你永远不会知道下一个成功诱惑你的网红厨电是什么，烘焙热带来的烤箱、厨师机，偷懒神器厨余机、洗碗机，还有蒸箱、电压力锅、空气炸锅、原汁机、破壁机等等。如果不合理的布局厨房，哪怕你的厨房很大，也会因为没地方放而不得不放弃这些厨电，尤其是漂亮好用的嵌入式厨电。

我家厨房在装修之初，只有烟机、灶具、电饭锅、微波炉等最基础的电器，后面又把上述设备基本凑齐了，由于开始就考虑到添置未知设备的可能性，全程都没有出现过摆放勉强或突兀的情况。本文就是相关思路和细节的汇总，未详之处可留意讨论沟通。

一、橱柜设计必须避免的缺陷

首先从介绍我家现在的厨房开始：

1、布局基本原则：别让液体落地

我家的厨房是个L型的异形结构，主要是把很小的生活阳台包进厨房所致。橱柜整体就设计成一个大L型，外加一个薄柜体的电器柜。相信大家已经看过很多诸如“储藏-洗涤-切菜-炒菜”之类的动线规划的文章，其实动线对家庭来说也就是多走一两步的问题，影响并不大。我觉得更重要的原则是：尽量别让液体落地，因为台面很容易清洁，而地面脏了打扫很麻烦，尤其是油腻的东西。

按液体不落地的原则，水槽和切菜要做在同一块台面上，因为洗完的菜是最容易滴水的；洗碗机要挨着水槽，因为要先在水槽里清理剩菜才能放进洗碗机，尽量减少移动为妙。

这里要强烈推荐宜家官网提供的免费设计软件，可以使用宜家所有配件进行橱柜设计，并保存在自己账号下。如果去宜家购买橱柜可以直接调出设计图，让设计师协助提供修改意见，还可以直接用它导出清单，在实体店下单购买。如果是自己另外找地方定制橱柜，也可以用它作为参考。而最最关键的是：强烈建议直接抄袭宜家的橱柜尺寸，包括宽度尺寸和深度尺寸！高度方面，宜家橱柜的柜体部分有880和780两种高度，对中式西式的大洗碗机兼容性都非常好。

2、尽量采用标准尺寸柜体

多数定制的中小品牌橱柜会有减料的情况，比如定制橱柜通常深600mm，指的是台面深度，为了避免橱柜拉手伸出台面勾到衣服，通常柜体会比台面浅一些，小厂定制柜体深度只有550-580，而嵌入式电器很多是按柜体600mm深来设计的，装在这些橱柜里面板会凸出一些，不可能会有好的效果，到时候就不得不去找少见而高价的超薄电器了。

所以考虑以后扩展方便，定制橱柜一定要做满600mm的深度（580mm柜体，加上16-20mm厚的柜门）。橱柜的宽度也尽量按400、600、800这些国际通行的标准尺寸定制，后期要升级加装些设备或者更换橱柜用途，都会方便很多，非标准尺寸每一列最多做一个用来填满多余空间。

仅有200、400、600、800几种固定宽的柜体，不能针对厨房尺寸定制填满，是让很多人拒绝模块化标准橱柜的主要原因，我家吊柜左边就和柱子之间有条空隙。当然这条空隙最大不会超过200mm宽度，如果超过200mm，我把800mm柜体换成400+600不就解决了。

但靠墙的缝隙其实还有个误解，因为完全靠墙的柜子使用上会有问题，如果是抽屉柜，可能会被门框顶住拉不开，而平开门也会因为门把手顶着墙而无法打开足够的角度。所以标准的橱柜设计会要求柜体靠墙一侧留出5cm空间，用装饰板填充上。这样算来用模块化橱柜，实际也就是最多多浪费10cm空间而已。

这就是我家吊柜加装了装饰板填满缝隙后的效果，我还顺带在吊柜上下加装了装饰条，来提升整体感。在定制橱柜里，加装装饰板和装饰条是非常贵的，甚至必须升级成高级套餐才能购买，而模块化橱柜的自由度就高多了，成本也低多了。

3、橱柜有哪些可选模块

不管是模块化的成品还是定制橱柜，都是由一个个柜体组成的，柜体内部配件和柜门样式决定了它的功能。除了专用的水槽柜和燃气灶柜外，最常见的柜体就是抽屉柜和平开门两种样式，当然同柜体上也可以是上半抽屉下半平开。

平开门柜体里面还有多种功能可选，最低成本的是用搁板分格，但对于600m深的柜体来说，放在深处的东西是比较难找出来了，这时候宜家100元一个的拉篮也是个不错的选择，拉出来里面的东西就一览无遗了。

