写在前面

经历了小半年的装修，我们终于赶在年前入住啦！刚好公婆要来新家过年，小梦想分享一下精心准备的年夜饭菜谱，顺便晒晒刚入手的高颜值北鼎焖焗珐琅锅。话不多说，先po一张我非常喜欢的餐厨一体空间照。

对于一个专注美食的吃货家居博主来说，不光要有好看的厨房，做菜的锅具也要麻溜跟上：实用且耐用，还要能满足需求的焗煎炒焖。当然，颜值也要高，毕竟看得顺眼，做饭的心情也会随之变美。

对于锅具的选择，小梦对珐琅锅情有独钟，它除了兼备铸铁锅的实用和珐琅的美观，还有导热快、受热均匀、保温好的优点，可以说是居家的良品好锅了。我家虽然已有好几口珐琅锅，但还是新剁手了一个！它的高颜值和实用性让我太太太心动啦，这款北鼎焖焗珐琅锅可是我家里的镇家之宝。

Super颜值——看到它，我就想做饭！

这口北鼎焖焗珐琅锅那可是家庭聚会的一把好手，制作各种类型美食都能hold住，颜值还超级高，摆到桌上可是一道靓丽的风景线呢，谁能不爱这口锅？

一般在家想要快速做出一桌子年夜饭，实属不易，需要上下其手，十八般武艺样样精通。但人的能力毕竟有限，估算不好时间就容易让家人“吃冷菜冷饭”。选择北鼎焖焗珐琅锅，除了因为它导热快、受热均匀，还有长效的聚热保温、锁水功能。当然，颜值也是它不容忽视的一点。

刚收到北鼎焖焗珐琅锅，我家雪糕就迫不及待想要“结交”这位新朋友～

入手的这款北鼎焖焗珐琅锅是28cm大口径锅，适合焗、煎、炒、焖。3.1L的容量足以承担起年夜饭或聚会的“大菜主菜”，既能当锅，又能做盛放大菜的盘子，对我家这种较小的厨房来说非常友好了，一举两得！

北鼎焖焗珐琅锅除了这个好看的锅型，还配备了定制食谱和说明书以及一对小北帽。小北帽非常可爱，击中我的萌点，还可以防烫伤喔。

这款北鼎焖焗珐琅锅一共有两个颜色：浅杉绿和小鹅黄。只能说北鼎太会了！这两款颜色我纠结了好久，都太好看了！终于我还是艰难的选择了浅杉绿，哈哈。

北鼎焖焗珐琅锅的釉面是淡淡的浅绿色，给人清新舒适的感觉，锅盖印有凹凸质感的logo以及一圈类似日式枯山水“波纹”的设计，简约而不简单。锅盖顶部的把手光滑锃亮，材质是304不锈钢，除了耐高温、耐腐蚀，还不容易氧化。

两侧的把手上也印有北鼎的英文logo，不仅体现了品牌，还能防滑，细节设计很棒！这款北鼎焖焗珐琅锅的logo设计、配套食谱，还有锅型尺寸是国外大牌几乎没有的。

北鼎焖焗珐琅锅的锅体是用高纯度的铸铁，这种材质可以更好地聚热保温，节省烹饪时间。焖焗锅是白珐琅锅，无需开锅容易保养，收到后清洗即可使用，白珐琅可以清晰的看到食物烹饪中的颜色，重点是不含铅镉，可以放心安全使用。很让人省心的一点，不用开锅！拿到就能直接用，简直懒人福利。

北鼎焖焗珐琅锅主打无水料理，锅盖上的60颗凸起的可爱小圆点大有来头，这里先卖个关子，做菜的时候小梦给大家重点讲解噢，毕竟实践出真知嘛。

关于北鼎焖焗珐琅锅的收纳，想要再次夸一夸北鼎的产品设计师，太太太贴心了：可以将锅盖反过来放置在锅上（如上图所示），方便收纳，节省空间，锅盖上面还能叠放一些其他锅具或餐具收纳。这点可能对于大房子的朋友来说可有可无，但对厨房收纳少且爱买餐具锅具的小梦来说，无疑是救命啊！

Super品牌——一个新中式“饮食”生活品牌

北鼎是一个口碑很不错的国货品牌，不论在产品设计、颜值以及功能实用性上，都非常符合年轻人的审美与饮食习惯。身边很多朋友都用过北鼎的产品，小梦也曾去深圳的北鼎体验店逛过，经过筛选和比较，北鼎值得被选择。

