前言

传统户外餐具，多以丁烷等传统气罐为加热介质烹饪户外食材，酒精为燃料的餐具也是周边线路选择之一，气罐酒精都是火车等公共交通工具禁运品，为远行户外带来很多不必要的麻烦，犹记得当初为了不能携带禁运品，而选择了自加热饭的经历，户外拿出这个加水就能吃上热气腾腾饭菜的时候总能引来围观，亿祥宝便携户外烹饪锅充分利用自加热技术为户外饮食带来多种选择性，自加热餐具虽然很早就有先例了，但是基本都是以加热为主，这款锅具使得自加热技术让户外烹煮煎炸成为现实。

▼这篇测评我以一个消费者角度加以个人户外经验观点进行体验，首先拿到产品后就是细致的了解这款锅具构造，细节特点，然后制定了一条自驾徒步线路，制作一道自己针对户外能驾驭菜肴进行测评。根据这款锅具特点个人选择了制作一道酸菜鱼，加以辅助酸菜鱼火锅支撑六人户外游玩果腹问题。

▼户外使用之前细致深入了解了这款锅具结构设计，并且前期就进行了一系列摸索使用，为户外酸菜鱼制作做准备。亿祥宝便携户外烹饪锅，这款锅具厂家标定为3到5人标配，内锅标记最大容量为1.7升，外锅最多容纳两袋自加热包，外锅底部空间最多标记容纳300毫升水量。

包装及外观

▼锅套采用了迷彩颜色，在三级阀门位置进行金属边缘开孔设计，保护套整体拆卸有拉锁控制，其实厂家拉锁使用的金属锁头，实际使用可以改用绳头设计应该会更加贴合整体设计，而且三级阀门位置开孔也是金属包边，其实在控制重量方面完全可以使用更加的加工工艺。

▼户外携带装载个人使用一款鲁滨逊三十升户外桶包，燃料胶皮碗放置于内锅中，更好体现便携功能，锅底部放置户外地布填充底部空间，合理运用背包空间，真正体验了这款锅具的便携性，重量其实也是自驾徒步线路可以控制范围内重量，实际打包重量在十五斤左右。

▼厂家包装标配赠送一款胶皮杯，上面带有150ML标记，最大容量为300ML，杯口采用金属包边，底部可以伸缩式设计，材料为医用级别，个人从嗅觉判断为任何异味，但是个人实际使用下来有个弊端就是不耐脏

▼锅盖采用全透明设计，圆周及锅把使用不锈钢材料，锅盖能跟内锅很好贴合，保证了很好的密实性，如果这款锅完全定位于户外便携锅具的话，我认为锅盖的重量是很大的弊端，虽然这是一款用料扎实的304钢锅具，但是对于便携性能来说重量是不能忽视一个指标。

▼锅把一样使用304不锈钢金属材质，锅把与透明锅盖采用螺栓连接，锅把拐角处自然过渡

▼锅把与透明锅盖位置连接使用螺栓紧固，细致观察可以看出锅把并不是跟透明锅盖达到一个很好贴合平面，而是有个倾斜角度，为了达到更好贴合紧固使用橡胶填充。

▼这款锅具采用了内外锅双层设计，外锅底部加热，自加热包与水反应产生蒸汽为内锅提供完整的热量保证，外锅设计三层泄压阀保护设计，使得内外锅之间很好保持了与大气环境压力差，内压过高情况下由一级阀门释放水蒸气，适当压力使得内外锅之间长时间保持高效热量比，同时也保证了内外锅之间极佳的密封效果，达到内外锅最佳使用效果。

▼内锅顶部设计凹槽填充可拆卸橡胶圈，中部可放置标配蒸屉隔层，隔层凸点固定，内壁印有容量标记。

▼说到内外锅密封这款锅具使用了机械密封设计，辅以密封圈紧固，锅柄卡扣固定，内外锅通过三角对称凸起边缘卡扣设计。在内外锅对齐卡扣位置实际使用经常出现误操作，特别是在自加热包遇水反应，卡扣操作不当的时候更难对齐扣紧。

▼外锅就要从锅具功能原理说起，个人使用下来对这款锅具工作原理理解，自加热包遇水释放热量，外锅热量积聚为内锅带来热量供给，同时外锅加热产生的水蒸气在密封条件下为内锅提供二次热量，同时为了保证内压与大气压力控制在一个合理范围内设计了三级泄空阀设计，一级阀门二级阀门约为弹簧设计，三级阀门利用活塞原理。

