2020年三亚春节度假、自由行,你一定会选择一家正宗、地道、美味、性价比高的餐厅。《三亚必吃美食系列》集合海南菜(海南四大名菜)、海鲜、椰子鸡、甜品、自助餐、西餐厅等最具代表性的三亚7大餐厅,分布三亚湾(第一市场、市中心)、亚龙湾(壹号小镇)、海棠湾(亚特兰蒂斯商圈)。我将告诉你,什么才是 最具三亚特色的餐厅,什么才是 真正地道的味道,什么才是 值得一去的餐厅。舌尖上的三亚,第二站,三亚市中心·沿江海南鸡饭店(蓝海购物广场店)。


83年专注海南四大名菜、海南唯一老字号|三亚沿江饭店


1988年前,海南省前身是广东省海南行政区;作为中国最年轻的省,海南独特的餐饮文化却是源远流长,海南清补凉已有2200多年历史。如今“海南菜”正式形成,时至今日海南菜的历史文化、菜系、口味特色不断发展、家喻户晓。而海南四大名菜--文昌鸡、加积鸭、和乐蟹、东山羊,当属海南菜名片。如果说到海南菜餐厅的代表,那沿江饭店必是首屈一指,并且可用“前无古人”形容。它是海南省餐饮界唯一一家中华老字号。

推荐理由

1)历史悠久。自1936年品牌创立,至今83年,;2)唯一代表,沿江饭店是海南四大名菜“文昌鸡”的非物质文化遗产传承人、海南菜代表,同时它是海南经营文昌鸡饭历史最悠久的饭店;3)地方餐厅,地道口味。经“文化”,营“大众”——三亚沿江海南鸡饭店源于海口沿江饭店,三亚店秉承品牌特色、专注传承与创新,服务三亚本地大众为核心。4)三亚海南菜排名第一。5)环境极有海南、三亚特色及文化内涵。


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餐厅环境

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餐厅新环境,氛围很怀旧。传统老字号名店,虽处市中心蓝海购物商场,但风格极其典雅、文化底蕴浓郁。格窗造景、屏风障景、灯光柔和、餐位舒适;以沙黄、海蓝为主色,分别代表三亚沙滩、蓝天大海的特点。中庭对称的三亚天涯海角和海南五公祠的怀旧式图样屏风,则分别代表风景名胜、历史人文。


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老字号时至今日,已囊括了诸多国家级、省市级、媒体、行业荣誉。


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餐厅宣传语也是很有“特点”,食客看了都会莞尔一笑——唯美食与爱情不可辜负。听起来虽有些“时尚餐厅”风,但是来三亚的游客不都是如此吗?


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餐厅不是特别大,但是布局很合理,无论是通廊、卡座、圆桌还是包厢,都能满足所需。


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不经意之间,我才发现历史上五公之一的李纲,竟还是我老乡。

沿江招牌菜

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祖传文昌鸡--白切蘸汁、原汁原味,广东朋友也很喜欢;如果不习惯口味清淡,蘸上海南当地秘制酱汁,味道也是很棒。海南菜也有“粤菜”的文化缩影,所以原汁原味也是海南菜的一个特点。文昌鸡,源于国家航天城--文昌市天赐村放养的海南文昌鸡。在海南,有“无鸡不成宴”之说,而这个“鸡”,就是文昌鸡。在新加坡、马来西亚、泰国等东南亚国家享有盛誉。所以在餐厅里,你看到最多的了“老食客”,很多是海南侨乡、华人。


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椰香烤椰子鸡--色泽诱人、外焦里嫩、咸淡适中、肉质酥嫩、椰香扑鼻,老少皆宜;沿江椰子鸡盅--汤品醇厚、椰香回味、口味清甜、肉质细腻,极具仪式感; 配上饭粒饱满、油而不腻的海南鸡饭--回味无穷。一鸡三吃,满足众口难调的味蕾需求。


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疍家海杂鱼煲--还原海南船居渔民日常舌尖上的味道,选用海虾、海鱼、墨鱼仔等新鲜食材,油炸过后,铝箔包裹,蒸笼上桌;还原了 海南渔民(疍家人)船居生活的舌尖美味。剖开铝箔时,极具仪式感。食材丰富,色泽诱人,肉质鲜嫩,口感均不一样,蛋白质极其丰富。


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糟粕醋海鲜火锅--海南版“冬阴功汤”;主要食材是文昌铺前镇纯天然的地瓜醋,开胃诱人,美容养颜。和重庆老火锅一样,此菜已有500年历史,文化底蕴深厚。以微辣、酸甜的糟粕醋汤底涮各种海鲜、肉类、蔬菜;搭配丰富,口感诱人,味道更不错。除了墨鱼仔、明虾、海带、小扇贝等食材,还有海南特有的野生海菜。


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此外还有:海南省最具特色小吃--海南粉;源于海南北部,海南粉多味浓香,柔润爽滑,刺激食欲,多吃不腻;拌上海南黄灯笼辣椒或是淋撒海鲜火锅汤底,更棒!咸鱼腩肉虾酱豆角煲--海鱼咸香,渗入肉质,明炉炖制,香味扑鼻。当地人说真的鲜--海钓干锅鲜墨鱼仔:最大特色在于新鲜和火候,最后砂锅保温。肉质细嫩,鱼香自然。香煎马鲛鱼饼--马鲛鱼刺少肉多,外焦里嫩,鱼饼厚实。江雪藤椒排骨--三亚十大名菜之一,色香味俱全,焦脆里嫩,味道醇香,用藤桥本地农家土猪排骨、三亚山区野生蜂蜜腌制,入口酥脆,却甜而不腻。东山羊--海南四大名菜之一,沿江东山羊三亚排名第八;虾酱有机地瓜叶,可口地道下饭菜。


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其他方面

人均83元的价格,在市中心而言,很实惠;如果是夜晚品尝,可以沿着三亚河--三亚之名的来源,情人桥欣赏下夜景。餐厅位蓝海购物广场三楼。(图文@驴说旅行)


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本文作者极果玩家:驴说旅行

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