品牌篇

初识VELOSAN这个品牌，让我感觉好陌生。讲真，下手前我是专门百度了这个牌子的，不算太有名气，网上质疑真假牌子的人也不少，据我查证资料，还是相信这个品牌在德国的存在的，只是我们拿到的产品是中国产的，当然，这不是个问题，中国制造的品质和质量今非昔比。

开箱篇

朴素，低调的奢华？总是还是周到地保护了内部的产品，也许外包装上不能带给你更多的惊喜，也许这也是源自德国的朴素理念吧。

工艺篇

箱子里的内容纷纷取出，感受一下每个部件的做工，并与说明书一一对照。搞清楚每个部件的作用以及安全须知。

可以看出整体的做工还是比较精致的，几乎看不到什么瑕疵。只是说明书写得过于的复杂，而其印刷质量有待提高。

关于如何清洁这个章节，我对以下这个部分的清洁有点疑义：

就是那个大螺母，讲真，我费了九牛二虎之力也没能徒手把它拧下来，应该还是要借助工具，并且一般的小活动扳手无法张开到这个尺寸。卸下来一次再用手拧回去，下次就没有这么难了。

预使用

胶圈取下，用清水洗洗，再用食用油涂抹一遍，最大程度的防止老化。

这个胶圈一定好好做一下清洁，看看我的抹布：

锅里倒入清水，整个煮一下：

毕竟是新的东西，要入口的。

实战篇

去超市买了个大肘子，这玩意一般的锅里怎么也得炖几个小时才能达到烂软的地步。

备好佐料，简单炒制后倒入啤酒，当然也是德国啤酒啦！

肘子焯水后放入高压锅，把加了啤酒的炒料倒入，正好没过食材。

盖好并锁定盖子之后，点火开煮，微微有点气压的时候，止开阀被顶起，开始微微冒出热气，随后消失，从压力阀的出口冒出蒸气。我选择的是2挡位，就是压力稍高的那一档。按照说明书，开始冒出大量气体的时候关小火，保持蒸气微微冒出，20分钟后，给压力阀泄压，记住一定要盖住毛巾再拧，防止蒸气烫伤，而且要一点点的泄压，否则内部的汤汁会喷出。书上说可以用冷水浇，我觉得没有这个必要。着急的可以试试。

上图为汤汁喷出的结果。

20分钟后，泄压之后打开锅盖，用筷子戳下去，发现并没有多软烂，于是又煮了20分钟。也许是因为火太小了，加上肘子确实不容易煮烂。

经过前后40分钟的煮制，终于可以吃到美味的猪肘子了。全程给我最大的感受就是：安静。比起传统高压锅那吓人的蒸气声，这口锅驾驭起来，简直不要太轻松。而且整个锅的整体性较好，给人踏实安全的感觉。