年夜饭菜谱—蒜蓉粉丝虾（味道鲜美，不会做饭的小白也能当大厨）

接下来给大家隆重介绍年夜饭，用这款北鼎焖焗珐琅锅绝对不会错！首先介绍的这个料理是一道简单易上手、零失败、美味可口且颜值超高的一道菜。焖着焖着就熟啦，即便是做饭会烧掉厨房的小白，也能轻松上手当大厨！

食材：

鲜虾若干、花甲若干、细粉丝、娃娃菜1颗、小米辣3个、蒜蓉、香葱3根

调料：

料酒3g、糖5g、蒸鱼豉油45g、食用油35g

步骤：

1. 先做酱料：将食用油烧热后倒入装有蒜蓉、葱段、小米辣碎的碗中，再加入料酒、糖、蒸鱼豉油，搅拌均匀，备用。（tip：懒得剥蒜的小伙伴，可以去某宝买罐装蒜蓉噢！）

2.娃娃菜洗净平铺在锅底，粉丝泡十分钟沥干铺在上面。

3.虾洗净剪掉虾须，背部切一刀，不要切断，将之前调好的酱料盛入虾背。

4.花甲去沙清洗干净，开水煮至开壳。把虾和花甲摆盘，剩余的酱料淋在粉丝上面。

放在这口北鼎焖焗珐琅里，再锅盖上锅盖，先中火焖3分钟，接着转小火再焖8-10分钟即可端上桌食用，超级方便。难道说好看的锅具就能变出高颜值的美食嘛，也太厉害了吧（仙女感叹）！洗洗菜就能做出美味佳肴的神仙锅，一点也不担心会糊锅底。

一锅多用——省时省心，安全又可靠

北鼎焖焗珐琅锅除了可以在炉灶上使用，瓦斯炉、电磁炉皆可使用噢。

我还顺便配置了北鼎的导热板，主要是防止刮花、熏黑锅底，还能让热量均匀分布，不易糊锅。

藏在珐琅锅里的“黑科技”——锁住营养和水分，保证食材的原汁原味。

为了体验北鼎焖焗珐琅锅的“无水料理”，小梦全程都没有放水。蒸煮的时间一到，打开锅盖，就发现盖子内侧干干的，甚至连蒸汽都没有，而锅底已经有一层汤汁了，随之而来的是一阵阵鲜香。这时，家属已经留下了渴望的口水。

其实原理很容易理解，北鼎焖焗珐琅锅锅内的特定弧度和锅身的比例高度是经过精心设计，能让水汽在料理时更易爬升，让水汽充分循环，不容易溢锅。60颗凸起的点让水汽回滴在食物上，这样我们就能吃到更原汁原味，鲜嫩多汁的美味料理啦！

北鼎焖焗珐琅锅搭配上我家的岩板台面，简直是神仙级完美了！随便一放，什么角度拍照都好看，过年朋友圈的年夜饭拍照大赛，我入围前三应该是没毛病了。

年夜饭菜谱—茄子焖面（你信吗？好吃到我可以舔锅的程度！）

做这道菜小梦是有私心的，公婆都是东北人，想做一道比较合他们胃口的主食。

食材：

茄子1个、五花肉若干、面条、大蒜1头、香葱2根、八角1个、香叶2片（干辣椒：不吃辣可不放）

调料：

生抽6g、料酒5g、糖5g、老干妈2勺、水200g、盐3g、若干油

步骤：

1.茄子洗净去蒂，切成大块，加3g盐抓均匀腌制半小时左右，杀出水后，将其过滤掉。锅中倒入少许油，放入茄子，炒到茄子变蔫后盛出备用。

2.倒入肥瘦相间的五花肉，炒到出油后，倒入姜蒜末炒香，加入2勺老干妈、八角香叶、干辣椒炒香，再加入生抽、料酒和糖翻炒均匀。

3.倒入茄子，加水大火煮开。

4.面需提前加10g油抓均，铺在锅中，转小火焖10-12分钟，最后把火调大一点收汁，搅拌均匀就完成啦！

无油烟的锅才是好锅！——开放式厨房的最爱

在炒制五花肉的过程中，我惊奇的发现，居然没什么油烟。我家是开放厨房，所以格外关注这点，我查了一下：油烟的产生主要是由于锅体的受热不均，局部高温让油挥发。但北鼎焖焗珐琅锅受热均匀，基本不会产生油烟。

