雪平锅可以说是目前市面上非常火的一款锅 ，相信很多朋友和我一样，首先被它的颜值所吸引。而看过日剧《小森林》的朋友更是被这口锅迷的不行不行滴！再加之，这锅还有一本由日本知名美式家富田唯介写的《雪平锅的无油料理》

比较权威的菜谱书籍。似乎更让有了拥有它的欲望。

和大家一样，最开始想拥有这口锅是因为它的颜值，虽然目前只使用了短短的十来天，但在使用过程中足以感受到它的妙处所在。

电影《小森林》里的雪平锅

美观

锅体不太大，煮个面煮个汤，直接端上桌，简单又美丽。

轻

质地轻，我的这口直径   厘米，重量只有   克。对于主妇们来说即使里面装满食物，一手端起也是没有问题的。 

受热快

雪平锅的一大特点就是导热快，锅体薄材质好，导热迅速。 

不容易溢锅

雪平锅又叫「行平锅」，特点是锅体有像雪花一样的捶打纹路，其它这个锻打面不仅是漂亮其主要功效就是防溢，因为其规则的凹陷，可以有效的防止液体在加热时溢出。

基本不会粘锅

做容易沾锅的东西靠谱，比如熬各种酱和糊糊。锅底有平缓的弧度，搅拌起来均匀无死角，自然减少了粘锅的可能性。

导流口倾倒方便

因为锅子够轻，导流口设计好，煮个汤水之类很轻松，锅里的水倾倒时也不容易漏得到处都是。

煮粥、煮面、煮汤，都非常顺手~

不建议使用雪平锅油炸食物，油温有可能会导致锅体变色，那样就不够美了，呵呵。

雪平锅食谱

1、杏酱，这个夏天有你面包就不会孤独了。

工具：

雪平锅、刮刀、玻璃瓶

食材：去皮杏肉1000克、细砂糖200克、冰糖300克、柠檬1个

=步骤=

1、玻璃罐提前消毒晾干。 

2、杏子用盐水泡上15分钟后洗净，杏对半切开，去除核心。

3、把杏子果肉放入细砂糖和柠檬汁，稍拌匀下，盖上保鲜膜浸渍1小时。

4、开火煮沸并轻轻搅拌，同时不断的搅拌。并用网筛仔细的捞去表面的浮沫。

5、 转小火继续煮至粘稠，期间要不停地搅拌，即可关火。

6、装入消毒过的玻璃罐中，并加盖倒扣。待完全冷却后，放入冰箱保存。 

2、酸梅汤 

生津止渴，收敛肺气，除烦安神，常饮确可祛病除疾，保健强身，是炎热夏季不可多得的保健饮品。

酸梅汤：陈皮10克、桂花2克、乌梅5－6颗、甘草3片、干山楂30克、冰糖40克、纯净水1200克 

1、所有原料洗净，浸泡20分钟。

2、大火煮开，小火炖煮30分钟。

3、加桂花焖十分钟即可。

4、冷藏后饮用或加入冰块饮用。

3、盐水毛豆

材料：

毛豆适量，盐适量，清水适量

八角1粒，花椒数粒，香叶1片

食用油1滴 

做法：

1、毛豆洗净，两头各剪开一个小口，便于入味儿；

2、锅中加入适量清水和所有的调料，包括盐；（盐可以多加点儿）

3、大火煮开后保持沸腾2分钟，煮出香味儿，然后加入一滴植物油（我用了玉米油）；

4、下入毛豆，保持大火煮开；

5、转中小火，不要盖锅盖，煮大约十几分钟，毛豆煮熟即可。

4、家常白粥

原料：大米 纯净水 食用油一小勺

做法：

1、大米洗净加足量水。

2、滚水下米，大火煮开；转中火煮3、煮至浓稠即可。

 白粥小菜最搭配

熬粥米和水的比例稀粥约为1：12；适中的粥，米和水的比例约为1：8；稠粥，米和水的比例约为1：5。

整个熬粥的过程中始终顺同一方向搅拌，就能避免水米分离的泄漓状态

5、酸辣粉

1、红薯粉提前浸泡20分钟。

2、雪平锅内加纯净水下入泡好的粉、泡好的木耳煮5分钟

3、加生抽，陈醋，白糖，榨菜、盐和鸡精，辣椒粉，胡椒粉，花椒粉。

4、加炸好的花生和黄豆。

5、加入油菜焯熟即可。