在当下的厨房中，烤箱越来越像一个营业熟练的“老网红”。烤鸡翅、做蛋挞甚至是烤红薯……食材+调料的组合一股脑的塞进去，一段时间后美味就出炉了。而随着对这种“简单烹饪“感兴趣的人日渐增多，不少人又开始想在厨房里添置一台空气炸锅。

从我身边朋友的经历来看，大多数人对空气炸锅和烤箱这类产品都“爱恨纠结”。说爱，是因为它们的确能提升生活质量；说恨，是因为主流的抽屉式空气炸锅用起来并不方便，很容易吃灰，而烤箱则因为占地方、利用率低而成为二手平台上转手率最高的厨电之一。那么，一款把空气炸锅和烤箱二合一的产品，究竟能不能一次性解决两个“吃灰”厨电的痛苦呢？

下厨房，干活要简单直白

西屋空气炸烤箱整体为深灰色，美观的同时也非常耐脏，不会因为油烟和时间的摧残渐渐发黄。方方正正的造型无论摆在哪里都不算突兀，作为一个爱下厨房的直男，一直对小家电的颜值没什么要求，但是“高个儿”的西屋空气炸烤箱的放在厨房倒有点儿点缀的意思。

整个空气炸烤箱的内部空间为12L，对于普通的小家庭和独居的人来说，是刚刚好的容量，可以一次性做好全家所吃的东西。

操作界面也非常直观，所有的功能按键都放在了机器的上面。使用时既可以直接选择对应的功能进行傻瓜操作，也可以通过调整温度和时间达到自己想要的效果。温度与时间均为数字显示，更方便进行控温和调整。

（当然，在正式使用之前，别忘了按照机器上的提示，用200℃空烧10分钟哦。）

在吃上，要有个不含糊的kpi

作为一个资深吃货，空气炸锅和烤箱在我家里的使用频率都非常高。我经常用空气炸锅烤鸡腿鸡翅、肉干，用烤箱烤面包、披萨等等。所以作为一名熟练的“烤系厨子”，面对西屋空气炸烤箱这台冠上“空气炸锅和烤箱二合一”title的产品，自然就让我对它的kpi考核要更严格一些。

炸鸡

考核的第一关，还是空气炸锅的“经典曲目”——炸鸡。其实用空气炸锅做炸鸡非常简单，只需要在鸡翅、鸡翅根上划开几道口子，然后用各种调料腌制好（也可以在超市直接购买配置好的腌料），裹好鸡蛋液和面包糠，再放到烤架上，按照上面的提示设定好时间就可以了。

在过去，使用传统的空气炸锅做炸鸡时，由于看不到食材所以只能凭经验来设定时间和温度，最后经常得到炸糊或没炸透的“薛定谔之鸡”。

而在空气炸烤箱工作的过程中，透过内外双层可视化钢化玻璃门可以十分清楚地看到鸡肉颜色的变化和表面渗出的油脂，主要是内外双层钢化玻璃隔热防烫，偶尔凑近看看也不会有过分的“烤脸感”，也许这就是「你凝视深渊的时候，深渊可能忙着炸鸡」。在20分钟炸制后，一份堪比炸鸡店的新鲜炸鸡就热辣出炉啦！

贝果

对于本烘焙爱好者来说，一款空气炸烤箱在“烤”这方面能达到什么样的水平，也是很让人好奇的。从工作原理来说，烤箱是利用上下热管的温度来慢慢加热食物，而空气炸锅则是通过吹动热管的风快速加热食物。那么，如果用空气炸烤箱来做面包，会不会有特别的体验呢？

所以我对它的第二个考核是贝果。作为烘焙界的新晋网红，贝果的知名度可谓是越来越高。其实，贝果做起来并不麻烦，将配料按比例揉匀发酵后，在糖水中正反面各煮半分钟，然后放在自带烤架上，以185度的温度烤15分钟左右就可以了。

在烘烤贝果的过程中，西屋空气炸烤箱的控温精度与升温速度的表现让我非常满意。良好的密封性让西屋空气炸烤箱在180℃到190℃左右，即可实现普通烤箱在200℃左右的效果。与此同时，螺旋型发热管、双层11叶镀锌涡轮扇也让整个烤箱内部的空气流动速度加快，贝果的受热也就更均匀了。在烘烤的过程中，通过玻璃门，也可以很方便地看到贝果的上色过程，随时可以进行调整。

