秋风起,霜降临。做为美食爱好者,是时候铺上桌布吃热乎乎的饭菜了。

最近被颜值吸引,种草日本Bruno多功能电烤锅,这锅是很少几个我一看外型就蠢蠢欲动的厨房电器了。别说我肤浅,在这个眼花缭乱看脸的时代,如果你还能被外表吸引,说明你有一颗年轻的心,开玩笑了,买买买多年,深知任何产品的外观设计都非常重要,但做为资深煮妇,更知道产品性能和质量才是决定一口锅是否值得拥有的关键。

 

心想事成,极果网的体验申请通过了。十一假期结束,极果网寄来了一个比想象中大很多的箱子,里面装着好几个漂亮盒子。

Bruno日本多功能电烤锅


最大这副画我已经决定剪下来放在相框里了,亲朋好友围坐一起吃吃喝喝,这就是我想要的温暖日常嘛。

拆开盒子,电烤锅锅体锅盖和五个烤盘陆续露出真面目,红色有点出乎我的预料,本来觉得白色更适合我家,转念一想,冬天就得红红火火恍恍惚惚滴大吃大喝,天冷,红色正合适。

Bruno日本多功能电烤锅


随锅赠送的食谱书全面又细致,上面说五个烤盘分别是:

1、担负着家常炒菜,以及煎炸炒饭的平面烤盘。

2、可以做各种小丸子烤饭团和小蛋糕的章鱼烧烤盘。

3、有凸起纹路,可以轻松搞定鸡胸牛排鱼肉和吐司的坑纹烤盘。

4、带着六个圆形凹槽,可以做各种煎蛋,煎饼,松饼和小披萨的多功能烤盘。

5、最后中间这个,是能做各种火锅涮锅串串,麻辣香锅,关东煮寿喜锅的陶瓷深锅。

Bruno日本多功能电烤锅


看来五个锅(盘)分工明确,各司其职,基本上涵盖了一般家庭的日常食物。

 

说起我家做饭,基本上平时常用的锅有如下几种:不粘炒锅,电火锅,煎蛋锅,小丸子机和烤箱。

Bruno日本多功能电烤锅


新加入的这个Bruno电烤锅一口锅能干其他五位的活儿么?利用自身多功能,能一举替代家里所有其他锅的地位么。。。呵呵哒,这我倒是要试试了。

动手之前先了解下Bruno锅的产品特色:

Bruno日本多功能电烤锅


锅的侧面有一个指示灯,在插电后会亮起。档位分为保温、低、中、高四挡,对应65-80℃、100-130℃、160-200℃以及190-250℃四个温度段。了解温度使用情况后,需要提醒大家的是每次使用Bruno电烤锅烹饪前都要预热,经常使用烤箱的朋友对预热不会陌生。

我们先用平面烤盘做个辣炒八爪鱼试试。

Bruno日本多功能电烤锅


一、 平面烤盘菜谱:辣炒八爪鱼

1.八爪鱼一斤,去掉内脏牙齿清洗备用。

2.准备姜丝蒜片干辣椒段(不能吃辣可以少放,我放了甜椒代替),半颗洋葱切块。

3.八爪鱼放进沸水中焯水一分钟,控水自然冷却。焯水时先将Bruno锅开到预热档。

4.预热结束,锅中倒油,放入辣椒段姜丝蒜片,炒出香味。

5.放入洋葱和八爪鱼,调到最高档,同时加酱油耗油,快速翻炒

6.不用出锅,直接趁热夹上一口。体验结果:火力很旺啊,由于第一次使用,特别怕糊掉,需要不停翻炒,八爪鱼出锅可以说是鲜嫩可口。

Bruno日本多功能电烤锅


体验结果:火力很旺啊,由于第一次使用,特别怕糊掉,需要不停翻炒,八爪鱼出锅可以说是鲜嫩可口。感觉平面烤盘相当于传统炒菜锅,日常使用频率会很高,烤肉炒菜炒饭,这些日常基本食物都可以用平面烤盘搞定

二、 章鱼烧烤盘菜谱:章鱼小丸子

Bruno日本多功能电烤锅


1. 章鱼烧粉150克(章鱼烧粉网上都能买到,如果没有,可以用做蛋糕的低筋粉+澄粉+泡打粉来制作,这三种粉的比例是100克:15克:3克),鸡蛋两枚,水330毫升。

2. 切好的章鱼碎40到50克,卷心菜一叶切成丝,洋葱碎少许。

3. 章鱼烧粉加鸡蛋和水搅拌均匀,同时把章鱼烧盘放好,MED档预热起来。

4. 预热结束,调至低温档,这一点很重要,因为小丸子数量多,制作过程需要一定时间,火太大会糊。

5. 章鱼烧盘里倒少量油,用刷子将模具里的油涂匀,将面糊均匀倒入盘中。

6. 把准备好的章鱼肉洋葱碎和卷心菜撒在每个丸子上,要雨露均沾哦。

7. 将剩下的面糊倒满凹槽,盖住肉和菜。这时不要怕倒出凹槽一团糟的样子。

8. 接下来就要用一根竹签来整理小丸子了,一边将外面多余的面糊整理成丸子,一边翻转以保证受热均匀。等你都翻一边时,基本前面的变成有弹性的金黄色就熟了。

9. 最后再撒上海苔粉,照烧酱,沙拉酱,木鱼花,一锅萌萌的小丸子就出锅了。

Bruno日本多功能电烤锅


体验结果:我喜欢死章鱼烧盘了,比原来需要放燃气灶上的小丸子机更好控温,一次还能做的更多。以后要尝试下烤饭团。我是个小丸子爱好者,买小丸子机很多年,家里做小丸子的原料更是常备。我总觉得,做小丸子的过程就是人生的体验过程:无论生活有多糟糕,潜下心来整理,最终一踏糊涂也能变成一锅齐整整香喷喷闪亮亮的小丸子!

