烘焙是近几年流行起来的新坑，就好像新近流行的徒步、手账、健身、咖啡一般。之所以说坑，那是因为入坑门槛低，烤个蛋糕做个布丁就感觉爱上烘焙，然而一旦钻研进去，科科，买器材买原料买模具，只要是正品好质量、美貌高颜值的东西，付钱时候分分钟肉痛到泣血哈哈哈，更不要说为了配合做出好看又好吃的美食，还掉进了餐具的坑、摄影的坑、背景板的坑、后期的坑、布光的坑、厨房的坑、装修的坑......

而在烘焙坑中，比较大件的器材，除了烤箱，大概就非厨师机莫属了。厨师机其实也是舶来品，受认可的品牌博世、KitchenAid、凯伍德都是国外品牌，用在国外厨房那是一家一台是标配，用作传家也可以，毕竟是动则千元的好家伙，那我们中国家庭用起来到底适不适合国情嘞？嗯，如果买的是几百块的厨师机，就别管性能寿命保修啥的，尽情的造吧！

所以这次测评拿到KitchenAid的厨师机，就超级开心啊！我就想看看，号称全能厨师机除了烘焙的专业用途之外，到底能不能满足家庭日常开伙的需求！

结果用着用着，就做出了一桌菜！哈哈哈哈，果然是中西合璧，疗效特别好！

核心功能说明

测评的厨师机型号是kitchenaid 5KSM150，made in usa，虽然如此，可是不需要用变压器啊，妥妥的赞！我收的是宝石蓝色，如果要购买，其它还有樱花粉、冰蓝色、玛瑙黑、活力橙、帝国黑等等，不管你是男是女，八十岁还是十八岁，总有能搭配你衣服，搭配你心情，搭配你厨房的厨师机可以选择！

容量科学

容量大小有5QT，用过凯伍德6.7L的，相比之下这个size简直不能更趁手。轻松处理1L奶油、0.8KG面团、10寸蛋糕、1条吐司，既能满足家庭烘焙2-3人份量的最低工作容量，又能承受一般家宴大容量的就餐需求，可大可小，能屈能伸，简直是随叫随到的小暖男啊！

当然要注意首次使用的时候要用食用油擦拭，再用温水加入清洁剂洗干净，每次洗完要擦干水渍，这样才使用得长久。

光泽釉面

从视频里看到看到，KA厨师机的反光度非常好，拍个照片简直没办法不把自己的身影映照出来哈哈哈。这种釉面使得手感非常好，百摸不厌啊，虽然容易留指纹，但是清洁也很方便啊，轻轻一抹就干干净净啦！所以可以放心选什么白色粉色的，妥妥的用十年不变色。

 人性化抬头设计

抬头锁设置简单易懂，一拨开启就能把机头抬起，有效防止工作过程中误操作引起伤害。

抬头设计使得加料超方便了，虽然厨师机基本都有防溅盖，但是我一般都不爱用，一是多洗一个不乐意，二是家庭烘焙没有夸张到会溅出来的份上。

 十档调速灵活

这款厨师机有10档速度可以调节，要几档就拨几档，揉面团就慢一点用2档，打发就快一点用8档，根据食物的处理要求来变化。虽然用起来凯伍德无级变速的旋钮各有高级感，但是机械有机械的节奏和美丽，我觉得手感各有千秋吧，反正都不影响使用。

 高效打蛋网

打蛋网是厨师机很重要的功能，毕竟好多人当初想入手厨师机也是因为电动打蛋器又笨重拿久了手太酸，而且量大的时候既耗时又打发不均匀。KA这个打蛋网有6根金属桨，据说有59个触点（然而我并没有数过。。。），有着神乎其技的行星轨迹系统（反正就是绕来绕去呗），高速打发过程种能卷入更多的空气，使打发效率高，效果好。

我用它来制作一个7寸中空烟囱蛋糕，用了5个鸡蛋，以前是打发的时候还能聊个天，现在用厨师机简直不能更快，我得分分钟守在边上以防打发过头。

才几分钟就打出来小尖钩的蛋白，虽然整体来说做蛋糕的时间节约得不是特别多，但是感觉省力好多呀！如果厨师机能常置厨房台面不用搬动，那简直是天天烘焙的福音啊！

省力揉面钩

装修的时候，很多人都会被开放式厨房深深迷住吧！但是实际装修的时候，又会因为中式菜的油烟而头痛。中西餐的不同之处不仅在于菜式，对面食也有不同的追求。中餐面食丰富，水饺小笼馄饨烧卖汤包煎包窝头馍馍馅饼等等，都要揉面。所以对中国人来说，可谓是给我一个面团，还你一周面食不重样。

用下来请让我大喊三声KA大法好！，觉得揉面钩真的好给力啊，少女终于可以不用担心手臂变粗了啊！爱做面包的小伙伴，厨师机可以给予面包机不能出的大力气和好效果，爱做中式点心的小伙伴，厨师机又可以省力省时，一家人吃饺子、吃包子、吃馒头妥妥的一键搞定啊。本来我家吃饺子要忙活一下午，现在简直快一倍啊。你看我都有心思揉两个面团做翡翠白菜饺子呢！

 大力Y型桨

我觉得它的功能最多样，可以打发黄油啊，混合面糊啊，混合各种馅儿啊（肉馅、豆沙馅、饼干糊、果酱馅儿等等），制作土豆泥（豌豆泥、南瓜泥、芋头泥、红薯泥、鱼丸泥等），真是说不完啊。我真是什么都想拿来试试！

