先上视频，需要说明的是刀具和菜板都是从宜家购入，刀的材质是 钼/钒钢 材质的，也就是可以切书本当切菜的那种刀，可能看完视频后大家会发现手套竟然在切黄瓜...的时候就已经坏掉了，那么是不是这个手套真的就是不防切割呢？且听下文我缓缓道来。（如果无法观看视频点这里。）

防切割手套存在的必要性

很多人认为切菜戴手套很没有必要，说这句话的人要么就是家里的掌厨达人或者是外卖重度用户 —— 因为平时过于熟练或者是根本不怎么了解。作为一位爱自己慢慢做饭享受自己美食的男生来说，这东西还真有存在的必要，由于自己是一个有追求的厨子，对切出来的东西细和薄都有一定的追求，在取经路上曾出过不少血。

所以个人把这个手套的使用人群定位在：厨房初学爱好者，这个群体对于刀的把持不是那么的顺溜，往往切下去的时候是没有什么概念的，这个手套就会在很大程度上解决这个问题。

防切割手套的分级及标准

要讲手套必然要讲全面一点，就像我们看的成人电影一样，手套也是分门别类有等级之分的，用了区别冬天防寒的手套和切菜的放切割手套。

国际上采用比较广泛的标准是欧洲制定的，都是采用 EN000 的形式来表述，为了不偏题我就仅仅简单举几个例子：

● EN420：一般标准：常见的手套保准，卫生合格，容易清洗等。

● EN659：消防员标准：隔着电视上都能感觉到，主要是耐高温。

● EN511：防寒标准：低温实验室环境等，对流传导低于 -50°C 。

● EN12477：焊工标准：通常比较厚，能防止电火花的高温灼伤。

还有防化学、防震动的等等就不多说了，这里主要开始介绍我们 NoCry 防切割手套的 EN388 标准！EN388 是防机械风险的标准（不是说好的防切割吗！）… 其实该标准使用于所有手套的抗物理和机械力损害，涵盖①耐穿刺 ②耐撕裂 ③耐刀片切割 ④耐磨 四个子类。其中耐刀片切割又分为 0-5 共五个等级，主要指以连续的一个速度切断手套所需要的来回次数。

所以把 EN388 Level 5 这个标准翻译成人话就是：“该手套能够防止刀片在手套上来回匀速切割5次而不会断开。” 就算是厨房新手也不会在手上来回切割五次还没有感觉吧 … 说道这里也就可以解释视频开头的现象了，其实可以看到在戴上手套的时候我并没有戴紧（所以选对尺码很重要），以至于在切黄瓜的过程当中手套溢出的部分遭受了来回不仅5次的切割，最终导致手套被割破。

国外厨房防切割手套市场

其实除了我们本次试用 NoCry 防切割手套，其实在国外还有很多这类的手套，如 WISLIFE 、 Stark Safe 、Lori Thinks 等，材质造型基本一致也同样有 Level 5 的防切割等级，有这方面专业需求的果粉们可以自己去了解一下。当然这次试用的 NoCry 是在美亚排行第一的防切割手套。

NoCry Cut Resistant Gloves

开箱上手

上面就是 NoCry 防切割手套的所有的包装内容了，一副手套、一份说明书和袋子，简单的不要不要的，待会儿单独讲一下这份说明书。

这份说明书很有趣，上半部分主要体现关怀：告诉你如果不合适告诉他们免费帮你更换，或者是你有任何疑问都可以联系他们，最重要的一点是提供了一份十分精致的 电子烹饪指南 ，下载戳这里 A-Good-Food-Week.pdf 下半部分则是简单的使用说明，表示没有绝对的矛和盾，所以请不要在极端情况下折磨手套，同时也注明了该手套可手洗可机洗但是必须注意最好使用手拧干即可。

CE / High Performance / CN388 / Level 5 可以看到手套的所有特性都标注在了这个不到方寸的小标签上。

超微距视角，可以看到在部分白色的细线上有缠绕着“黑线”，这应该就是防切割的精华所在，官方数据表明，这是一种特殊的HPPE耐切割纤维混纺技术，比皮革强壮4倍。

使用体验

带上去给我的第一个感觉是收缩性很强，很容易就穿戴上去，取下来的时候手上还有些勒痕，不过都在可接受的范围毕竟只是吃饭的时候带一下并不会像其他手套一样需要长时间穿戴。

在实际的切菜使用过程当中，我还发现了这个手套的一个独有的好处，那就是——防滑！在掌控比较光滑的蔬菜时可以牢牢的握住它，切菜也变得游刃有余。

由于 NoCry 防切割手套轻薄透气的特性，戴着手上的阻碍感其实差别不大，和光手切菜有过之而不及。毕竟戴上了手套的我就感觉获得蓝BUFF一般可以肆无忌惮的发技能切切切了。

总结

这是一幅好看又实用的防切割手套，如果你刚刚爱上做菜请相信我你一定会喜欢上这玩意儿，近来我们越来越能接受舶来品，一方面可以看看他们做事的态度和思路，一方面也能开始慢慢提升自己的生活品质。

最后谢谢宜家，美好而又免费的拍摄场地。