阿亮本是爱酒人士，喜欢喝酱香型和浓香型，最爱泸州老窖，每个人有每个人最喜欢的一款酒，1573是我喝断片第二天啥事也没有的一款酒。啤酒方面则是崂山居多，走到哪里先要崂山，其次才是别的，夏日和三五朋友郊游，带上几箱崂山，吃的不亦乐乎。

后来体验到了精酿啤酒，和我们常喝的崂山等工业啤酒区别很大，适合一定场合喝，非常小资。后来在极果发现这款德国堡菲鲜DIY自酿啤酒套装，有如井底之蛙般才知道原来啤酒也可以十分钟搞定，七天出酒。下面就来看看这款德国堡菲鲜DIY自酿啤酒套装给阿亮带来享受DIY的乐趣。

包装全是英文，咱也不较真翻译了，盒子很大，打开有一桶非常大的罐，实际有五公斤，旁边则是一些必备配料。

全身为蓝色桶装，以后叫它蓝罐，底部有个出酒口，往外拽的，下面喝酒的时候会看到。

这几个身上标注着数字的则是主要配方，蓝罐为1，称为发酵罐，这瓶不小的软瓶装为2为麦芽浸膏，小瓶为3，是啤酒花浸膏，4为干酵母，5为排气阀。

堡菲鲜的麦芽汁是事先预制好的浓度为80度的高浓缩汁，省去麦芽粉碎，糊化，糖化，过滤和冷却等工序。每一款必备物料都是经过严格的制作工艺流程制作而成，所以我们制作的时候就会省去很多步骤，只要按照说明书严格的步骤来操作即可。

首先，准备烧好一瓶热水，一桶冷水，最好为纯净水。

先把麦芽浸膏倒入蓝罐中，有些稠黏，要有耐心的倒入，麦芽浸膏瓶有两个刻度，上下各一个。灌入冷水到下面的刻度，然后摇晃倒入蓝罐。

其次倒入热水到上面的刻度，再倒入蓝罐，然后把透明的塞子堵上摇晃几十秒。

加五瓶冷水倒入蓝罐。

倒入啤酒花浸膏，慢慢的，别洒出来

干酵母倒入：正常情况下啤酒理想的发酵温度为4--12度，而堡菲鲜的发酵温度为室温，在压力情况下进行发酵，充分发挥堡菲鲜酵母特殊的香气和风味。原本需要专门的空间和仪器，耗时一个月之久的酿造，现在只需一周即可。

最好把蓝色压力控制阀塞入，要用些力度，卡到槽内，这是正确的方法！

期间会自然发酵放气阀会有少量液体漏出，没事。如果蓝罐变形膨胀，那就要赶紧把放气阀打开，排气，倒酒，失败了就不能喝了。

本来打算晚上约上朋友一起吃铁锅，但那股清香小麦味道实在太诱人了，忍不住在家里先尝尝。

可以看到酒花很多，久久不能释去，空气中散发着麦香的气息，果然精酿的味道，一般的工业啤酒可是无法比拟的，连着喝了两杯才放下，过瘾。

等晚上和朋友一起吃铁锅，带了一箱酒，特地拿上我的这桶德国堡菲鲜DIY自酿啤酒。

老板亲自做这道菜——铁锅煮鱼，先放入冬瓜，再放入鱼块，各种配料后，然后拿起一瓶料酒，全倒入里面，最后点火——好久没有吃这样做法的菜了，最后盖上盖，煮一刻钟，所以我们便品尝德国堡菲鲜DIY自酿啤酒边聊天，不亦乐乎。

发酵和熟酒过程在蓝罐中一气呵成，不经过巴氏消毒，也不用化学澄清剂，自然形成的二氧化碳与杀口力，非常新鲜，已经进入冬季，但大家围在一起吃铁锅煮鱼喝着新鲜的DIY啤酒，此刻只有铁锅的鱼香和啤酒的麦香与欢笑声一起融合在一起。

每个人的口味都不一样，我感觉苦酒花放少了，不是很苦，但朋友说这酒为何这么苦，其实精酿啤酒都会发苦，但后期苦涩的味道会消失，只留下清新的麦香。

这一桶十斤装，一顿饭干掉四瓶白酒和这桶DIY啤酒。说实话，这还是第一次自己动手制作啤酒，好不好喝放一边，DIY的乐趣已经很有成就感，最后找朋友一起分享成果，接受朋友的建议和赞美，下次会做到更好些，不说了，这桶我留下，我在多买些配料，为下一次的团建做准备，不过大家每次出去喝酒的时候要提前给媳妇打好呈批哦。

最后几点建议：

1、水对于酒制作的口感如何有非常大的因素，所以大家最好用纯净水哦。

2、顶部的压力控制阀要装好，用力按进去，有一定的力度。

3、打算喝之前要先排气哦，然后在把酒倒入杯中，黑啤酒体呈咖啡色，具有浓浓的麦芽香气和焦香味，泡沫久而不散，入口清新顺滑，香味在口腔徘徊萦绕。