购买理由

身为一个美食达人，前前后后我用过的烤箱也有那么四五个了。不要误会，我并不是烤箱破坏狂，而是随着烘焙技能的提高以及美食种类的扩展，之前用的烤箱就越来越不能满足我的需求啦。要么就是太小，要么就是无法上下管单独控温，要么就是做欧包无力或者温控不均匀。在我看来一个合格的家用烤箱必须满足：容量不小于28L、有炉灯、上下管独立控温、温度均匀、内胆易清洗，除此之外，能有热风、wifi控制、容量更大、自带蒸汽那就是合格得不能再合格啦~一度我以为我只能等买了新房子装个嵌入式才能满足我的需求了。在豆瓣上看到松下一款JK100W的，可惜容量太小，新升级的JK200W价格3000多，都快赶上嵌入式的了，选来选去，看到知乎上有烘焙专家推荐试试凯度ST28S-D6/A6，看了下28L的容量，完全密封式蒸发器，再也不担心千滚水了，还有专利防积水技术……年货节买的才要1798元，果断下手了。

外观展示

顺丰发货速度就是快，因为当时不在家，就让顺丰小哥搬上楼去了，辛苦快递小哥了。

四角依然尖尖的，这也得益于顺丰快递的托运，我家这个小桌子是2250px*2250px的，对比就可以知道这蒸烤箱箱子是多大啦，收到其实我也比较纳闷，按理说28L的烤箱大不到哪儿去啊，怎么箱子能那么大呢？

打开箱子我就明白啦，原来这是箱中箱啊，并且内箱的四角有泡沫缓冲，最大程度保护烤箱，避免在运输途中因为磕碰而损坏，这么大个东西一旦在运输途中损坏，收到了谁也不乐意啊，换货都要花时间花力气，带来的客户体验必须是下降了非常多，所以在包装上花点功夫还是应该的。

打开内箱后，发现里面有蒸烤箱说明书、菜谱、手套和小烟囱~小烟囱的用途嘛，这里先卖个关子，往下看，就知道啦！

打开内箱之后，发现还有缓冲装置，这点不错哦，在暴力运输时常出现的情况下，最大限度的保护商品这点不错，减少了运输途中的耗损。

蒸烤一体机的庐山真面目要出现了。

面板好难拍，烤箱门跟镜子一样分分钟就会曝光我，这款蒸烤一体机控制面板是触摸式的，不是旋转按钮的，不知道使用的灵敏度怎么样。

把手是铝合金材质的，上面贴了警示，切记切记，开门的时候会有蒸汽，千万不能凑过去！

蒸烤一体机顶部也有一排散热孔，另外顶部也有贴心的防烫提示，以前我把处理好的材料送进烤箱烤制后就把用到的各种工具清洗干净放在烤箱顶上，利用烤箱烤制的余温把工具烘干就可以收纳起来了~

蒸烤一体机的背部嘛就不是香槟金了，是不锈钢板，散热孔那是必须的，铭牌也是必须的，我的这台蒸烤箱是今年10月8日生产出来的，还是很新鲜的，蒸烤箱用的是三相，容量是28L，因为要用高温蒸汽，所以功率可不小哦，有2100w呢，建议使用独立插座，我个人是建议装修的时候要给厨房中这类大功率电器单独留一路电线的哈，安全起见，也不用担心跳闸。

蒸烤一体机的另外一侧就是散热孔了~为了散热，好多散热孔。

蒸烤一体机底部拉出来就是接水盘了，接水盘是必须必须装上去才能使用的，另外每次使用后记得要倒掉接水盘的水。

前面说的小烟囱就是装这个地方的，方框处是蒸烤箱的排气口，装上小烟囱就能改变蒸汽的方向了。

小烟囱装上就是这样的，工作的时候会从这里向上冒出蒸汽。

再来看一下蒸烤一体机的底部吧，脚垫上有防滑垫，右下角是蒸烤箱的散热系统，用来冷却电子元件的，这个系统蒸烤箱工作了就开始运行了，并且烤箱停止工作3min后散热系统才会停止运行，这时候不要切断电源安全总开关哈，不然电子元件可能会有损坏的。

打开烤箱门板，蒸烤一体机的内部结构就一清二楚了，右边是1.2L的水箱，续航能力在纯蒸模式是90分钟左右，高温蒸是3个多小时。

下面是门板上的密封圈~

门板铰链，可以让门板在0-90度各个角度停。

水箱属于abs材质的，水箱里有个水位监测浮块，浮块随着水位上下，一旦下到底部就会提示水位低并亮起缺水警示灯。水箱下部的出水口是用弹簧控制开关的，只有水箱安装到位，压住弹簧，出水口才会开启。

蒸烤一体机内腔下面是两根石英干烧管，个人认为小烤箱其实也无所谓是4根管还是6根管的，容量对烤箱的温度限制比较大，发热管的数量权重较小。可以看到烤箱底部有个洞，那是排水孔，蒸烤或者纯蒸时残留的水以及冷凝水会从这里流到接水盘里。

藏在蒸烤一体机左下角的是排气孔，个人猜测小烟囱的蒸汽就是从这里来的？对于蒸烤箱而言排气也是必须的哈，不然内部压力过大可是会有安全隐患的~

看了一圈，蒸汽从哪儿出来呢？其实在这里啦，就是顶部两根管子之间，蒸汽就是从这里出来的~

蒸烤一体机的配件，烤盘、烤网、接渣盘。

烤网放在中层烤架上就是这样的，有了脚垫的缓冲，烤架也不会被刮花能用更久点~

来量一量烤盘尺寸，35cm*30cm。

最后来一张放到厨房里的照片吧~

总结

个人认为对于初学者而言可能基本款烤箱已经够用了，但是一步步进阶之后还是需要一个能蒸汽烤的烤箱的，毕竟做欧包之类的必不可少的是蒸汽啊！每次都手动制造颇为麻烦，而且蒸烤箱不仅是烤箱，也是蒸箱，大大节约了家里的空间，不必买了个烤箱还要再买蒸箱或者蒸锅这样的小家电了，要知道东西不贵，贵的是房价。

本文作者极果用户：短发女生