Iris Ohyama 无加水锅是现在日本很人气的一款锅。曾获得 2012 年德国红点设计大奖，采用铝合金+ 里外陶瓷涂层，底厚壁薄设计，重量是一般铁锅的一半以下，受热均匀，加热比较快，因为盖子的独特设计，可以让水蒸气回笼到锅内。炖菜可以不放水或者只需要很少量的水，就会炖出原汁原味。

价格方面，折合人民币，原价 535 元，现在日本亚马逊折后只要 259 元，非常值得入手。

盖子上有蒸汽开关，煲汤时在煮开之前把盖子上蒸汽开关开着，等煮开之后关掉蒸汽开关转小火慢炖，这样汤就不容易煮干。锅口直径为 24cm，宽 32.3cm，高 18cm，容积约为 4.4L，可以放进整只的鸡鸭（2kg 左右），电磁炉可用。而且炖、炒、焯、煎、蒸、焗都可以，一锅多用。

原理：所谓的“无加水”，其实是因为锅盖的独特设计，可以让水蒸气回笼到锅内，所以只要原材料本身水分比较多的，就可以不加水烹饪，煮出食材的原汁原味。可用于炖菜、焖蒸、煲汤、煲饭，而且非常容易清洗。

网友评价

@t4：物流快 质量好 试用了一阵，非常满意。 手柄设计方便收纳，受热均匀快速，洗涤简单。

@小蓝：真的很好用，不粘锅，但要注意护理，现在每天做饭都能用到，我也喜欢上做饭了。

品牌介绍

Iris Ohyama（爱丽思欧雅玛株式会社）成立于 1971 年，总部位于日本宫城县仙台市，在日本设有 8 家工厂。