聚热保温——冬日里，再也不怕菜放凉

茄子焖面这道菜一定要吃热乎的，放凉了面容易干巴，也就没那味了。像我这样美丽贤惠的妻子，能让俺家公婆吃凉食么？不能！

北鼎焖焗珐琅锅完美解决了这个问题，能很好的聚热保温，离火盖上盖子也能保温很久，持续闷烧。这个时候，你可以从容不迫的做其他菜，不用担心手忙脚乱啦！年夜饭或聚餐，也不用担心菜放凉了，2小时之内都能吃到热乎乎的菜。

这道菜惊艳了我和家属，我俩把一大碗茄子焖面都解决掉了！光盘！我们用图片告诉你，它到底有多香。

年夜饭菜谱—花开富贵焗鲈鱼（告诉大家，这是你的拿手菜）

这是一道不需要很多食材、很多调料，就能做出无星级饭店的美食。

食材：

鲈鱼1条、姜1块、小米辣3个、香葱1把

调料：

蒸鱼豉油36g、盐3g、料酒15g、油若干

步骤：

1.将鲈鱼剪掉鱼鳍，清洗干净，把鱼头和尾巴切掉，从鱼背开始切，切成1-1.5cm左右的厚片，切记不要切断。切完擦干水分，均匀的抹上盐，腌制片刻。

2.葱段和姜丝铺满锅底，把鱼放在上面，如图摆好。每个鱼片上放一个小米辣圈，淋上料酒。鱼片的空隙里面也可放一些姜丝。

3.将一部分葱切成丝，用水泡几分钟就会成卷，作为后面的装饰。

4.关盖开焗，中火烧3分钟，然后转小火焗10分钟，关火后淋上蒸鱼豉油，撒上葱花和葱丝，再泼上滚烫的油，即可上桌。

焗完后的鱼鲜嫩可口，芳香四溢，北鼎焖焗珐琅锅锁住了营养和水分，还原食材本身的鲜味。

圆润可爱——是老公爱刷的锅！

为了更好的护理锅，我不建议大家用洗碗机来清洗北鼎焖焗珐琅锅。来来来~让我可爱的家属告诉你们：在清洗锅的时候，家属告诉我北鼎焖焗珐琅锅实在太好刷了，几乎没有死角，内壁也很光滑。即便沾底了，用氧净泡一泡，轻松就能擦除掉。

还有一个非常隐秘的点：我买的其他珐琅锅盖和把手是用螺丝连接（如右图所示），这种形式非常不好用，容易藏污纳垢，还非常易生锈，可以说一颗螺丝毁了一个锅。北鼎焖焗珐琅锅完全杜绝了这一点，把螺丝隐藏了起来，清洗起来毫无压力，也非常美观。

北鼎焖焗珐琅锅——你值得拥有！

这几天用好看高颜值的北鼎焖焗珐琅锅试做了几道年夜饭菜谱，感觉非常不错。原本奔着它的颜值入手，却被它的实力所折服。下面，我总结几个北鼎焖焗珐琅锅吸引我的点：

1.导热快、保温久：加热效率高，提升做菜速度。聚热保温，离火也能持续闷烧。焗、煎、炒、焖，样样精通。

2.高颜值、安全可靠：拍照好看，耐用更耐看。锅体用高纯度的铸铁，不含铅镉，不用开锅，可放心安全使用。白珐琅毛孔细腻，不易串味、粘锅，无需开锅，好清洁易保养。

3.配备的定制食谱也是非常优秀的，专门为厨房小白着想，给大家带来各种美食制作方法，用这款北鼎焖焗珐琅锅，轻轻松松就能做出美味大餐，天天都能不重样。

4.“黑科技”设计，保留食材原本的鲜味：无水料理、微压设计，可激发食材的原汁原味，保持肉质鲜美，不易溢锅。

5.一锅多用，适配各种火源：炉灶、瓦斯炉、电磁炉皆可使用。

6.易收纳、可做餐盘使用：锅盖可反放于锅内，方便收纳。做完菜直接端上桌，可做为大餐盘。

7.不易粘锅、易保养清洗：圆润可爱，常用常新。

以上是我使用后的真实感受，给到大家参考噢。

Tip：当然不是所有珐琅锅都可以买，市面上也充斥着各种杂牌参差不齐，质量差的珐琅锅甚至会非常危险，建议大家尽量选择像北鼎焖焗珐琅锅这样有保障的大品牌。好好吃饭，好好生活，唯有美食与好看的锅具不可辜负呀！祝大家身体健康，吃嘛嘛香！牛年大吉！万事胜意！