（极简的外包装）

嗯，再次在极果参加咖啡类产品的试用活动，感觉很有意思，一方面因为这是个全自动的咖啡机，另一方面则是因为压力原因，这是台意式咖啡机。 

品牌故事

（Espresso With You是Tripresso的口号）

Barsetto是一个源自意大利的品牌，据悉其品牌名称取于咖啡师和完美两个意大利词语。

在这款Tripresso便携咖啡机上市之前，Barsetto的产品主要是家用和商用的咖啡机设备，以及甄选自各主要产区的咖啡豆产品。虽然Barsetto是一个意大利品牌，不过其产品中也包含了制作美式咖啡的滴滤式咖啡机。

而此次试用的Tripresso也是一款可以携带于身、通吃胶囊与咖啡粉的便携意式咖啡机。

究竟品质如何，随我来看看吧。 

开箱

（内部包装为白色，简约干净）

Tripresso的外包装看起来很普通，透露了一些关于品牌和产品的主要信息：源于意大利、出品Espresso以及重量情况等。

内包装采用了白色上掀对开设计，印刷的信息就更是少之又少，基本与外包装一致。产地在广东顺德。

（初见Tripresso）

（胶囊搭配组件在杯子里）

所有配件取出来看看。左侧就是Tripresso的主体部分了，右侧有部分配件主要是杯盖、粉盖、量杯和粉盒，以及使用说明书。

（体积不大，但内有乾坤）

拆开Tripresso的主体部分，顶部的盖子旋开后就是压杆，印有Perfect Performance也是Barsetto所追求的产品品质。黑色的水箱，最大水容积80ml，能够出品两杯Espresso。同时，为了避免水洗后操作打滑，侧面还使用了大面积的防滑胶皮。底部则是一个旋转锁紧的胶囊/咖啡粉盛放槽，选用不同的咖啡源时也要使用对应的盛放组件。

搭配使用的底座，同时也是一个双层保温杯。

压杆一端就是向胶囊/咖啡粉里注入热水的部分了，而为了控制压力以及分散注水，与压杆相接的水槽底部也布满了密密的小孔。

（猜测是搭配密封使用的，与压力可能没什么关系）

在底部旋转螺口外侧，印有两个标识，使用胶囊和咖啡粉的时候，需要拧到合适的位置。

使用胶囊时需要搭配内部有三个尖爪的盛放槽；而使用咖啡粉时，则需要搭配底部布满密密过滤孔的盛放槽。

而最底部这个黑色圆槽，最初我以为只是一个放置容器，后来发现，真相不是这样。具体如何，待会儿介绍工作流程的时候再细说。

制作过程

先来大致介绍一下Tripresso的工作过程和原理，以咖啡粉为例。

首先还是要将所有的部件都冲洗干净，内侧的部件都会与咖啡接触，干净卫生还是需要注意的。

然后，在咖啡粉盛器中放入一量勺磨碎的咖啡粉，盖好硅胶上盖，拧在水箱下面。

水箱里注入45ml（单杯量）或80ml（双杯量）的90热水，旋紧上盖。

轻微拧动压杆90°，压杆就会弹出，然后以2-5/s一次的频率按压压杆，直到按压无压力感为止，而底部的杯子里就已经收集了出品的咖啡。

刚流出的咖啡能看到上面漂着一层厚厚的油脂，这也是意式咖啡与美式咖啡的不同之处。

（水流简图）

工作原理上，水的入口，就是压杆上靠近底部的小孔。当压杆在顶端时，水注入到压杆，然后随着手的按压，水从压杆端部的出水孔喷出（所以按压过程一定要有一定的频率，按压太快会让水每次注入的量受限）。经过许多小孔将水分散、冲淋到下面的粉槽，粉槽顶端的硅胶上盖也有很多孔道使水更均匀的分散开，同时密闭的连接方式保证了水只能从上盖淋入粉槽而不会从四周流出。热水经过粉槽萃取咖啡粉，从粉槽底部流出，如前面所说，按压太快也不能保证萃取时间。

还记得前面说起的这个放置粉槽的黑色底座，这其实是一个压力控制部件。当底座里的压力不够大的时候，水是无法流出的，只有当压力达到一定程度（比如12Bar到15bar），咖啡才可以流出。这样的萃取压力，保证了萃取过程和滴滤式咖啡机之间的差异。

咖啡粉的整个萃取过程大概1分钟吧，按压频率上保持在2s/次，大概按个5-6下的时候压力达到要求、然后咖啡开始流出，大概到按压30次左右，水量耗尽，然后咖啡停止流出。

我还称了个重，MAX水量（约80ml）水出咖啡大概70g，还是挺准的。

不过这一次一小杯的出品，对于喝惯了美式咖啡的我来说，还真是有点儿不习惯（对于喝惯了一壶一壶咖啡的LG来说，呵呵）。

对于意式Espresso来说，主要是作为调配咖啡饮品的基础来做，是呗，比如拉个花啊之类。不过在这里大家是看不到了，因为我还不会。以Espresso作基础咖啡，搭配牛奶、奶油等做成各种花式咖啡，对于喜欢情调的人来说大赞。

在没有奶泡设备或者蒸汽设备的条件下，最简单的花式咖啡自然是拿铁（Latte）了，只需要将热牛奶倒入刚做好的Espresso里就OK了。至于比例，随心所欲，如上图。

另外，如果是喜欢烘焙的家庭，打发奶油是一件很容易的事情，所以摩卡咖啡可能会是个不错的选择在Espresso里放入少量牛奶，打发奶油放在咖啡上，在撒上些巧克力碎。话说这是多少热量的咖啡啊，四月到夏天的女性还是要避免此类高能饮品。

对了，对比一下味道，同样的咖啡豆，两台咖啡机进行冲调，意式的味道明显重于美式美式咖啡用同样的方式调配完了之后几乎淡的不行了，难怪说美式咖啡就是Espresso兑水呢。

最终附上一段萃取过程的视频。

总结

之前在知道是意式咖啡机的时候担心过是不是易于按压这个问题，结果等实物上手，就放心了。虽然我是个弱女子，不过因为是竖直向下的用力方向，还是很容易的。但我仍建议厂家在杯子底部加套一圈防滑垫，纯玻璃的还是滑一些。

出品方面，因为没喝过意式咖啡机直接出品的Espresso，无法对比。但相对常喝的美式咖啡来说，同样的豆子得到的咖啡明显香浓，咖啡上方浮着的油脂也颇为喜人。调配上更不必说，美式咖啡在调配牛奶、奶油后已经淡的不成样子。

同时，所有部件仅粉槽里需要放置咖啡、会沾染些许咖啡粉，其余部件都是水冲即可，摆开晾干，组装收纳即可。

总的来说Tripresso虽然在压力萃取上不能和专业控压的大型设备相媲美，但毕竟是以便携为设计初衷的咖啡机产品，而且出品味道相比美式来说有着明显的区别，浓郁且厚重，调配牛奶及奶油后也有着咖啡香气，和品尝美式咖啡的feel完全不同。

此外，对于咖啡豆上，希望Barsetto厂家能够给予Tripresso更多咖啡豆选择的介绍，比如咖啡豆种类、烘焙程度甚至磨碎粒度。对于Tripresso的样子，作为一个馈赠佳品也是极好的，说明还是越详细越贴心越好。