朋友在圈里发了极果测试的邀请函，点开看了一下内容，心情异常激动，不用火、不用电、不用燃气可以实现烹饪的神锅引发了我的极大兴趣。对于我这个每天在单位要呆足10个小时的上班族来说，每日的午餐很重要，在宝锅没有出现之前，每天的午餐无非食堂、外卖、自加热产品，但食堂的小强乱窜如入无人之境，严重影响胃浅的我，外卖终究存在着看不见摸不着，卫生状况不清楚的隐患，不良报道也层出不穷。而自加热食品是做熟的饭菜，通过加热包加热即可，一般熟食长时间存放会产生对人体不利的亚硝酸盐。所以自加热食品我一般都是在食堂、外卖实在没胃口时才会偶尔的选择一下。每天午餐的凑乎，晚餐的丰盛，让爱美的我总是徘徊在减肥的大军之列，宝锅的出现无疑将改变我未来的工作人生。

接过快递送来包裹，心情有些许激动，但也着实吓了一跳，好大的包裹，极果网的产品包装很到位，没有任何的毁坏痕迹，打开包裹看到了里面安静的矗立在箱体中央的宝锅，全身被迷彩服包裹着，只有手柄、锅柄露在外面（第一次参加极果测试，不知道还要上图，当时没有拍），后面试用过程中会有图），小心的将其拎出，观察一下，对照着说明书研究了一下使用方法及阀门的作用。

亿祥宝锅，是北京亿祥科技公司经过多年的自主研发，获得多项专利的科技创新产品，为人类的烹饪事业又添加了一份暂新的科技成果。宝锅的烹饪原理是通过一种化学能源与水反应产生热能，再通过亿祥宝锅实现烹饪食物的过程。并且烹饪宝通过了国家环保产品质量监督检验中心检测，烹饪宝使用完后，不含有害物质，符合国家饮用水标准。仔细翻看了好几遍，看到多种烹饪方式心里是相当的激动，当下决定用10天的时间来完成各种烹饪方式的测试，以说明书上的菜谱为主，结合本人多年做饭的经验，来测试一下亿祥宝锅强大的功能。

下面介绍一下亿祥宝锅的总体设计，1900ml锅是一个大容量的，可以同时做出适合3-5人食用的饭菜。亿祥宝锅由内、外锅两大部分组成，整锅（含锅盖）通体由304医用不锈钢材质打造，造型美观大方，比例合理。做工精细、光滑、无毛刺，垭口与内锅相扣处有医用级硅胶密封圈，外锅两侧均有安全阀，一侧为一级阀门，也是主要的工作阀门，当烹饪宝工作时产生的压强大于一级阀门所设定的压强值时，一级阀门会自动泄气，另一侧是二级阀门和三级阀门，二级阀门在一级阀门泄压不及时，为保护锅体安全会自动进行泄压。而三级阀门也是终端阀门，在一级、二级阀门都不能正常工作时，会自动喷射出来，三级阀门材质是软的类似于硅胶，阀门由一个丁字型不锈钢杆连接着，当三级阀门喷射出来时会挂在锅体上不会伤到周边的人与物。手柄由黑色胶木做成，拆下来称了一下，接近半公斤，对于户外的来说，这个重量是硬伤（厂家可以调整成轻型的手柄，适合户外的，但我在单位与家用却很得心应手）。迷彩保温套不仅具备保温功能还兼具美化的功能。阀门露在保温套外面，设计独具匠心，带给人一种神秘的色彩。在试用过程中更是体会到迷彩保温套作用的强大。保温套两侧相对有背包带相连，或背着或斜挎。与其配套使用的烹饪宝外层是铝箔包装纸，内部是可降解无纺布，每包净重70g，测试发来了一个5升漂流袋包装的50包烹饪宝，商家的用心竭诚可见。我等不能含糊，也要尽心做好测试工作。随整锅还附带了一个蒸篦和带有两个刻度线的可折叠量杯，量杯材质为医用级硅胶。折叠的痕迹线下有150ml的刻度线，拉伸后杯口有300ml的刻度线，用一包时放150ml水，用2包时放300ml水。蒸篦的材质为不锈钢，中间有两个稍大的孔，便于取放。