▼泄压阀细节，厂家设计阀体均为机械式泄压，机械泄压会受到疲劳以及异物影响其寿命，说明书中特意有嘱咐要定期对阀门进行清洗去除杂质。

▼泄压阀细节

▼阀门维护，通过个人观察如果有杂质进入到阀门，还是需要对阀门进行拆装才能去除异物，但是厂家并没有配备专属工具。

▼锅底为平面设计，特别是内锅个人认为完全可以大胆一点

烹饪技巧，个人认为完全内锅顶部锅壁完全可以做成螺旋翼片设计，增加锅壁表面积可以让内锅快速均匀受热，同时蒸汽也能也能充分吸收蒸汽热量。其实内外锅之间还是剩余不错间隙空间，其实也可以把外锅设计成弧面结构，以达到增加受热面积效果。

▼使用这锅在制作菜肴的时候，一定要提前使用几次了解它的特点，特别是锅热时间控制，现在这款锅个人认为判断热量升温过程，一个是摸索加热包反应时间，还有就是蒸汽从一级阀门喷出时间。其实建议厂家在产品升级时候能在外锅使用一种遇热变色材质，能很好从肉眼辨别热锅火候。

户外体验

▼使用亿祥宝便携户外烹饪锅按照户外便携方式制作酸菜鱼与火锅过程，首先准备好各种食材备用，姜蒜切片、泡制小米椒、新鲜小辣椒、胡椒粒、干辣椒、户外轻便考虑选用老坛酸菜泡面里面酸菜包、食用油等。

▼自制酸菜鱼，选用一条三斤黑鱼，清洗干净，去尾去鳍，剔除鱼鳃及内脏。沿鱼骨片下鱼肉，鱼头鱼骨切段待用，鱼肉片成薄片。鱼骨鱼片备好之后就是处理了，黑鱼本身粘性物质烹饪时候会影响口感，鱼骨鱼片都先用白醋清洗杂质，清水淘洗干净控水，鱼骨处理加少许盐增加底位加胡椒粉均匀抓制。鱼片处理控水后加少许盐胡椒粉抓均匀，然后浇新鲜柠檬汁达到去腥提鲜作用，并且同时增加新鲜酸味，然后使用鸡蛋清生粉裹匀鱼片。

▼户外食材处理，为了能更加贴合户外使用，在食材处理上使用户外多功能刀具进行食材处理，姜蒜等食材都是户外现场切制保证最佳的新鲜度。

▼烹饪过程，取两包烹饪宝揉捏舒展内部材料，四角交错放置到锅底，达到最佳与水接触面积保证反应时间，也会最大程度较少加热包粘连损坏情况，倒入300ML清水。为了户外便携性使用自己改装的户外睡袋进行装水。

▼待判断锅内温度上升后，自己根据从一级阀门释放蒸汽第一次泄压后放入食用油，盖锅盖一分钟后加入姜片进行翻炒，待姜片焦黄后陆续加入蒜、小米椒、新鲜朝天椒、干辣椒、酸菜后进行翻炒，我选择是加入小米椒酸水后盖上锅盖三分钟后在进行翻炒。

▼为了加快户外制作时间，在炒制底料过程中使用气罐户外锅具烧水，待底料炒出味道后加入鱼头鱼骨进行翻炒，待鱼肉发白入味后加入热水进行熬制。此时燃料包正好反应后期可以达到熬制底汤火候，熬制过程中不时的瓢去汤汁沫。

▼此时经过二十分钟左右后燃料包热量已经把汤汁熬制入味，我选择此刻换取烹饪宝，两包同时换掉。取出鱼骨放置到餐具中待用，待汤汁滚烫后加入鱼片进行汆制。

▼此时热量五分钟后鱼片就已经发白成型，以此判断鱼肉已经到火候。

▼此时捞出鱼肉摆入餐具鱼骨顶部，然后把汤汁全部倒在鱼肉上，利用烹饪锅加植物油加干辣椒柠檬汁熬制，待油温达到最高值后浇到鱼片上提香。

▼把多余汤汁继续倒回烹饪锅内进行加热，根据热量判断换烹饪宝，然后加入火锅涮菜，酸菜鱼供大家食用同时，火锅涮菜很快也可以一起食用。

▼火锅过程中正常加注汤汁后，再放食材很容易发生溢锅问题，其实溢锅这点来说任何锅具都是无法避免的，但是亿祥宝便携户外烹饪锅锅边设计为平面，与锅把之间没有任何设计遮挡，溢出的汤汁很容易结垢在锅把缝隙中。而且淌出的汤汁很容易结垢在外锅上，由于外锅热量原因结垢很快干固，不易清理。

总结陈述

写在体验之后，通过户外实际体验对这款锅具有着更加深入细致的了解，并且针对户外六人团队需求制定了酸菜鱼加火锅的食用方式，很好的解决了户外烹饪食物繁琐过程带来弊端，最大化利用了亿祥宝便携户外烹饪锅功能特性，通过一个整体户外体验过程来阐述这款锅具使用效果，从原理到细节，功能到效果逐一分析这款锅具性能。希望这样一篇打破传统的体验叙述报告方式，更加贴近事实说话