前言

俗话说：民以食为天，食以锅为先，可见一口好锅的重要性……什么？……好吧好吧，第二句确实是我胡诌的……咳咳，但是吃货们，你们能否认炊具对于美食的作用吗？工欲善其事必先利其器，想要做出能够满足我们挑剔的舌头的美味，没有好的炊具是不可以的。

而随着科技的进步，越来越多的炊具也实现了电器化和智能化，一台好的智能化炊具可以不需要人工干预，自动调整火候，帮助我们做出一锅美味的饭菜，真的是越来越便利了。本篇试用报告的主角就是这样一台智能化炊具：苏泊尔球釜电压力锅，具体型号为CYSB50FCW20QT-100（好长一串啊）。它能帮助我们做出什么样的饭菜呢，让我们拭目以待。 

苏泊尔这个牌子应该不需要过多介绍了吧，吃货们还有不知道的吗？厨具、厨房家电领域的领军品牌，旗下的各种锅、炉、壶一应俱全。笔者对苏泊尔的印象还不错，这款电压力锅打上苏泊尔的LOGO后一眼就让人觉得品质还是有保证的。

外观、结构篇

先看看锅的造型，整体看上去并没有什么惊艳的地方，通体棕色配黑色，十分经典的电饭煲造型，外观非常朴实低调。锅顶有一个可旋转的把手，开盖非常轻松，一只手就能完成，打开后，能够看到不锈钢的锅盖内侧，不锈钢面十分光滑， 反光性很好，做工不错，周边还有一圈密封圈，和常规的电饭煲不同，这款电压力锅在工作时压力通常较高，所以锅盖的承压性和密封性都更加优秀。

压力锅自带的配件还是不少的，包括量杯、饭勺、储水盒、说明书等，图片中左下角的两个勺子是店家赠品，并非电压力锅的配件。

当然，配件里最显眼的当属那两个内锅了，标配双球釜内胆应该是这款压力锅的最大卖点了，两个内锅的内壁有着明显的不同，一个是陶晶内胆，主打不粘，一个是彩琅内胆，主打均热，据说分别适合煮米和煮菜，根据不同的食材选用适合的内锅应该会有事半功倍的效果吧，还能有效防止串味。另外煮米用的内锅里还有刻度标识，方便我们把握米和水的量。两个内胆的具体效果待会试试。

对于压力锅来说安全性可以算至关重要，所以这款压力锅采用了不锈钢锅盖，强度比普通塑料要强很多，而且排气孔是十字设计，可以有效防堵，避免锅内压力过高产生危险。

锅盖上有排气按钮设计，离泄压阀具有一定的安全距离，在手动泄压时不会碰到高温蒸汽，防止烫手。在之后的使用中我还发现排气按钮有开盖提示功能，当排气按钮的绿色灯亮起时，说明锅内压力等于外界气压，可以安全开盖，非常实用。开盖把手也具有隔热设计，锅盖的安全性应该说是十分到位的。

从操作面板上能够看出来，锅的功能十分丰富。不仅有常规的煮饭、煮粥功能，还可以焖肉、炖排骨、煲汤、蒸肉等，甚至将肉类细分成了鸡鸭、牛羊和排骨几类，可能会加以不同的火候吧，也可以选择烹饪方式，即使是相同的食材选用不同的烹饪方式做出来的味道肯定也不一样。

可以说，常规明火高压锅能干的活没有它不能干的，而且还更胜一筹，例如它可以精确控制温度、压力、时长和预约煮饭。另外值得注意的是最右下角的那个“收汁提味”功能，是笔者首次见到的功能，具体效果也要待会尝试。

煮饭咯~

废话不多说了，笔者已经迫不及待要尝尝它煮出来的饭是怎样的了。

笔者先用陶晶内胆煮了一次米，在煮饭的过程中已经可以闻到米饭香喷喷的味道了，煮米的程序默认只需28分钟，可以算很迅速了，然而速度快并没有影响煮出来的米的品质，米饭香气四溢，吃起来蓬松可口，稻香米的风味被很好的激发了出来，口感非常棒。就着媳妇做的鱼香肉丝我吃了整整两大碗，把米饭一扫而空，实在是太满足了。

第二天，意犹未尽的媳妇又试着用它煮了一锅八宝粥，煮出来的粥同样香气四溢，里面的花生都煮烂了，不怎么喜欢喝粥的我都经不住诱惑喝了一碗，香香甜甜的味道很不错。

这里需要一提的是锅的容量，参数里的容量是5L，实测下来我和媳妇两人的饭用了容积的一半不到，可以说这个锅满足普通的三口或四口之家是绝对绰绰有余了，即使是五人的饭估计也可以煮出来。

