秋风起，霜降临。做为美食爱好者，是时候铺上桌布吃热乎乎的饭菜了。

最近被颜值吸引，种草日本Bruno多功能电烤锅，这锅是很少几个我一看外型就蠢蠢欲动的厨房电器了。别说我肤浅，在这个眼花缭乱看脸的时代，如果你还能被外表吸引，说明你有一颗年轻的心，开玩笑了，买买买多年，深知任何产品的外观设计都非常重要，但做为资深煮妇，更知道产品性能和质量才是决定一口锅是否值得拥有的关键。

心想事成，极果网的体验申请通过了。十一假期结束，极果网寄来了一个比想象中大很多的箱子，里面装着好几个漂亮盒子。

最大这副画我已经决定剪下来放在相框里了，亲朋好友围坐一起吃吃喝喝，这就是我想要的温暖日常嘛。

拆开盒子，电烤锅锅体锅盖和五个烤盘陆续露出真面目，红色有点出乎我的预料，本来觉得白色更适合我家，转念一想，冬天就得红红火火恍恍惚惚滴大吃大喝，天冷，红色正合适。

随锅赠送的食谱书全面又细致，上面说五个烤盘分别是：

1、担负着家常炒菜，以及煎炸炒饭的平面烤盘。

2、可以做各种小丸子烤饭团和小蛋糕的章鱼烧烤盘。

3、有凸起纹路，可以轻松搞定鸡胸牛排鱼肉和吐司的坑纹烤盘。

4、带着六个圆形凹槽，可以做各种煎蛋，煎饼，松饼和小披萨的多功能烤盘。

5、最后中间这个，是能做各种火锅涮锅串串，麻辣香锅，关东煮寿喜锅的陶瓷深锅。

看来五个锅（盘）分工明确，各司其职，基本上涵盖了一般家庭的日常食物。

说起我家做饭，基本上平时常用的锅有如下几种:不粘炒锅，电火锅，煎蛋锅，小丸子机和烤箱。

新加入的这个Bruno电烤锅一口锅能干其他五位的活儿么？利用自身多功能，能一举替代家里所有其他锅的地位么。。。呵呵哒，这我倒是要试试了。

动手之前先了解下Bruno锅的产品特色：

锅的侧面有一个指示灯，在插电后会亮起。档位分为保温、低、中、高四挡，对应65-80℃、100-130℃、160-200℃以及190-250℃四个温度段。了解温度使用情况后，需要提醒大家的是每次使用Bruno电烤锅烹饪前都要预热，经常使用烤箱的朋友对预热不会陌生。

我们先用平面烤盘做个辣炒八爪鱼试试。

一、 平面烤盘菜谱：辣炒八爪鱼

1．八爪鱼一斤，去掉内脏牙齿清洗备用。

2．准备姜丝蒜片干辣椒段(不能吃辣可以少放，我放了甜椒代替)，半颗洋葱切块。

3．八爪鱼放进沸水中焯水一分钟，控水自然冷却。焯水时先将Bruno锅开到预热档。

4．预热结束，锅中倒油，放入辣椒段姜丝蒜片，炒出香味。

5．放入洋葱和八爪鱼，调到最高档，同时加酱油耗油，快速翻炒

6．不用出锅，直接趁热夹上一口。体验结果：火力很旺啊，由于第一次使用，特别怕糊掉，需要不停翻炒，八爪鱼出锅可以说是鲜嫩可口。

体验结果：火力很旺啊，由于第一次使用，特别怕糊掉，需要不停翻炒，八爪鱼出锅可以说是鲜嫩可口。感觉平面烤盘相当于传统炒菜锅，日常使用频率会很高，烤肉炒菜炒饭，这些日常基本食物都可以用平面烤盘搞定

二、 章鱼烧烤盘菜谱：章鱼小丸子

1． 章鱼烧粉150克（章鱼烧粉网上都能买到，如果没有，可以用做蛋糕的低筋粉+澄粉+泡打粉来制作，这三种粉的比例是100克：15克：3克），鸡蛋两枚，水330毫升。

2． 切好的章鱼碎40到50克，卷心菜一叶切成丝，洋葱碎少许。

3． 章鱼烧粉加鸡蛋和水搅拌均匀，同时把章鱼烧盘放好，MED档预热起来。

4． 预热结束，调至低温档，这一点很重要，因为小丸子数量多，制作过程需要一定时间，火太大会糊。

5． 章鱼烧盘里倒少量油，用刷子将模具里的油涂匀，将面糊均匀倒入盘中。

6． 把准备好的章鱼肉洋葱碎和卷心菜撒在每个丸子上，要雨露均沾哦。

7． 将剩下的面糊倒满凹槽，盖住肉和菜。这时不要怕倒出凹槽一团糟的样子。

8． 接下来就要用一根竹签来整理小丸子了，一边将外面多余的面糊整理成丸子，一边翻转以保证受热均匀。等你都翻一边时，基本前面的变成有弹性的金黄色就熟了。

9． 最后再撒上海苔粉，照烧酱，沙拉酱，木鱼花，一锅萌萌的小丸子就出锅了。

体验结果：我喜欢死章鱼烧盘了，比原来需要放燃气灶上的小丸子机更好控温，一次还能做的更多。以后要尝试下烤饭团。我是个小丸子爱好者，买小丸子机很多年，家里做小丸子的原料更是常备。我总觉得，做小丸子的过程就是人生的体验过程：无论生活有多糟糕，潜下心来整理，最终一踏糊涂也能变成一锅齐整整香喷喷闪亮亮的小丸子！