从我的体验来说，西屋空气炸烤箱的1500W大功率升温快、控温准，可以让面包迅速膨胀，表皮迅速成熟，可以在短时间内锁住里面的水分，表皮也更为酥脆。而与普通烤箱里做出的贝果对比，可以看到西屋空气炸烤箱更容易烤出令人期待的“钻石纹”。

烤鸡

与传统的空气炸锅和烤箱相比，西屋空气炸烤箱还有个独特的功能，解决了我烹饪过程中的一个大麻烦。这个功能就是转叉。

普通的烤箱和空气炸锅，虽然也可以进行烤鸡、烤鱼。但在由于食材体积较大，因此需要多次翻动才能将食物烤均匀。而西屋的空气炸烤箱，可以直接将食材穿在烤叉上，再启动转叉功能，实现全程无需手动翻面，便可获得颜色与口味都非常满意的金色传说级烤鸡、烤鱼、烤肉了。

牛肉干

在生活中，不管是看电视还是聚会小酌，小零食的缺席都会让一切没内味儿了。而在小零食的江湖中，肉干则无疑是这场聚会比武上一举夺魁的高手之一。而对于空气炸烤箱来说，在打造肉干的武林绝学方面，它的掌握的优势可以说非常明显。

从烹饪的角度而言，一个好的肉干，其关键就在于“干”。而西屋空气炸烤箱比之传统烤箱，更大的优势在于依靠螺旋状加热管和高速风机带来的空气流动，可以更快速地蒸发掉其中的水分，让肉干更有口感，并且保存时间也更久。

这次的是牛肉干，先将牛肉切成手指粗细的细条，然后下锅煮熟撇去浮沫，控水晾干后加入相应的调料（配方可去网上寻找）后，直接放在烤网上烤制就可以了。烤制出来的牛肉干，色泽诱人又有嚼劲，用来佐酒在合适不过。剩下的可以放在保鲜袋里长时间保存，需要吃的时候拿出来稍稍一热，更有别样口感。

当然，除了肉干之外，西屋空气炸烤箱还可以用来做果干。只要把水果切成片，然后按照面板上预设的果干模式运行就可以了。自己做的果干，不仅吃起来放心，做的过程里闻着水果的香味，也是一种难得的满足。

脆皮五花肉

作为中餐爱好者，老网红脆皮五花肉，成为了我给西屋空气炸烤箱设置的最后一道关卡。

在脆皮五花肉的制作中，温度的准确性至关重要，它决定了能否将五花肉烤出脆皮。与此同时，由于在制作过程中需要多次将五花肉拿出来涂抹调料和白醋，因此烤箱的记忆功能和控温水准就非常重要。

在多次的使用之后，对西屋空气炸烤箱在控温方面的能力，已经无需要再强调。这时候，西屋空气炸烤箱的记忆功能的优势，就凸显出来了。之前，无论是用空气炸锅还是烤箱烤制五花肉，在拿出五花肉之后设备还会继续工作，开门损失热量、关门机器空转，有时候还要重新设定温度和时间。

而西屋空气炸烤箱，在拿出食材后，设备就会停止工作，等到再放入食材，设备会继续按之前的设定继续工作，整个烹饪过程更为得心应手。

小确幸，要跟懂你的一起生活

在经过了几天的体验之后，可以说作为一款兼有空气炸锅与烤箱功能的产品，它却并没有大多数“二合一”产品功能打折的问题，反而是在空气炸锅与烤箱两个方面都有着令人满意的表现。除了上面提到的这些东西外，我还用它热面包、加热剩披萨、做焗饭……西屋空气炸烤箱出人意料的强大功能，让生活质量有了很大的提升。

西屋空气炸烤箱为我的厨房带来的最大改变，除了提升了烹饪的体验之外。最直观的体验是让它烤箱与空气炸锅一起下岗了，在这次“裁员”之后，我的厨房空间瞬间变大了一倍，让我下厨的心情变得更好了。如今，当我再想吃炸鸡的时候，我想到的不是在外卖上点一份炸鸡，而是等待上20分钟，亲手做一份干净、少油的美味。这种手作的“小确幸”，也成为了生活中无处不在的幸福点缀。