写在前面

一日三餐不能少,唯有美食不可辜负。自由职业的我除开外出接谈商稿外,独自在家的时间比较多,每当有想吃的美食就会学习新的菜谱,在厨房一阵子捣鼓过后一盘盘美味端上餐桌,也享受忙碌过后的美味时刻。

随着工作生活节奏变快最近开始研究起来养生又美味的蒸菜和炖菜。蒸、炖菜类只用把各类菜品洗净切好调味完毕后,剩下的只用交给蒸锅,片刻等待美味就可出锅,没有繁琐的煎炒烹饪,也不需要时时刻刻注意火候,蒸菜、炖菜简单快捷健康美味是我近来每当忙碌但又想吃上丰盛的一顿时的不二选择。

但是一款靠谱的蒸锅是非常重要的,曾经的我还在学习厨艺之初尝试过用炒锅蒸菜、炖锅炖菜等等,可是在等待出锅的间隙常常因为忘记时间,有过蒸水烧干、炖菜炖的时间太长过烂、蒸锅造型体积太小容纳不下菜品、需要反复蒸炖,在上一盘菜出锅后等待下一盘菜出锅时已经凉透等等,这些问题反复出现,始终没有一款满意的蒸炖锅。

在搜寻新的蒸锅时发现,北鼎多功能蒸炖锅不仅可以蒸菜,还可以炖菜,这款多功能蒸炖锅的设计满足了我的各种刁钻的小需求。


开箱

收到包裹让我非常惊喜,北鼎多功能蒸炖锅的主体机器、炖盅和支架、双层蒸架和蒸盘,按功能分层分盒包装,这样全部开箱之后,我就基本了解产品的使用功能和方法了。


北鼎(BUYDEEM)多功能蒸炖锅

颜值在线,功能实用

打开包装之后我便被这款蒸炖锅的颜值吸引了,加热机体外观是复古绿婴儿接触材质,双层蒸架与盖子都是食品级304不锈钢,盖子上天窗设计用材是加厚钢化玻璃,让食材的变化更直观。


北鼎(BUYDEEM)多功能蒸炖锅


复古绿的机身颜色颜值满分


北鼎(BUYDEEM)多功能蒸炖锅


双层蒸架、蒸炖一体,赠一个蒸箱方形尺寸陶瓷蒸盘


北鼎(BUYDEEM)多功能蒸炖锅


满足各种蒸炖功能,配件细致


北鼎(BUYDEEM)多功能蒸炖锅


无需开盖加水

双层蒸

我很爱吃蒸南瓜,但是其他的蒸锅无法整蒸,如果不切小块蒸煮,就会出现放不下无法盖盖子和外熟里生的情况。北鼎蒸炖锅两只南瓜不需切块,整蒸南瓜里外全都可以香软熟透,长方形的机身设计实现真正大容量,整齐放上5-6只螃蟹完全无压力,蒸鱼、蒸鸡等食材北鼎蒸煮锅会比圆形蒸锅更加适合,不用去头去尾改刀切小块,并且可以定时预约全自动免看火,把菜放进蒸锅加足水就可以不用管了。


北鼎(BUYDEEM)多功能蒸炖锅


长方形加厚超大容量,上层放南瓜整蒸不需切块也可蒸熟蒸透


北鼎(BUYDEEM)多功能蒸炖锅


不用蒸盘也可直接蒸煮,下层放蒸大闸蟹

加高立体蒸

长方形的加高立体机身设计适合大容量的蒸煮,即便蒸整鸡也能可以。


北鼎(BUYDEEM)多功能蒸炖锅

上蒸下炖

蒸炖锅当然也少不了炖这个功能了,低水位监测、烧干保护、定时蒸煮,上层蒸菜下层炖煮,隔水炖燕窝、慢火煨汤也是不能少的。对我最重要的还有一点就是保温功能,炖煮汤品炖好我常常没有时间马上喝,保温功能在这个时候就显得尤为重要了。


北鼎(BUYDEEM)多功能蒸炖锅


让我比较惊喜的是除了蒸炖功能还可以做酸奶、解冻、餐具消毒等等功能,让锅的意义不止蒸炖。


蒸菜和炖菜可以同时进行,净水脏水分离,连续蒸炖都不会串味,大大的提高了做饭的效率,这比传统蒸锅更省心,再也不用担心前一道菜刚做好,下一道菜还没出锅就凉透了。蒸菜时不漏气雾气少,冷凝水不会直接掉落到菜品上,盖子的弧顶设计使凝水上升后到盖子顶部顺盖子四壁滑落。