除了600mm深度的标准地柜外，宜家还有380mm深度的薄地柜，配上台面是400mm的深度，这种柜体用搁板放东西也会很方便取放。

多数情况下，抽屉柜还是最好用的选择，也是最贵的选择。100、200、400三种高度的抽屉，可以组合填满各种高度的标准柜体，唯一缺点是抽屉比较贵。

200mm的薄柜子通常会做成调料拉篮，让台面保持干净清爽。

转角是个最难处理的位置，对角到底差不多有85cm深，通常会用来存放不常用的东西。转角常见有两种解决方案。

一种是做成L型柜体，采用两折式柜门，里面可以放搁板或者安装旋转支架。旋转支架取放东西会方便的多，但也会让三个角落空间被浪费掉，如何选择主要看里面的东西是否常用了。

另一个方案是做一个超长的柜体，从转角外的柜门伸进去取放东西，同样可以选择搁板或旋转支架。

壁柜的转角位置可以做成与地柜一致，也可以选择做成斜角开门的五边形柜子，会更方便取放。

400mm的薄柜子非常适合作为电器柜台使用，放电饭锅等小家电要比600mm深的标准橱柜更加好用，还能让橱柜之间的空间留的更大。

另外左边这个开放式橱柜也强烈推荐，这是个400*600尺寸的架子，在 400和600两种深度的柜体里都能组合使用，摆放那些需要通气的食材非常好用。

如果厨房空间允许，强烈建议做一个600mm宽的高柜，如果没有高柜，嵌入式电器就只能放在台面下的柜体里了，像烤箱、微波炉之类电器经常都需要实时查看火候的，蹲在地上盯着会很不舒服，而且打扫时候也特别累。而高柜可以把蒸箱、烤箱、微波炉等都容纳在内，并放在合适的高度，使用体验提升很大。

4、高低台面

常规的800mm台面其实对绝大多数人来说是偏矮的，900mm高的水槽和操作台面，800mm高的燃气灶台面，使用起来舒适度高太多了，不用担心太高，150+都能适用。

水槽和燃气灶两边都尽量留台面，水槽两边要摆放待洗和洗完的东西，燃气灶两边要摆放备菜和成品，如果只有一边有台面的话，操作起来会麻烦很多。但按米计价的定制橱柜大多会推荐把水槽和燃气灶靠边放，因为这样可以少做一个柜体节约成本，一定要避开这个陷阱。

二、以洗碗机为例，嵌入式电器如何完美安装和预留位置

几乎所有厨电，嵌入式都要比独立式的更高级，不管是功能还是外观上都是。而在嵌入式电器中，安装最复杂的无疑是洗碗机，除了需要合适的安装空间，还要解决供水供电问题，所以这里就以洗碗机为例来介绍下如何预留位置和安装。

我个人并不排斥洗碗，对我来说洗碗算是挺治愈的家务活，所以当初只是预留了洗碗机的位置而没有购买。后来用上洗碗机就离不开了，70多度高温热水连续冲洗一两个小时的干净程度，是我手洗累死也没法相比的。

像这个茶杯里的茶滤，孔里的茶渍手工从来没洗干净过，洗碗机轻松就搞定了。

陶瓷茶滤很闲时候还能拿纸搓条一个个洞去擦洗，这个不锈钢茶滤手工就完全没办法了，机洗效果实在太强了。

左边这个28cm煎锅装不进我原来的6套洗碗机，锅柄这里被烧焦的油渍用刷子都很难刷的干净，而右边这个小煎锅偶尔会用洗碗机，慢慢的油渍都被洗的干干净净了。

还有更难清洗的燃气灶炉头、油烟机油盒等，洗碗机洗的太干净了，是手洗不可能达到的。我买洗碗机并不是为了逃避洗碗，而是有些东西手洗真的搞不定。烤箱、蒸箱之类的嵌入式电器还有落灰的风险，洗碗机绝对不可能出现这个情况。

嵌入式洗碗机的主流规格

嵌入式洗碗机主要有三种规格：6套、8套和12套以上。

6套洗碗机通常做成台嵌两用，外形宽550mm，高450mm左右，深度也略小于台面深度，在500mm左右。

8套则大多是纯嵌入式：它的面板宽高都是595mm，而主机宽度550mm，装进标准的600mm宽柜体刚刚好 ，595mm宽的面板会把柜体侧板都遮住，只留下小小的一点缝隙。嵌入式的烤箱、微波炉、蒸箱、消毒机等都是这种样式，但高度除了595之外，还有388、445等规格。

