了。

再来看看脱糖甑里的不粘效果，米粒吸收蒸汽水份后会膨胀起来，从而避免了滤孔的堵塞，所以饭后清洁工作还是相当省心的。

最后来尝试一下使用臻米脱糖养生煲X2煲汤，传统的菜肴--花生猪脚汤。

耗时50分钟左右，和电饭锅所制作的时间差不多，不过煲汤讲究的是小火慢炖，所以时间长一些还是可以理解的。

最后的成品一如既往的美味，虽然经过差不多一个小时的炖煮，但肉质并没有明显的软烂，比较适合我的口感，当然如果喜欢更软烂的不妨多煮一会。

总结：臻米脱糖养生煲X2采用了古法先煮后蒸方式，不仅实现低糖的健康饮食，还带来了蓬松而饱满的甑子饭口感，当然一锅多用的方式，也满足了不同的烹饪需求，而且这款产品的颜值也相当不错，别致的造型也给厨房带来了不少新鲜感，如果你也喜欢这款健康饮食家电，不妨也来体验一下吧！