北鼎(BUYDEEM)多功能蒸炖锅


北鼎(BUYDEEM)多功能蒸炖锅


1500w的大功率聚能设计,蒸菜时长变短快速出气大大的提高做饭的效率,自动计时停止加热

菜谱

第一道菜:南瓜盅糯米饭【立体蒸或上下同蒸】

*单蒸可以用立体蒸模式


食材:两只小南瓜、糯米一杯半、香菇4-5朵、豆角一小把、胡萝卜一根(也可替换其他的蔬菜,材切碎加入即可)。

配料:酱油/生抽一勺半、鸡粉半勺、耗油一勺、黑/白胡椒粉半勺,葱花少许。

做法:

1、胡萝卜一根切丁、香菇切碎末、豆角斜切小片倒入电饭煲中加适量的水再加入配料搅拌均匀;

2、用小刀在南瓜顶部往下四分之一处左右45度沿边斜切一圈,打开南瓜用铁勺掏出南瓜子;

3、把蒸好的米饭放入南瓜盅内,盖好放入蒸锅蒸半小时出锅撒上葱花即可。


北鼎(BUYDEEM)多功能蒸炖锅


第二道菜:清蒸鲈鱼+排骨玉米胡萝卜甜汤 【上蒸下炖】


清蒸鲈鱼


食材:鲈鱼一条、大葱一根、生姜半块、大蒜3-5瓣儿、葱、小米2-4颗配料:料酒两勺、酱油/生抽一勺半、盐少许、鸡粉少许、胡椒粉少许、花椒粉少许、豆豉油一勺。

做法:

1、鲈鱼去内脏去腮,鱼身两面交叉划菱形,抹上少许盐腌制半小时,放入盘中;

2、生姜切丝、小米椒切小段、大蒜切片、大葱切段再切丝,小葱切少许葱花剩下捆成葱节放入鱼肚中,撒到鱼盘上,在碗中拌匀配料均匀倒入鱼盘,上蒸锅15分钟出锅,撒葱花即完成。


北鼎(BUYDEEM)多功能蒸炖锅


准备食材


北鼎(BUYDEEM)多功能蒸炖锅


鱼肚里放一小捆葱可以去腥


北鼎(BUYDEEM)多功能蒸炖锅


淋上配料做成的酱汁


北鼎(BUYDEEM)多功能蒸炖锅


排骨玉米胡萝卜甜汤


食材:玉米半根、排骨4-6块、胡萝卜一根;

配料:酱油/生抽一勺、鸡粉一勺、盐少许、胡椒粉少许、生姜三片、小葱3-4根;

做法:

1、排骨切小块,切一点点葱花和姜片;

2、胡萝卜切滚刀块,玉米对半切开再切段;

3、把食材放入汤盅加水加配料,小葱整根捆成绳结加入

4、炖30分钟-45分钟,捞起葱节撒上葱花完成。


北鼎(BUYDEEM)多功能蒸炖锅


准备食材、最终要的就是胡萝卜会增加甜味


第三道菜:上汤娃娃菜+蒜蓉金针菇【上下同蒸】


这两道菜做法类似,只是配菜不同,整个配菜过程5分钟不到就可以完成」


食材:

上汤娃娃菜:娃娃菜两颗、粉丝少许、大蒜半头、生姜小半块、葱;

蒜蓉金针菇:金针菇一袋、大蒜一整头、生姜小半块、葱;

配料:生抽两勺半、食用油两勺、香油几滴、耗油半勺、盐少许、花椒粉少许、胡椒粉少许、鸡粉一勺;


「两道菜可用同一种方法的配料,这里的配料量是两道菜的量,如果只做一道菜用量减半即可」


上汤娃娃菜

做法:

1、粉丝用温水浸泡半小时;

2、两颗娃娃菜齐根切断竖向对半再对半切开,一颗切成四份方便食用,洗净装盘铺一层;

3、粉丝用手指大圈困成一小捆放在娃娃菜上铺一层;

4、淋上下面的酱汁上蒸锅蒸20分钟,出锅撒葱花完成。


蒜蓉金针菇

做法:

1、金针菇齐根切掉根部洗净装盘平铺盘底;

2、淋上下面的酱汁上蒸锅蒸20分钟,出锅撒葱花完成。

酱汁做法:

生姜切末、大蒜去皮压成蒜泥,倒入3-5勺食用油,油烧热后关火倒入配料趁热翻炒,最后出锅前滴香油完成。


北鼎(BUYDEEM)多功能蒸炖锅


北鼎(BUYDEEM)多功能蒸炖锅

总结

这款蒸锅我反复用来做过各种菜,真的是爱不释手,长方体的外形设计放在那里都不占地,放置橱柜无死角好收纳,远远胜过圆柱形设计。双层蒸屉的大容量锅体,上蒸下炖可同时进行,在蒸炖的时候还有定时、预约、保温功能真的时很贴心,不用时时看火在锅旁等待,真的解决了很多安全问题。

贴心亮点是还可以用作餐具消毒、面团发酵等功能,多功能一锅搞定,完美~

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