喜欢喝果汁茶饮的童鞋会发现，市面上的茶饮店很少有提供以苹果、梨和香蕉做为食材调制的果汁，因为这些水果在切开后，如果不立即食用就会出现氧化现象，不但影响口感还影响卖相。其实发生色变反应，主要是这些水果体内存在着酚类化合物，酚类化合物是易被氧化成醌类化合物，即发生变色反应变成黄色，而且还会随着反应量的增加，最后变成深褐色。难道就没办法喝上这些果类的茶饮吗？答案当然是否定的。近日小米生态厂家品罗推出了一款真空破壁机，不仅可以让这些极易氧化的水果，在制作果饮时保持新鲜状态，还能释放及保留更多的营养成份，下面我就带来这款新品的体验，喜欢果汁茶饮的朋友一起来看看吧！

小米范的包装模式，盒子上印制着品罗真空破壁机的式样，简约时尚的造型略感小清新，小巧的体积并不会占据太多的地方，日常也容易收纳放置。

包装的侧面展示着品罗真空破壁机的四个宣传卖点，分别是出行便携杯、65帕超强抽真空、大尺寸4叶刀以及触摸式交换面板。

品罗真空破壁机的参数，这方面的信息并不太多，只能了解到其额定功率为800W，产品净重2.3kg，所以我们还是开箱看看里面产品的实物吧！

开启包装箱上盖可以看到印制着料理机的装配流程，品罗真空破壁机采用了模块化的设计，四张图解展示不同的组合和使用方式。

内部是泡沫模具保护层，上层摆放着说明书。

下层是品罗真空破壁机的主机与杯体，各种配件都单独分开包装，并稳稳的固定在保护泡沫里，无需担心快递运输中磕碰造成的损坏。

一一展开看看品罗真空破壁机的全家福，主机、真空罩、搅拌杯（含杯盖）、粉碎杯（含刀座）、防漏盖、清洁刷以及产品使用说明书。

造型方面，整机依旧以简约为主，百搭的白色时尚精致，Pinlo的大LOGO装饰，起到画龙点睛的作用，使得主机看起来不那么单调，另外，由于触控面板位于机器的顶部，所以主机还采用了不对称结构设计。

如今越来越多的电器都采用了触控的操作，品罗真空破壁机也毫不意外的配备了触控式面板，当然触控式面板在使用上，相比传统机械功能不仅更结实耐用，操作也更简单方便。而功能方面，品罗真空破壁机提供了真空搅拌、真空、开关、搅拌、点动五项功能操作，需要那种操作一触即通。

众所周知一款优秀的破壁机，前提是必须有一颗强劲的"芯"， 品罗真空破壁机搭载了一个可提供22000转的高速电机，在800W的大功率支持下，强劲的破壁能力可将食材粉碎得更细腻，而且在真空状态下还不会产生气泡，稍后在体验再给大家展示，先继续来看产品的展示。

品罗真空破壁机的底部除了防滑脚垫外，还设计了多个散热网孔，充分的给予电机提供良好的散热条件，让破壁机工作更稳定更耐用。

看完了主机，接下来看看随机的附件，上图展示的是真空罩，这种独特的一体式抽真空结构，使得品罗真空破壁机无需额外使用真空泵，也能一键完成抽真空并自动破壁的操作，非常独具创新的设计。

品罗真空破壁机抽真空的操作也相当简单，只需通过拨动顶部的拨杆，就能使得真空罩处于抽真空状态，剩下的就交给机器完成就可以了。

品罗真空破壁机的粉碎杯，日常用于粉碎一些干果、豆类、香料等食材，采用301不锈钢材质打造的4叶搅拌刀头，无论是制作果蔬汁或者研磨干料效果都是杠杠滴。

粉碎杯上机的展示，很迷你小巧，不过用于处理一些少量的干货香料也足够了。

随机附件之搅拌杯，配上杯盖就秒变一个随行杯，一杯两用即打即走，非常的方便，而且杯子的最大容量为600ML，满足一人份量还是绰绰有余的。

另外值得一提的是杯盖还是运动壶嘴设计，开喝很方便非常的人性化。

刀座、搅拌杯与真空罩的组合展示，另外说一句，无论是搅拌杯还是粉碎杯，都必须套上真空罩才能进行工作，因为真空罩还有一个功能，就是将两种不同的杯子固定于主机之上。

随机附件之防漏盖，用于封堵搅拌杯底。

封底后的搅拌杯如上图，是不是更整洁美观了？可以看出品罗在细节上做得还是不错的。

对于品罗真空破壁机的开箱展示到这里就告一段落了，下面我们来通过体验，看这款产品在处理极易氧化的苹果到底效果如何？

准备好削皮去芯的苹果若干，苹果没有组织损伤之前，,酚氧化酶存在于细胞器中,不能与酚类化合物接触,而空气中的氧更没法进入,因而不发生氧化变色反应，可是一旦切开就要尽快处理了，否则出来的料理就影响卖相了。

放入食材加注适量的纯净水，启动机器开始搅拌，在机器工作之余我也顺便测了一下，抽取真空时以及搅拌时所产生的噪音。

上图为抽取真空时所产生噪音的数据，52dB并不算高，整体可以接受。

上图为高速搅拌工作时所产生噪音的数据，77dB这个值就有点高了，不过一般破壁机几乎都差不多，毕竟刀具与食材在高速运作中。

两杯相同食材所制作的苹果汁，猜猜那杯是真空状态下的成果？其实不用猜也知道，深色肯定是常态下的结果，而浅色则是真空环境里所制作的果汁，两者的区别可是相当的大啊！

至于口感方面，因为我个人也有简易的料理机，在对比后觉个品罗真空破壁机的搅拌会更细腻一些，没有较明显的颗粒物。

纯苹果汁的口感太过于单一，试着加入酸奶中和一下，制作一份苹果酸奶昔，也顺便测试高速搅拌下无泡沫产生的效果。

动图展示苹果酸奶昔的制作过程。

苹果酸奶昔的成果展示，从上图中可以看出基本零泡沫的产生，真空破壁的效果果然不错，没有了泡沫的苹果酸奶昔不仅更顺滑口感也更好。

最后，再来试试干料的粉碎效果，依然动图展示粉碎过程。

工作中的噪音值与前面搅拌无太大区别。

搅拌后所得成果，干辣椒变成了辣椒面，颗粒很均匀，没有大小不一的情况，淋上少许热油配上葱花，就成了不错的味碟。

总结：独具创新的真空破壁料理，可以说是品罗真空破壁机最大的亮点之一，不仅使得极速氧化的水果，可以更好的保持食材的原貌，当然还能更好的释放并保留更多的营养，如果你也喜欢果汁茶饮或者有破壁的需求，不妨也来体验一下这款产品吧~相信品罗真空破壁机可以满足各位美食朋友们的需求，好了，今天的评测到这里就结束了，感谢观看！

本文作者极果见习体验师：高柏飞