三、 坑纹烤盘菜谱:水煎糯米烧卖、烤鸡翅包饭

看Bruno自带的美食菜谱里说,坑纹烤盘最适合烤肉烤牛排,因为烤盘上的坑纹有助于锁住水分。可遗憾的是我家当下没有牛排和肉,倒是看到前一天蒸熟的烧麦和烤好的鸡翅了,我决定试一下,因为家里常常会煎一些剩饺子馒头片之类,想试试这个坑纹烤盘能不能产生锅巴的同时,热透烧麦和鸡翅里面的糯米饭。

 Bruno日本多功能电烤锅


1. 还是MED档预热后,放少量油,把烧麦放进烤盘,调低温度,盖上锅盖。

2. 几分钟后,打开锅盖,用杯子往烤盘里倒一点水,一定不要倒多,比一开始的油量多一些即可,继续盖上锅盖小火煎焖。

3. 五六分钟后打开锅盖,夹出来一只烧麦,感觉已经软了,烧麦顶部的糯米软糯透亮,底部有一层金黄喷香的锅巴,看得人不禁食指大动。

 

Bruno日本多功能电烤锅


鸡翅包饭跟烧麦做法一样,只不过不用放水,关键就是掌握好温度。

Bruno日本多功能电烤锅


体验结果:一番试验之后,对坑纹烤盘有了了解,以后家里煎饺子,做水煎包水煎花卷都可以一试了。当然也必须尝试一回烤肉,看看到底有多鲜嫩哈。


四、 多功能烤盘菜谱:菠菜煎饼,太阳蛋

1. 菠菜一把洗净切碎,不用焯水。多功能烤盘预热。

2. 将菠菜碎和面粉,两个鸡蛋倒入大碗混合

3. 加适量水,调入少于盐和胡椒粉,也可以放几滴香油,调成均匀的面糊。

4. 预热结束,烤盘里放薄薄一层油,将面糊均匀铺在烤盘自带凹槽里,等面糊凝固后再移动,可以用木铲轻轻翻面,还可以放一点火腿丁点缀一下,等两面都煎熟后菠菜煎饼就出锅了。

Bruno日本多功能电烤锅


太阳蛋更简单,将生培根围成圈放进烤盘凹槽,再放一个差不多大小的生洋葱圈,圈里面打一个蛋,接下来盖上锅盖等蛋熟就好,几分熟由你自己掌握。

Bruno日本多功能电烤锅


体验结果:灰常好用,又快又整齐,不沾图层让翻饼非常顺利,治愈了我的强迫症。马上把我原来那个煎蛋器送人,用这个烤盘煎蛋煎饼,妈妈再也不担心我搞不圆形状了。


五、 陶瓷深锅菜谱:家庭自制简易版寿喜烧

Bruno日本多功能电烤锅

北方的深秋,还有什么比热乎乎的火锅更能治愈人心的呢?鲜香的、麻辣的、原汁原味的,因为处在减脂期,那么多种火锅里,我选择用Bruno做一顿最清爽简单的寿喜锅。

1. 准备原料:既然是简易版,家里有什么就做什么。我从冰箱里找到了香菇、金针菇、娃娃菜、豆腐、豆芽、虾和魔芋丝结。这时可以先预热上陶瓷深锅。

2. 把所有原料洗净,娃娃菜可以横切一刀,也可以不切,香菇为了好看可以切出个刀花。

3. 锅里放油,将洋葱丝和小葱炒出香味,再放入开水,之后加寿喜锅酱油(淘宝有售)

一边加一边尝尝,调节出自己喜欢的咸淡。

4.在锅里铺上准备好的原料(虾除外),不一定是我准备的这些,想吃什么就可以加什么。

5.等菜差不多八分熟时再放入虾或者肥牛片,就可以开动了。

Bruno日本多功能电烤锅



制作寿喜烧的过程,我深深体会到Bruno锅的好处:由于温度一直是最高档,锅一直开着,咕嘟咕嘟冒着热气,大家围坐在一起聊着天说笑着,蔬菜吸饱鲜甜的高汤,虾子滑嫩又不腻口,最后在水汽中再下一碗乌冬面,这种日子大概愿意一直从深秋过到明年春天吧。

Bruno日本多功能电烤锅


最后说一下清洁问题,几次使用下来,感觉各个烤盘中的不沾涂层非常有效,不粘,完全不粘,所以非常好清洗,放洗洁精用水冲一下就好。陶瓷深锅虽然是白色,但清洗起来也很容易。

总结:

通过几道菜的体验,感觉Bruno多功能电烤锅最大的优点就是:

  1. 操作简单——我第一次用完全没有遇到问题,很快上手。

  2. 设计贴心——很多细节考虑周到,比如木铲尾部特意削薄,以便方便取出烤盘等。、

  3. 一锅顶五锅——一口锅五个盘的设计,让经常为厨具收纳苦恼的我感到欣喜,我是不是可以考虑把那几只锅收起来了。

  4. 颜值超高——差点忘了这个当初最吸引我的优点,8012了,被外表吸引也不是什么丢人事了,然而,这只Bruno不仅仅只是长得好看的小鲜肉,它的多功能易清洗,一锅多用,不粘图层,轻烟少油,方便收纳等等特点,完全就是一口有内涵的大叔锅。

Bruno日本多功能电烤锅


与寒风隔一层水汽,

暖锅中咕嘟着温暖的幸福。

日本Bruno多功能电烤锅,一只能让你的家人朋友围坐在一起的锅体会幸福的锅。


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