诞生于日本越前地区的“武生特制钢”的 VG10 高性能不锈钢材，作为日本全国乃至世界范围内最优质钢材而为人们所熟知，这款贝印（KAI）VB0706 旬系列的 8 英寸厨师刀，为日本手工制造，采用优质钢制成，由多层钢板折叠锻形成，使得刀锋锋利，着实是一款优质的厨房用刀。

价格方面，美国亚马逊原价 79.95 美元（约合人民币 532 元），现售价 59.37 美元，折合人民币 395 元，不支持中国直邮，转运到手约为 450 元左右。

这款厨刀由实心不锈钢铸造，16° 刃角，抛光边缘，耐切割性能超强，锋利持久，弧线圆滑的手柄依据最先进的 D 字型手柄设计而成，提供最佳舒适感和握力控制，减少前臂疲劳和紧张，握感舒适，不易滑落。

刀面一体成型防粘凹槽的设计，使得在刀具与食材间留有气孔，无论是海鲜、肉类还是蔬菜均瞬间切开，并且干净易脱落；保养方面，一个好的砧板能使菜刀保持长久锋利，另外要切记瓷砖、陶瓷、大理石、花岗岩、任何类型的玻璃以及丙烯酸砧板都会对刀造成损害。清洗方面，推荐用柔软的洗碗皂对刀身进行手洗，并立即擦干。

网友评价

@b01b22：做工很精细，国产刀具任重道远啊，VG10的钢材很锋利，就是刃太薄了，切到鱼刺刃都会白，使用的时候要特别小心。

@gaodongdong：刀是蛮快的，但刀刃和花纹是分开的，是在刀刃外加的花纹钢。

关于品牌

贝印（KAI）日本品牌，其商品有高级专业用剪（分高档成衣剪、理发剪两种）、剃刀（男、女）、美妆用品、家庭用品、医疗手术刀等。