拿到宝锅第一天，就按说明书上说的烧了一锅开水，既可以测试水沸时间，又可以清洗消毒（烧水的时候没有用保温套，中间手背被锅体烫了两次，烧完水后立刻将保温套装了回去，保温套不仅仅起到保温的作用，而且很重要的是——防烫。）1500ml的水开的滚滚的，忙着给手背搽京万红，没有注意沸腾时间，但水不沸以后，从100度掉到95°c耗时10分钟（这是用家用水温表量的）。这个温度相当于焖的过程。第二次在单位烧水（为了给同事演示。）单位的的水温还很冰手,2分10秒烹饪宝与水发生反应，一级阀门发出“噗噗”的声响，持续有7、8秒恢复正常，从烹饪宝与水发生反应到1500ml水沸腾耗时约13分钟。又持续沸腾了14分钟，保温的时间更长下班时水是温乎乎的。洗手很舒适。以上是在1500ml水量的情况下，做出的结论，如果做饭，水量会低于1500ml水，相对沸腾和焖煮的时间会更久。

当天中午在单位当着同事的面炒了一个红萝卜土豆丝，蒸了3人米饭，米饭里放了一根香肠。

炒菜前先烧了一锅开水。沸腾的水溅了出来，为了避免将漂亮的保温套搞脏，烹饪食物时不能太任性放满锅的水。

两包烹饪宝加入300ml水，在烹饪宝还没反应时，就倒入了两勺油，葱花和姜丝放入，烹饪宝和水反应后大约一、两分钟，葱花姜丝就飘出香味来。

这种低温油爆葱花与燃气炉上的不能相比，但同样香气扑鼻，没有丝毫油烟。接下来看图

使用亿祥宝锅炒菜整个颠覆了我燃气锅烹饪的传统理念，这是种低温油、蒸汽熟制的一个过程，我只是放了由生抽、香醋、胡椒粉调和在一起调味料，两小勺，盛出之前加了少许的盐，没有放味精，味道鲜美，保留了食物原有的香气。

6两米，3人份，用了一包烹饪宝。耗时35分钟蒸好，因为要炒菜，所以，直接盛了出来，焖的时间不久，但350ml水放的刚刚好，软硬适中，颗粒饱满，饭香夹杂着肠香四散开来，引来同事的好奇、围观。老板也默许了这种即无油烟、安全又不耗费公司能源的烹饪方法。

第二次在单位又炒了三个菜，决定测试完需要再购进一套，炒菜做饭同时进行，半小时搞定。

从家里带去的收拾妥当的生菜，一份蒜薹炒肉丝，辣椒炒肉丝，还有一份青椒炒鸡蛋，3两里脊肉，切丝加入生抽，胡椒粉，花椒粉，料酒各少许，腌制5分钟，放入一勺干淀粉，抓匀。鸡蛋4个与切好的青辣椒（5个）混合好，加适量的盐，没放味精。开始

烹饪宝没反应前，倒入两勺半油，铺满锅底，要炒肉丝，油可以多点，撒入少许花椒粉，葱花、姜丝和红辣椒，反应后2分钟葱花飘香，加入2两肉丝，翻炒，两分多钟，肉丝熟，将蒜薹、木耳、笋尖倒入。盖上锅盖，一分钟后翻炒一下，倒入生抽香醋料酒混合的调味汁一勺半，盖上锅盖可以使菜肴通过蒸汽来熟制。翻炒数次蒜薹变色，加少许盐，出锅。

耗时10分钟的蒜薹炒肉，因为用了两包烹饪宝，感觉有点浪费，又直接在锅里加了两勺油，把辣椒炒肉做了出来。

下面一道极其考验低温油炒蛋，我平常很喜欢的一道菜。看看亿祥宝锅做出来感觉。

低温油环境下，鸡蛋没有像在高温油下迅速发泡，它的整个感觉，就是慢吞吞的凝结，蒸汽环绕，怕糊锅了，心急的翻动了几次，但相反，不仅没糊，黄嫩嫩的鸡蛋包裹着青椒，煞是好看。总之青椒鸡蛋该有的香气依然存在，但口感较为软嫩一些，对于蛋白质这种程度更易消化。