三、 坑纹烤盘菜谱：水煎糯米烧卖、烤鸡翅包饭

看Bruno自带的美食菜谱里说，坑纹烤盘最适合烤肉烤牛排，因为烤盘上的坑纹有助于锁住水分。可遗憾的是我家当下没有牛排和肉，倒是看到前一天蒸熟的烧麦和烤好的鸡翅了，我决定试一下，因为家里常常会煎一些剩饺子馒头片之类，想试试这个坑纹烤盘能不能产生锅巴的同时，热透烧麦和鸡翅里面的糯米饭。

1. 还是MED档预热后，放少量油，把烧麦放进烤盘，调低温度，盖上锅盖。

2. 几分钟后，打开锅盖，用杯子往烤盘里倒一点水，一定不要倒多，比一开始的油量多一些即可，继续盖上锅盖小火煎焖。

3. 五六分钟后打开锅盖，夹出来一只烧麦，感觉已经软了，烧麦顶部的糯米软糯透亮，底部有一层金黄喷香的锅巴，看得人不禁食指大动。

鸡翅包饭跟烧麦做法一样，只不过不用放水，关键就是掌握好温度。

体验结果：一番试验之后，对坑纹烤盘有了了解，以后家里煎饺子，做水煎包水煎花卷都可以一试了。当然也必须尝试一回烤肉，看看到底有多鲜嫩哈。

四、 多功能烤盘菜谱：菠菜煎饼，太阳蛋

1. 菠菜一把洗净切碎，不用焯水。多功能烤盘预热。

2. 将菠菜碎和面粉，两个鸡蛋倒入大碗混合

3. 加适量水，调入少于盐和胡椒粉，也可以放几滴香油，调成均匀的面糊。

4. 预热结束，烤盘里放薄薄一层油，将面糊均匀铺在烤盘自带凹槽里，等面糊凝固后再移动，可以用木铲轻轻翻面，还可以放一点火腿丁点缀一下，等两面都煎熟后菠菜煎饼就出锅了。

太阳蛋更简单，将生培根围成圈放进烤盘凹槽，再放一个差不多大小的生洋葱圈，圈里面打一个蛋，接下来盖上锅盖等蛋熟就好，几分熟由你自己掌握。

体验结果：灰常好用，又快又整齐，不沾图层让翻饼非常顺利，治愈了我的强迫症。马上把我原来那个煎蛋器送人，用这个烤盘煎蛋煎饼，妈妈再也不担心我搞不圆形状了。

五、 陶瓷深锅菜谱：家庭自制简易版寿喜烧

北方的深秋，还有什么比热乎乎的火锅更能治愈人心的呢？鲜香的、麻辣的、原汁原味的，因为处在减脂期，那么多种火锅里，我选择用Bruno做一顿最清爽简单的寿喜锅。

1. 准备原料：既然是简易版，家里有什么就做什么。我从冰箱里找到了香菇、金针菇、娃娃菜、豆腐、豆芽、虾和魔芋丝结。这时可以先预热上陶瓷深锅。

2. 把所有原料洗净，娃娃菜可以横切一刀，也可以不切，香菇为了好看可以切出个刀花。

3. 锅里放油，将洋葱丝和小葱炒出香味，再放入开水，之后加寿喜锅酱油（淘宝有售）

一边加一边尝尝，调节出自己喜欢的咸淡。

4.在锅里铺上准备好的原料（虾除外），不一定是我准备的这些，想吃什么就可以加什么。

5.等菜差不多八分熟时再放入虾或者肥牛片，就可以开动了。

制作寿喜烧的过程，我深深体会到Bruno锅的好处：由于温度一直是最高档，锅一直开着，咕嘟咕嘟冒着热气，大家围坐在一起聊着天说笑着，蔬菜吸饱鲜甜的高汤，虾子滑嫩又不腻口，最后在水汽中再下一碗乌冬面，这种日子大概愿意一直从深秋过到明年春天吧。

最后说一下清洁问题，几次使用下来，感觉各个烤盘中的不沾涂层非常有效，不粘，完全不粘，所以非常好清洗，放洗洁精用水冲一下就好。陶瓷深锅虽然是白色，但清洗起来也很容易。

总结：

通过几道菜的体验，感觉Bruno多功能电烤锅最大的优点就是：

1. 操作简单——我第一次用完全没有遇到问题，很快上手。

2. 设计贴心——很多细节考虑周到，比如木铲尾部特意削薄，以便方便取出烤盘等。、

3. 一锅顶五锅——一口锅五个盘的设计，让经常为厨具收纳苦恼的我感到欣喜，我是不是可以考虑把那几只锅收起来了。

4. 颜值超高——差点忘了这个当初最吸引我的优点，8012了，被外表吸引也不是什么丢人事了，然而，这只Bruno不仅仅只是长得好看的小鲜肉，它的多功能易清洗，一锅多用，不粘图层，轻烟少油，方便收纳等等特点，完全就是一口有内涵的大叔锅。

与寒风隔一层水汽，

暖锅中咕嘟着温暖的幸福。

日本Bruno多功能电烤锅，一只能让你的家人朋友围坐在一起的锅体会幸福的锅。