写在前面

我热爱一切貌美的东西。多年买买买的经验教会了我，要让家里保持整齐好看，最好不要买太多的东西，而且每一样东西一定要好看实用。所以，我依旧热爱买东西的同时保持家里的每一样，都必须要兼顾美貌与实用的。

最近在研究营养师和名模们都在推崇的健康饮食宝典“地中海饮食”，地中海饮食目前公认为全世界最健康、对智力发育最好、延缓大脑退化、对心血管疾病、中风、癌症防止最有效的一种饮食方法。它推崇高纤、高钙、高氧化，包含不同颜色、质地的蔬果、谷类以及蛋白质和油，推崇天然食材较少使用加工产品，很符合我们现在对于饮食的要求。里面很多菜谱都有关于煎烤的食材，我就萌生了添置一台烤箱或者现在大热的空气炸锅的需求。

关于烤箱和空气炸锅的区别：

1）  原理：

空气炸锅是利用热风循环将食物烤熟，而烤箱靠上下发热管辐射热能烤制。

2）  效果：

空气炸锅做的东西更接近油炸，但是没有那么油，兼顾了炸锅和烤箱。而且因为热风循环快，能快速锁住水分，肉汁会比烤箱多一点，口感好。

3）  容量：

空气炸锅体积空间小，一般一次一到二人份；烤箱可以选择大一点的容量，能加工的种类也比较多。

4）  收纳：

空气炸锅体积小，不占空间。烤箱一般建议嵌入式那种，不然体积大，容易占地。

5）  价格：

空气炸锅一般价格便宜些。烤箱因为分类比较多，按照配置高低，几百到大几千都有。

其实重点还是根据自己的需求来选择，没有哪个都是优点没有缺点的。我自己因为目前对于自己的厨艺要求还是比较简单，并且主要注重的是健康和保持食材本身的新鲜感，但是因为也在学习地中海饮食需要，还是要拥有一些烤的功能。所以最终我选择了美国西屋空气炸烤箱。

外观亮眼

这个空气炸烤箱真的长在我的审美上，这个颜色搭配我真的太爱了，复古绿+橙黄的配色以及顶盖，都是满满的宫廷复古风，还有多种功能的时间温度提醒，比传统机器冷冰冰的造型好看又实用，放在客厅里都很加分。

并且它可以一机多用，一台空气炸烤箱=空气炸锅+面包机+烤箱+解冻机+干果机+烧烤炉。

自从买了这个机器，我们家基本上三天两头换花样来做不同的好吃的。

上手操作

菜谱1：彩椒鸡肉串

想着在家做了低油版的烤串过过嘴瘾。制作简单方便，而且超级健康。

食材准备：鸡胸肉一块、彩椒、料酒、生抽、老抽、蚝油、竹签、烧烤酱

制作步骤：

1）  鸡胸肉腌制后切丁

2）  彩椒切片

3）  穿好串以后彩椒上刷一层薄油，再一层烧烤酱

4）  空气炸锅200度烤7分钟，然后翻面烤5分钟。

菜谱2：无油版烤鸡胸肉

生酮减肥吃了好久的鸡胸肉，真的厌了。然后就想试试烤着吃，材料很简单

食材准备：鸡胸肉一块、生抽、蚝油、孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉

制作步骤：

将鸡胸肉清洗处理干净，用上述调料腌制两个小时，然后放在烧烤架上，200度20分钟烤制完成。

其实还可以表面刷一层蜂蜜，这样颜色更漂亮些，但是因为减肥，就没有放。味道还不错，鸡胸肉本身比较柴，烤完以后有点肉干的感觉，我自己喜欢吃这种有韧性口感的食物，还是比较喜欢的。

菜谱3：快手下酒小零食---椒盐杏鲍菇

杏鲍菇本身的热量很低，在减肥期间特别合适。而且烤制以后有种独特的韧性，加上孜然花椒粉这类会有吃“肉”的口感，特别适合我们这些戒不掉零食的馋嘴女孩。

食材准备：杏鲍菇5根、橄榄油、椒盐、辣椒粉、孜然粉

制作步骤：

1）  杏鲍菇切片，厚度控制在1cm左右（因为后期烤后水分会少，可以稍微厚一点，大家可以根据自己的口感增减）

2）  铝箔纸刷一层薄油，然后铺上杏鲍菇，表面再刷一层油然后撒一些调料，涂抹均匀。

3）  160度20分钟（机器有这个选配）

这个真的停不下来，我每次做烤五个杏鲍菇，再配上清酒，一边喝酒一边吃，居然吃出了“肉”的感觉。

戒掉油炸戒不掉油炸食品的味道，最近薯条、春卷、鸡块都用空气炸锅做了一遍，满足了一个需要时刻控制热量的都市女性的口味需求，健康又简单。

这么简单易上手的空气炸烤箱，真的是爱了爱了，有了它吃饭从此更积极啦，我也会更愿意的烹饪一些美食来满足自己，给到每一餐食满满的仪式感~