12/13套洗碗机分两种：嵌入式和台嵌两用，尺寸都是600m宽的标准，高度则有775mm和850mm两种主流，前者适合国内常见800m橱柜，后者适合900mm高的橱柜。

我这次新换的是美的RX600就是一款台嵌两用洗碗机。纯嵌入式的设备通常只把面板做的漂亮，侧板背板就是裸露的钢板，而台嵌两用会做成漂亮的外壳，单独摆放也很美观。

独立使用时候洗碗机的顶部也会被用来置物或者当操作台面，而嵌入使用时视橱柜高度，可以取掉顶盖，就会露出内部的保温棉了。

台嵌两用6套洗碗机的安装：

标准600mm橱柜减去壁板厚度18mm*2，内部宽度是564mm，嵌入式电器的主机宽度都在550mm左右，所以放进柜体后两侧还会有一点空隙，而且柜体的侧板会裸露出来比较难看。所以这类机器通常还会有个选配的边框，可以套在机器周围，把600mm宽的柜体填满。

我预留了一个平开门柜体给洗碗机的，可以直接把柜门给锯了改成边框使用。

这是安装完成的样子，用原本的柜门制作边框不仅省钱，颜色和周围柜子也更和谐。800mm高的柜体装完445mm高的6套洗碗机后，下面剩余空间还可以装一个拉篮或抽屉，用来存放洗碗机的耗材。

用抽屉使用会更加方便，不过我在预留这个位置时候在柜体里面装的拉篮，为了避免浪费还是继续使用拉篮，这部分的柜门改成了下翻式。

8套洗碗机也是同样的安装方法，只不过不需要边框，就不再重复了。

13套洗碗机的安装

13套洗碗机的宽度是597mm，所以安装时候要直接拆掉柜体，给它留下一个600mm宽的空洞。拆出来的柜子你可以挪到别处使用，如果没有实在没地方可用的，也可以在设计橱柜时候直接减少这个柜体，但这里的瓷砖就不能像我这样用免费的杂砖了。

空洞也不用担心浪费空间，有不少橱柜会故意留下这样的空洞用来放推车，当然不是我家这个小推车，需要购买尺寸合适的推车放在这里。

预留水电时候我犯了个严重错误，把水电都留在了这一格里面。前面说过13套洗碗机本身厚度就接近600mm，不过机器背后还有20mm左右的凹陷，插头还能容的下，但凸出的角阀会让机器没法安装到底。但是解决这个问题也很简单，前面也说过尽量让洗碗机挨着水槽，而橱柜底下还有80mm的腿，水电都可以从下面拉到水槽柜里去解决。

还有个需要注意的点是橱柜腿的安装，通常相邻柜体会共用一条腿，这样不但省钱，调节高度时候省事很多。但考虑到预留给洗碗机的柜体日后可能要拆除，绝对不能和两边的柜体共用腿，否则拆除会变得非常困难。

我的橱柜不算台面高度是880mm（80mm腿+800mm），而13套洗碗机高度是775和840两种规格，放进去上面必然会留空一截，常用的填满方法有两个：下面加垫脚或上面加装饰板。我选择了第三个方法，购买775高的洗碗机，上面再加一个100高的薄抽屉，刚好完美填满。

标准抽屉同样是为内宽564mm的标准600mm柜体设计的，直接安装肯定不行，还要利用两边的柜体安装一片100mm高的侧板上去，顺带还能把这个位置原本的顶部支撑条安装回去。这片侧板哪儿来的？我拆除柜体时候发现，台面安装师傅偷懒，直接用502粘贴台面支撑条，502渗进了两个柜体之间，导致我这个预留的柜体被粘住拆不出来了。这柜体反正也没地方用，一不做二不休直接用电锯锯开了柜体取出来，只留下两条用来安装抽屉。

两条100mm的假侧板，装上抽屉轨道。

加上100mm薄抽屉后，剩下的高度就完美适配775mm的RX600 13套洗碗机了。

13套洗碗机的容量真心大，绝对不止6套的两倍。不过洗碗机变大之后，开门占的空间也会变得更大，洗碗机预留的位置一定要考虑这一点。我还见过有人把洗碗机和水槽设计在转角位置的两侧，洗碗机的门打开就会铺在水槽前面，用起来就会很尴尬了。

13套和6套的容量差距有多大？

常有人问洗碗机买多大的好，我的建议是越大越好，6套洗碗机真的只能洗碗，我们两个人一天的碗盘放进去基本就满了，根本没机会再装别的。我这次换洗碗机主要也是因为父母打算来过年，怕是每顿都洗也困难，加上之前也老因为装不下也没法洗锅，所以才升级的。