 这一次我们决定试试用另一个内锅炖肉、煲汤的效果，一大早媳妇就去买了几块牛尾骨，打算做个牛尾汤，据说清淡爽口的牛尾汤有着补中益气，健脾益胃的功效。

媳妇是生平第一次尝试做牛尾汤，经验不足，用了默认的牛肉煲汤选项，但是媳妇忘记了牛尾的肉质和普通牛肉的肉质是不一样的，牛尾的肉质更加坚硬，所以默认程序煮出来的牛尾肉紧紧绑在骨头上，怎么啃都啃不动，如果调大压力，增加一些烹饪时间，估计会好很多，这次失败也让媳妇懊恼不已。

 然而倔强的媳妇并不服输，过了几天又去买了一些排骨，这次吸取了教训，调高压力，烹饪时长也设置为整整一个小时，当我们打开锅盖的一瞬间就被排骨汤的香气所折服，油脂的淡香真是让人欲罢不能，而且这次的肉质一改上次的坚硬，煮得又软又烂，筷子轻轻一戳肉骨就分离开来，汤的入味也十分到位，非常成功的一锅汤。

笔者用自己的亲身经历告诉大家，这款电压力锅炖肉、煲汤肯定是没问题的，前提是选择合适的烹饪压力和时长。

之前也提到了这个锅有一个比较新鲜的功能“收汁提味”，从说明书上看，感觉类似于传统的“敞开锅盖的小火慢炖”，为了尝试这个功能，笔者又命令媳妇买了一些五花肉，我们来试试做一顿红烧肉吧。媳妇将调好的酱汁和切好的肉一起放到锅里，先用炖肉功能炖了50分钟，然后打开锅盖，加入配料，按下“收汁提味”，又炖了10几分钟，就大功告成了。

出锅的红烧肉看上去就让人垂涎三尺，每块肉都均匀地被上色，放到嘴里肉质非常松软，几乎就像融化掉一样，酱汁的味道也完全浓缩到肉中了，让人吃着停不下来，红烧肉一直是媳妇的拿手菜，这款电压力锅也把媳妇的水平发挥得淋漓尽致，不亚于任何一家高级饭店做的菜了，媳妇对这款电压力锅非常满意。

洗刷刷和预约功能

吃货们应该都不会忘记，饭菜虽然可口，但吃完饭的收拾清洁工作却有点烦人，很多人都不喜欢刷碗吧（笑）。其实笔者家也是一样，所以电锅的易清洁性也是不能忽视的。

笔者尝试之后，觉得这款锅很容易清洁，由于锅的内胆是可分离设计，所以把内胆拿下来单独清洗即可，两个内胆表面都有不沾涂层，即使是主打均热的彩琅内胆，也是用洗碗布轻轻一抹就干净如初，一分钟都不用就刷完了。

锅体的清洗更加简单，用抹布擦一下锅盖内表面（其实笔者感觉不需要每次都擦，看脏了再擦即可），再倒一下储水盒里的积水就OK了，如果用的次数很多了，可以拆下密封圈洗一下，一般来说2分钟的时间就把这个锅刷完了，省时省力，方便快捷。

最后说一下这个锅的预约功能，相信大家都有过在寒冷的下班路上，希望回到家立刻就吃上热腾腾的米饭或者喝一碗热粥的心情吧。这个时候就轮到预约功能登场了。预约时间最多可长达24小时，即使是工作12小时的两班倒人员也足够预约了，即使突然有事无法按时回家也不用担心，电锅煮好饭后会自动进入保温状态，保温时间同样长达24小时。

总结

最近几天笔者真是大快朵颐，这款电压力锅非常符合笔者的期待。

优点：

1、功能多样，煮饭、煮粥、煲汤、炖肉等功能一应俱全，压力、烹饪时长任意调节。

2、支持“收汁提味”，其实相当于敞开锅盖的小火慢炖，这个功能在做很多菜时非常实用。 

3、标配双内胆，适用不同食材，可以达到更好的效果。 

4、24小时超长预约时间，24小时超长保温时间，可以在你希望的任何时间提供热腾腾的饭菜。 

5、防超压、防烫设计比较贴心，安全到位。 

6、容易清洗。 

7、性价比不错。

缺点：

1、其实并没有发现什么缺点，硬要说的话，媳妇不太喜欢这个外观……

本文作者极果玩家：风和苑_