接下来，拿着锅去户外测试亿祥宝锅保温套的作用

湖边，气温4°c，风力5-6级，18个鸡蛋，加了550ml水，两包烹饪宝，不到6分钟，水开，15分钟鸡蛋熟。

保温套外部手摸上去温乎乎的，约20°c的样子，亿祥宝锅在不算极限的条件下，烹饪时间没有变化，抗风能力强。我却在这样的条件下严重感冒、头疼、扁桃体发炎。在家休息的的时候做了几道菜。

鸡汤：

当地打野的三黄鸡，特地买了一只小的，可以放进锅内。葱姜适量，泡发的香菇3朵

两包烹饪宝。运用亿祥宝锅的预热、大火煮、小火慢炖、再来个焖，耗时50分钟，完全脱骨。加盐调味，鲜美无比。

整只鸡放入锅内，加水不超过1500ml刻度线，锅开后撇去浮沫，让汤保持清亮。

感冒了喝碗鸡汤很有用。

试用到这里，我对亿祥宝锅已经运用的相当熟练了，关键要学会掌握烹饪时加入的水量，根据烧水的细节指导，2包烹饪宝通过燃烧沸腾45分钟为准，水量消耗约为100ml左右。炒菜除去调味汁不要加水，炖菜加水没过食物的小指为准。煮汤就按锅内刻度线为准，不超过1500ml，即可。当然一人份的就另当别论了。烹饪宝试用有限，我基本以3-5人份的来试用的。一般会用普通锅做饭的基本用几次就可以掌握窍门与方法。

为了给自己病后增加营养，又做了番茄菌汤

一个大西红柿，鉴于目前不是西红柿的季节，又准备了番茄酱，各类菌菇半斤，调好的肉馅3两，葱花适量，姜切末。两包烹饪宝。

烹饪宝未反应前倒入2勺油，葱花、姜末撒入。等到烹饪宝反应后葱花姜末慢慢的香味出来，加入西红柿炒，这个时期的西红柿很难炒出沙来，加适量盐，再加了小半碗番茄酱，继续炒，2、3分钟番茄软些，加入各类菌菇，盖上锅盖，2分钟后翻炒一下，菌菇变软加凉水，约1200ml水。这时候，不要等水开，将肉馅用勺子团成2.5cm大小的丸子，放入未沸的汤内，盖上锅盖，等待锅开。

锅开撇去浮沫，盖上锅盖继续煮，期间需要看着，有浮沫就给它撇出来。

煮至40分钟勾芡，继续焖煮10分钟，加少许胡椒粉调味。盛出。鲜爽可口，肉丸不油腻。

说明书上有标注米粉肉的做法，米粉肉适合大火慢火相结合，这一点与亿祥宝锅契合，

接下来试一试米粉肉的作法（按照说明书上的配料将米粉肉腌制好，因为个人口味问题，不喜欢侵泡米粉，所以直接将米粉和腌肉混在了一起。但蒸的时候犯难了，放在蒸屉上碗没有工具取出。结果一块块用筷子夹出来的。第二次就把家里的小笼包蒸屉翻出来用上了，刚刚好。就是准备的一斤肉只能蒸七两。

耗时35分钟，焖了5分钟，品尝了一下，味道相当的好，喜欢入口即化的感觉，又换了一包新的烹饪宝，继续蒸30分钟，总耗时65分钟，软糯烂，肥瘦相间的带皮肋条蒸出的米粉肉堪称一绝啊！

炖菜。平时忙碌的时候喜欢做一锅煮的日式咖喱，轻松易做，咖喱主要成分是姜黄素，姜黄素具有很强的药用价值，常食用对身体很有好处，感兴趣的可以百度普及一下姜黄素的作用。