我用它来混合了饺子的馅儿，白菜肉馅儿的，拌起来非常快速均匀，1分半钟就搞定了，而且不知道是不是心理作用，感觉肉比以往更上劲了更好吃哈哈哈。还用它做了升级版的顶呱呱珍珠丸子，哎呦喂，别提多好吃了！当然除了厨师机的功劳，主要是我做得棒呆哈哈哈哈！

拓展配件演示及测评

这款KA厨师机的配件一共有三组，分别是绞肉机、灌肠机和切割机。嗯，其实不叫切割机，但是它又能切丝切沫切大片切小片，所以不叫切割机难道叫切丝切沫切大片切小片机嘛哈哈哈。

用了绞肉机，从此不敢出门买肉馅

KA绞肉机的配件还是非常简单易懂的，可以选择粗孔和细孔，来控制肉馅的大小。

开动机器推料进去，就能看到肉馅源源不断地出来了。强迫症表示看了好爽啊！

自己用机器绞肉馅的体验很神奇，然后在拆洗配件的过程，我也明白为什么曾经有文章说过超市员工从来不在自己的超市买肉馅了。因为绞肉配件的清洗，尤其是刀头网眼、螺旋推进器凹面间隙，以及轴承的末端，会有比较顽固的肉糜残留，清洗的时候需要仔细剥离才能弄干净。家庭绞肉的份量不大，我有这个耐心去清理，但是外面超市市场上的绞肉机，天天在工作，如果是得过且过的清理，那么日结月累下来的肉糜残留难免会有卫生隐患。所以大家以后买肉馅，还是选择看起来比较干净的机器来绞吧，或者是现场看摊主用新鲜肉绞，而不是已经搅好的肉馅。

有了灌肠机，过年七姑八姨家的年货提前包干了

绞肉机和灌肠机共用一个机身，所以绞肉之后我就灌肠啦！

家庭也能做香肠，你TB买肠衣还送手动灌肠器呢。偶尔吃吃还行，但是像我们家这种承包了过年七姑八姨年货的家庭，还真是伤不起，每次都要自己买好肉买好调料，送到铺子里去盯着店家灌肠。但是有了灌肠机就不同啦，只要套好肠衣，自动就会哗哗哗灌好啦！再也不担心店家调的口味不喜欢，中途偷偷调包搞小动作，多几个口味量少还要叽叽歪歪。

哟哟切克闹，我的香肠我做主！今天做黑胡椒脆皮肠，明天做玉米鸡肉肠，大后天做四川麻辣肠。现做现吃，煮熟也行，烤熟也行，关键是，这个配件超好玩又安全，家里有小朋友的肯定会爱上和妈妈一起下厨干活的！

 用了切割机，刀功再也难不倒我啦

这个切割机一共有4组刀片网，分别是切丝切沫切大片切小片，我用切丝的切了胡萝卜放在珍珠丸子里，哎呦喂，简直润物细无声，不爱吃胡萝卜的家属悄悄地就把肉圆吃光光了呢！

这么好玩的机器，当然不能只切一次啊，还要切黄瓜，切丝切片切沫沫，反正黄瓜吃起来都一样，刷刷刷，还没玩够，嗯，一根黄瓜就没有。凉拌炒菜贴面膜，女孩纸肯定喜欢！

 总结

哎呦喂总算写到总结部分了，真是你知道我在等你嘛！

先用厨师机按摩一下哈哈哈。先说优点。

1、省力快速。机器12公斤重，女生不是搬不动，只要花一次搬机器的力气（何况说不定还不用自己搬，科科），从此一劳永逸。和面、打发、搅拌彻底解放，做前菜、做主食、做肉菜、做小食、做甜点，从此都不是事儿！

2、扛造。此处请脑补东北口音哈哈哈，意思是经得起折腾。机器底盘稳重，运行起来噪音也在接受范围，就算揉面20分钟，也摸起来没有发烫的情况。更不用说拿各种质地、各种软硬的食材来处理，只有想不到的用途，没有做不了的食物，人家叫啥，叫全能厨师机哎！

3、多功能。一个人搞定一桌菜，不是梦想！从小白到大神，只有一个KA厨师机的距离！除了我测评的配件，还有更多配件可以根据需要选择购买，什么冰激凌机啊，压面机啊，榨汁机啊，年年过节都送礼，送礼就送厨师机！

然后说说缺点。

1、配件贵。厨师机虽然物有所值，但是配件真是对你爱不起来啊！除了贵没毛病啊！官网标价冰激凌机850块，压面机1920块，一千块钱的面条，能吃一辈子吧哈哈哈。而且KA的配件是硬质塑料，用了几次划痕就显著，不知道经不经得起时间的考验。

2.、厨师机并不能让泥萌做甩手掌柜。揉面的时候面团会顺着揉面杆向上爬，时不时需要人工干预，打发的时候肉馅也会飞到盆壁上要用刮刀拌回去，基本为了达到最好状态还是得守在边上的。不过话说回来，也就几分钟啦，而且我感觉我看厨师机工作好迷恋哦哈哈哈。

3、所有厨房家电的通病，电线太短啦！

最后献上一桌菜，感谢极果，希望看官们都用视吃愉快！