趁着两台洗碗机都在，可以实际对比一下他们的容量差距有多大，上面照片里左边两个碗篮就是13套洗碗机的，右边那个是6套洗碗机的。

把6套洗碗机装满需要8个盘子、8个碗、4个杯子和一些筷子勺子，原本筷笼左右两侧还能放几个蘸料碟，但我家的蘸料碟太深都塞不进去。这还都是些方便摆放的东西，如果换面碗，基本3个就能把8个盘子的空间占完了。

把所有这些东西转移到13套洗碗机里是这样的，左边的下碗篮占了一半多点，右边的上碗篮占不到1/4。

下碗篮里还能轻松放下28cm煎锅，剩余空间还能塞不少零碎的东西。

而6套洗碗机的碗篮放下28cm煎锅后就只能放零碎小件了，这也是这口锅的锅柄位置一直没洗干净的原因。

6套洗碗机还有个大问题是高度，大点的高脚杯直立起来是放不进去的，倾斜着两只杯子就会占掉半个洗碗机容量，而且杯子这样放比较危险，我已经洗坏三个杯子了。所以有条件必然直接上13套的。

还经常有人问洗碗机能不能顺带当碗篮、消毒柜用？我的结论是：不能替代碗篮的碗篮的收纳功能，但可以替代消毒柜的消毒功能（它的除菌率达到99.99%）。道理很简单，你不可能每天都用相同数量和规格的锅碗瓢盆，洗碗机里总会剩下一些用不到的，再增加些新用到的，最终洗碗机是装不下的。而且碗盘在抽屉里堆叠摆放要省空间很多。

三、高柜是嵌入式电器最好的收纳方式

嵌入式电器装在地柜里用起来并不方便，不管是看火候还是清洁，都要蹲在那里才行，装到高柜里才能有更舒服的体验。所以条件允许的情况下，尽量搞一个高柜，中间高度放微波炉、烤箱这些设备很好操作，底部和顶部则提供了非常大的收纳空间。

蒸箱真的是非常实用的电器，蒸菜是多数家庭常用的烹饪方式，实用频率非常高，嵌入式蒸箱的容量很大，同时四五个菜放进去都能装的下。

嵌入式蒸箱的安装方式跟前面说过的嵌入式洗碗机一样，只是不需要进出水。不过需要留意的是，有些进口蒸箱要求高柜背后有排气通道，而国产蒸箱大多会把排气孔设计在前面板上，兼容性会好很多。

微波炉和烤箱也都可以放在高柜里，因为囊中羞涩没舍得买嵌入式的。烤箱很容易三分钟热度而落灰，因为烤东西真的太花时间了，烤面包动辄几个小时，烤肉类基本也都要提前几个小时腌制，以至于使用越来越少了，初入坑强烈建议先搞个便宜的台式试试再说。

台式设备放在高柜上也不会好看，所以我把它们改成了伪嵌入式。

操作也简单，就是比着电器面板位置在门板上挖出洞来。

当然还要装上合页方便打开，微波炉发热量很低在里面用没关系，烤箱的发热量非常高，在密闭柜子里面怕会烤坏柜体，使用时候还是要把门打开才行。

不过现在我已经换成了东芝微波烤箱一体的机器，同样做了伪嵌入式处理。

两个机器换成一个后省出了一截空间，而6套洗碗机换13套又多出一个拉篮，刚好转移到这里来了，这也是采用标准尺寸的一大优势。

这种位于高处的位置，用搁板不方便取放，用抽屉又看不见里面是什么，拉篮正是完美的选择，从地下就能看到里面是什么了。

四、总结

最后来整理下本文的内容吧，有什么没写明白或不同意见，欢迎留言讨论。

1、 布局方面动线关系不大，避免水、油滴落地面是关键；一定留意洗碗机门打开后占用的空间；高低台面非常好用；水槽和燃气灶两侧要留台面摆放食材

2、 想要橱柜方便扩展并适应未知的电器，最关键就是采用标准尺寸的柜体：600mm宽度，600mm深度，18mm板材就很合适，别用加厚板材，这才是所有嵌入式厨电的统一规格。即便是你想定制尺寸把厨房尽量塞满，也一定要大部分采用标准尺寸的柜体。

3、 洗碗机越大越好，但无需预留过大空间，标准柜体占用的位置就足够，安装效果也最美观；洗碗机放在水槽柜和碗盘收纳柜之间最佳；水电预留关系不大，可以从橱柜底部走。

4、 高柜在摆放烤箱、微波炉和蒸箱方面优势明显，通常价格也会比橱柜更低，有条件尽量留一个。