日式咖喱

将鸡腿去骨切块，土豆洋葱胡萝卜切滚刀块，口蘑一劈四瓣。

这么多大分量当然要用两包烹饪宝，两勺油，姜末花椒粉撒入

待烹饪宝反应一分钟后，姜末飘香，把鸡腿肉放入，煸炒

肉色变白时加入一勺半生抽，一勺料酒，焖烧2分钟，

倒入各色蔬菜，翻炒，加水没过食物即可，盖上锅盖，等待锅开。

锅开后，撇去浮沫。盖上锅盖继续炖。

炖至小火沸腾时，加入一盒咖喱块，让其慢慢融化。5分钟后搅拌，将融化的咖喱搅拌均匀，继续盖上锅盖焖。

55分钟，咖喱做好了，整个烹饪过程与普通锅操作无异，色香味俱佳。

糖醋排骨

两包烹饪宝，两勺油，葱姜蒜末倒入，等待烹饪宝反应后，约2分钟左右，葱香飘出

放入沥干水分的排骨，翻炒见白

加入两勺半生抽，两勺香醋，一勺料酒，翻炒。盖上锅盖焖约2、3分钟，翻炒加水3勺继续焖

约20分钟，加糖翻炒，焖一会，继续翻炒

直到汤汁变稠，盛出，酸甜可口带点微辣，肉质鲜嫩。

煎炸

根据说明书，油炸了花生米，4两油，一包烹饪宝，一碗花生，从倒入油开始就将花生米倒入，花生采用的是个头大的白衣花生，榨出的花生不脆，接着又更换一包烹饪宝，炸出的来的花生，仍然没有在燃气炉上炒出来的脆，这是唯一感到挫败的测试。第二天换成红衣小粒花生，同样条件下，成功了。炸出来的花生不破皮，脆而没有夹生，看来用亿祥宝锅炸至花生米必须仅限于红衣小粒花生。炸制花生米的同时，还炸制了鱼条。

鲜鲤鱼切成条状，控干水分后加半勺料酒、少许盐、胡椒粉、孜然粉，花椒粉抓匀腌制一小时，

油热后，所有鱼条全部放入，20分钟，因为没有焦糊，就没有翻动，当油花渐熄时，捞出鱼条。

用亿祥宝锅榨汁的鱼条，颠覆了我对炸鱼的概念，表皮不焦酥，像蒸出来的鱼肉滑嫩多汁，鲜美无比。因为事先料酒佐料腌制了一下，没有鱼腥味。

通过测试，这个锅对炸制各种肉类尚可，表皮都没有焦酥，内里鲜美多汁。而淀粉类与蔬菜类则完全失败，这应与它的油温有一定的关系。

汤圆甜豆沙

一斤3两红小豆，冲洗干净，加水过小指节浸泡（头天晚上泡上，第二天蒸上），蒸时再加水300ml，让红小豆刚刚浸在水里。两包烹饪宝。

连煮带焖，大约一小时，水已经耗完，豆子熟烂。一斤三两红小豆，煮出来大约2斤多点，趁热用勺头碾碎豆子(取一半出来，放入冰箱，留为下顿用），加水到1500ml，更换两包烹饪宝，继续煮，搅拌，将豆皮未碾碎的豆渣捞出，将汤圆8两下入，盖上锅盖煮，中间搅动几次，50分钟后将糖，桂花酱倒入搅拌均匀就可以了。

汤圆甜豆沙，是一道甜品，我经常在家做，工序比较繁琐，用亿祥宝锅却丝毫不觉得麻烦，因为我可以一边看着电视一边做着，不觉得枯燥。

最后的测试：早餐

三明治，面包片4片，黄瓜一根切片，色拉酱，虾仁肉馅4两，鸡蛋2个

肉馅分两个做成饼状，一包烹饪宝，加水150ml，锅内加入2勺油

肉饼做的有点厚，时间耗费的长些，约4分钟才熟透。为了节省能源，最好肉饼做的薄点。

8分钟煎了两个肉饼。熟而多汁。肉质鲜嫩。

接着又煎了两个鸡蛋

鸡蛋在低温油状态下，煎制不会出现焦边，嫩嫩的，没有合适的工具不好翻面，无法保证外形美观。

浇点沙拉酱，切呈三角状。

本次关于亿祥宝锅煎、炒、蒸、炸都已尝试过了，涮由于时间紧迫，而别的测试人员都已亲测过，所以，我就不再累述。总的来说，对于这次测试内容相当满意。这种低温、蒸汽烹饪的方式无疑是目前极为提倡的一种健康的饮食方法。它不仅将烹饪过程中产生的有害物质降为零，而且保留了食物本身的香味，可以说是未来人类选择的烹饪方法的一种崭新的尝试。