很多朋友在挑选刀具的时候第一选择往往是德国品牌，但是实际上我们的领国霓虹国才是高档厨刀第一出口国，其优质的制刀钢材占据了世界70%以上的市场份额，世界顶级的厨刀钢材全部产自日本；藤次郎F-808 钴合金钢牛刀，来自于世界第一的复合材料刀具制造商藤次郎，21cm的长度，无论是厨师专职用还是家庭主妇用产品，都是不错的选择。

日本亚马逊藤次郎F-808 钴合金钢牛刀 21cm 款原价546.8元，目前特价至274元，属于历史新低，不支持直邮中国，转运到手约320元，同款国内代购价在400元以上，需要注意的是刀具类的产品部分转运公司不支持转运，转运前需要咨询相关转运公司是否支持。

藤次郎F-808 钴合金钢牛刀，刀身长21cm，刀柄则是采用黑色强化木材，铆钉固定，耐水，抗腐蚀，用来处理刺身鱼片、切寿司都是很合适的，当然普通家用作为主厨刀更是没有问题。

刀身应用了藤次郎独创的特殊的钴合金“DP法”，简单来说就是外层软钢，节约成本提高韧性，内层采用VG10硬钢，三明治结构熔接在一起制成，使刀具有锋利、坚韧、防腐蚀的特性。

藤次郎刀具能够持久保持锋利的另外一个原因就是藤次郎的每一把厨刀都经过匠人手工研磨开刃，角度是15度，刃的前部分为两段，一段是15-20度向25度过度的“小刃止”；另一段是最前端，刃幅0.02-0.2mm的“刃先”，角度为30-35度，这个巧妙的角度变化使锋利度耐久性延长十倍，省去了日常使用需要经常磨刀的烦恼。

网友评论

@2m：包装很精美，重心分配比较均衡，握把看上去有点偏小，不过握起来确很舒服，锋利度昨天找了个土豆测试，比家里现在用的那把好太多了！耐久性只有用一段时间才能确定了。

@chang：刀的确很锋利，切肉如切豆腐一般，完爆自家的刀。 

关于品牌

藤次郎（Tojiro），日本品牌，世界第一的复合材料刀具制造商，日本10大厨刀品牌之一，多次获得日本通商产业省质量和设计大奖、法兰克富厨具博览会金奖；是法国里兹饭店、马克西姆餐厅的御用刀。