电磁炉产品具备可移动性，能满足家庭中多种现场烹饪需要，例如聚餐火锅、烧烤、炖酸菜等。而对于一些无法通燃气的公寓，电磁炉则是必不可少的厨房炊具。

近几年智能家电推进，电磁炉也具有了智慧，成为生物链上的一员，如果你还没有了解可以看看下面我将介绍的小米新推出的米家超薄电磁炉。

这一款电磁炉采用了传统电磁炉长方形的造型，但是很轻薄，没有传统那么笨拙，350*280*23mm的三维体积，可以说是市面最为纤薄的电磁炉，这个米家电磁炉放桌上，占的空间比锅还小。

可以看到整部机器只有三个操控键：定时、取消和控制旋钮。控制旋钮是电磁炉的控制核心，既可以通过旋转的方式，来控制火力的大小，也可以通过旋转来选择加热模式等操作，旋钮控火99个档位选择，控温非常精细，这与传统产品有很明显的差异。

控制旋钮还是一块超大OLED触控屏，屏占比高，几乎全都是感应区，米家这款产品也能算电磁炉中的全面屏了，基本上没有多余的地方，这与我们传统的电磁炉还是有很大区别的，触控屏的旋钮，减少了按钮控制设置，其实这也是控制系统最为流行的方式。

六种控火控温模式，“手动、火锅、蒸煮、糖粥、炒菜、煎炸”逐一切换，你可以轻触右侧的“功能”按键，按钮上就会显示出相应的模式，通过旋转就可以灵活切换了。

点击“定时”按钮后，我们还可以通过这个旋转按钮来选择预设的时间，它是用倒计时的方式来体现的。

电磁炉也有NFC感应区？没错米家这款超薄电磁炉就有感应区。它能做什么呢？只要手机触碰感应区，手机就能弹出菜单功能，可以跟着菜谱学做菜，每一步的一对一教学，让你成为家里的厨神，这也是小米能够牢牢抓住用户胃口的原因。

在电磁炉的温控区，有一个凸起的感温装置，叫做感温探头，用手可以按下去，这个凸起的装置，主要是用来监测锅底温度，确保温度在设定值，实现火候智能调节。

两脚插头，这种插头不占插排上的地方，比较方便。放在厨房不争抢三脚插座，给其他电器省位置。

锅

为了搭配米家超薄电磁炉购买了“知吾煮精铁炒锅”，该炒锅采用极简外观设计。采用4mm厚合金基材，多层结构设计，受热更均匀。

锅把手和锅体是铆焊一体合成的，结实耐用。

底部均采用焊压技术，贴覆上高导磁不锈钢，可获得优良的受热效果。

米家超薄电磁炉采用单盘密绕纯铜线圈盘，底部导磁条全面布置，磁场集中加热，热效率高，灶头功率可达2100W，大火力能胜任家庭烹饪中爆炒、煎炸火锅烹饪需求。不仅有爆炒火力，还有100W低功率持续加热模式，这种模式在低温烹饪、煲汤、慢炖中使用。

功率实测最大运行功率在1900w左右，这样的功率能够让锅体快速加热，使得锅体在爆炒过程中温度不下降，让食材高速成熟，锁住菜肴的鲜味。

对于电磁炉来说，除了大火力，最小火力也是非常重要的参数，很多电磁炉高火能上去，低火下不来。而最低功率方面，实测这款电磁炉在火力1挡位（最高99挡），可以保障以40w左右的低功率持续输出。水温控制在50℃火力稳定，这种低火力输出，可以直接模仿低温烹饪厨具，温泉蛋、低温牛肉都可以制作，而且热奶也不怕会出现扑锅、溢锅的现象。

低温烹饪是能够保持食材中原有的营养不被破坏，分子料理中的一种烹饪方式，米家电磁炉低火可保持40℃-80℃低温烹饪，我选择了温泉蛋来体验这款电磁炉。APP上面一键开启温泉蛋模式，超方便。

火力控制在70℃，鸡蛋放在锅中，定时60分钟，时间到后就捞出鸡蛋过冷水，迅速降温，70℃的水温可以模拟自然温泉的水温，所以制作温泉蛋更加容易。

星级厨师才能制作的温泉蛋，对于小白这样的人使用米家电磁炉都可以做出，蛋壳剥一个小口，温泉蛋咕噜倒出来，蛋清嫩滑，蛋黄进入7分熟状态（如果喜欢流沙，可以提前10分钟取出来）。

我们也来看看锅是不是也是low货，就用牛排来试试这口锅的防止粘锅的能力吧，牛排在锅中被热油慢慢煎熟一侧，在翻面的时候才知道，这锅真是不粘，即使一面已经煎焦，但也没有粘在锅面上，还是能够轻松的翻面。

说到智能，是因为米家电磁炉也是可以通过“米家APP”来控制的，在里面有丰富的菜谱，可以选择菜谱跟着教学烹饪，做菜更加简单。

我的模式选项，内容是自定义的空间，自己经常使用的模式就是往里放，我将火锅、炒菜、蒸煮、糖粥、煎炸放在了里面，方便自己使用。

下面还有官方模式，这个区域官方根据大厨的经验，制作的火力配方，对于小白使用电磁炉很友好，对应着它的指示做，不是米其林三星大厨，也能达到二星水平，轻松地提高烹饪水平。

总结，米家超薄电磁炉融入科技和更便捷的智能功能之后，通过NFC的快速连接，更快地查询海量食谱。应对快节奏的生活，就是要处处体现便捷，同时海量菜谱提高小白厨艺水平，帮助达到星级厨房，牢牢锁住亲人的胃。99挡的火力调节也更精准，高火最大可达2100w保障快炒，文火最低440w的持续输出，煲汤更营养。同类产品独有的手机app，不仅可以自定义菜单，还有海量的食谱，不仅有制作过程，还可以一键发送，非常便利。

1纤薄机身仅有1.23mm，黑色和深灰色为主色调，不同于以往米家产品的纯白色设计，更显产品质感，同时又科技感十足。

2.超大的OLED触控屏幕，延续米家电磁炉的特有火力调节模式，99挡火力控制，满足不同烹饪温度的美食需求。

3.NFC的快连食谱功能，让智能功能更进一步，2100w的猛火爆炒，100w 的低功率持续加热功能，大火爆炒，小火慢炖都能轻松满足。

4.纯铜线圈，加热快，爆炒火力十足，外置感温探头加持，精准控温更简单。

本文作者极果见习体验师：腐尸嘛