前言

我很庆幸的遇到了小美，后来又成为了它的美食顾问。在推广它的同时又认识了很多天涯海角的朋友，我的客户群比较特殊，可能有一半的客户是没有上过小美体验课的外地朋友购买的，这也是对我人品的极大肯定（都是先款的哦）！谢谢各位亲的支持！那么为了更好的服务那些没有上个体验课就下单的朋友，我决定写这一篇初级入门的文章。

一：首先收到货的操作！

主锅在运输模式下是锁扣锁死的，所以要拿下主锅，就要开机解除锁扣！

开机只要按边上的旋钮即可！关机长按即可！

主锅拿下来也很方便，直接往上提即可！

二：开锅

其实也就是洗一下锅，如果没有白醋，我认为可以加水烧开，

然后用10秒速度10，洗一下锅，即可！

三：最基本的操作

时间、温度、速度！

点中任何一个圆，转动边上的旋钮就是调节选中的值！

速度一定要有的，或者无法启动、速度最低就想当于启动键！

四：总结的小技巧

口诀：2分钟热油，温度V，反转，速度小勺；绿叶菜：4分钟温度V反转，速度小勺（比较轻的比如草头、生菜等速度用1）；根茎类蔬菜：10分钟温度V，反转，速度小勺。加加减减半分钟。

热油后先设置时间温度速度反转，从量杯孔加入食材。

蒸东西：主锅保证不低于500g热的液体，温度必须Varoma，速度必须1，这样才有足够的水蒸汽蒸熟东西。

小美的速度：小勺到4是翻炒、搅拌、混合；5-7是切碎，8-10是研磨。反转，速度5-6，可以达到手撕的效果。

反转键：是为了保证主锅里的食材原样不被打碎切碎。

颠勺就是反转，把速度小勺调到速度2.5，时间2秒。

PS：重点提示，所有的小技巧在原配的食谱前面都有说明，请好好看书3遍以上！

PS2：主锅洗好放到主机一定要保证下面的5个金属触点没有水，换言之，擦干净！切记切记！

五：洗菜的一般流程

1：洗肉类和蔬菜

一般都可以用 5分钟、温度50度，速度5来洗，可以把肉洗的非常干净，然后又保留了营养！大家一定要用小美来洗，洗了一次你绝对不按受不用小美洗过的肉了！

2：水果，大多数水果都可以用上面的方法式，有些比较嫩的可以时间略短一点。或者按下图来洗！

3：小美洗过了再冲洗一遍即可！

六：烧菜的一般流程

1：热油暴香（加油和大蒜、洋葱之类的）  

3分钟、温度V、反转，速度小勺启动

2：加入食材和调料

时间看食材定、温度V、反转、速度小勺启动

食材的时间一般绿叶菜（3-4）分，花菜之类的（5-6）分，有茎类的大概10分钟，肉类大概20分钟以上（具体食谱都会详细说明）没找到的直接问我。这里只是说明一下烧菜的流程！其实和一般的锅子做菜没太大区别！

PS：你可以把温度100度看成文火，比如我烧红烧肉会用100度煮个40分钟，然后皮会非常嫩！

把温度V看成大火，可以收汁（去掉盖杯盖）一般烧菜都可以用V

PS2：温度V就是温度开到最大的英文VAROMA！拿掉盖杯盖就可以收汁！

PS3：烧菜基本上全用反转键，就是点一下右下角的反转图标，不伤食材！

PS4:太嫩的菜请用蝴蝶棒！

七：洗锅

做完饭热锅里加水，水过刀头即可！

简单粗暴型，用10秒 速度10洗锅。

温柔优雅型，用30秒  速度6洗锅。

一般情况下都不用洗洁精！

自动清洗后再水冲一下就好了！

八：蝴蝶棒的应用场景

1：炒菜时炒很嫩的菜，如做豆腐！记住加反转

2：煮汤圆，水饺时（其实和上一条同理）！记得加反转

3：打发蛋清和淡奶油

由于温度和蛋的成熟程度不同，或者淡奶油的牌子不同，所以这个打发时间无法统一，一般我建议打蛋清，4个蛋清先试下2:30  速度3.5，看状态10秒~20秒加！淡奶油250G的话，先试下1:00  速度3.5！看状态，时间慢慢加！略有点难度！

PS：加发时请确保主锅无水无油。我一般烧开水后晾干会比较快，或者用吹风机！

九：做面包揉面的一般模式

所有网上能找到的配方都可以用！

馒头书上讲的很详细，我不重复，只说初级面包或吐司！

1：先激活酵母(如温度高可跳过,比如现在夏天，市温在26度已经）

把水或奶和糖及酵母加入主锅，用1：30秒 温度37度，速度2激活

2：放入除黄油外的材料揉2-3分钟，基本上都达到了初极扩展阶段！

3：加入黄油再揉3分钟左右，一般情况下的配方都会出膜了，偶尔几个配方可能再加3分左右

这时面团就揉好了。

4：整成圆形发酵。放大碗里保鲜膜包住！

看体积变到二倍大左右就OK。用手指沾点面粉戳个洞，洞不回缩就OK

5：排气整形

自由发挥，最简单就是整成圆形的小餐包。或者分成三份放吐司盒！

6：二次发酵（发到1.5倍大左右可以预热烤箱）

还是变到二倍大（最好是加蒸汽）我一般是入烤箱发酵模式，然后下面放热水！

检查是否发好的状态，一个是体积，另一个轻按面包是不是会回弹。

吐司盒的话，请发到至少8分满！

7：开烤，按配方来即可（自已家烤箱的脾气自己摸索）

8：烤完大多数都要拿出来晾干！

大致流程就是这样，基础的面包会做了，后期无非是变化下，小美把最复杂的揉面和激活酵母都搞定了，所以绝对可以在家做面包啦！

十： turbo键的应用

1：做柠檬汁，小美的柠檬汁特别的好喝

配方2个柠檬洗好一切2，加糖粉50G，水800G，TURBO键2秒*3次（一共6秒）用网篮过滤即可！

2：打颗粒状的东西

比如肉丁：打肉丁就是夹心肉去皮切小块（3CM宽）放冷冻，冻的很硬都不怕，不怕硬，只怕软。同样TURBO键6秒，就可以打成肉丁！如果要打肉糜，那么12秒 速度6即可！

3：打容易出油的东西（防止其出油）

比如磨芝麻粉，转速快的情况下，可以用最短的时间研磨成粉达到不出油的效果！

差不多基础的用法就这些了，各位亲还有啥不懂的还是直接问我微信吧！

谢谢各位亲的支持！祝各位亲小美用的越来越6，早日达到大厨行例！

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