最近央视主持人大赛火了，里面有一个题目：家乡的味道。

家乡在成都，川渝地区的人们喜辣，好吃火锅，最近入冬天凉，吃点热的辣的，人才暖和。每到周末想出去吃，想来想去最后还是选了火锅。一方桌，围四人，中有土锅，爆炒底料，高汤熬煮，待汤滚，色泽红亮，辛香扑鼻，夹毛肚牛肉五花肉郡肝肥牛肥羊鹅肠鱼丸大虾鸡翅鸭血黄辣丁鳕鱼片土豆藕片年糕火腿涮之，佐以蒜末香油碟，食之香辣咸鲜，一本满足。

但是不能总在外吃，一来食材的卫生确实不清不楚，二来火锅煮久，肉类其中会有不少对人有害的物质，比如嘌呤之类。想想还是自己做的更为健康，所以选择了这款臻米升降电火锅。

收到电火锅，包装很稳，锅盖的把手是卸下来的，需要自己安装，看了下应该是中央升降柱的原因，需要盖子中空才好安放。安装很方便，不需要借助工具。此款电火锅，颜值高，红色火辣，青色清新，蓝色沉稳。选的青色，很淡雅的色彩，配合别的家居电器也不违和。把手比较宽，这样在端锅的时候可以防烫，也是很贴心了。容量是2.5L，一般家里2个人应该是足够了。

设计上可以算是重新定义火锅概念，中间有个小提篮，可以随控制一键升降，很好地避免了每次烫毛肚时筷子一松，就从此江湖不见的惨剧。

第一次使用测评是在中午，准备比较仓促，荤菜只有两盒肥牛和一大根美好火腿肠，素菜四种：土豆片、莴笋条、木耳，豆芽。火锅料用的海底捞的番茄火锅底料，没有专门炒料，只是在锅底加了几片姜就好了。

锅的控制很简单人性化，五档火力调节，煮粥还是火锅可以一键选取，方便。提篮可以一键上升下降，操控很灵敏便捷。配合提篮有个专用把手，可以夹持提篮，避免开锅后下菜烫到。在煮粥的时候，可以把提篮升起来，上面蒸点小包子小馒头小花卷，很好用，一锅两用。

煮好底料，这里其实水加多了，因为第一次没有经验，按照最大水位加的水，开到最大火力，水开得很快，食材放在了提篮上，准备下锅，这样暂时为荤菜留出了位置，其实这样也就显示出来，一般上了4人，这个火锅就不够用了，提篮比较小，放置的食材相对较少，只放了三种就很挤，豆芽暂时就放不上了。肉食也只能一会再放。

食材全数下锅，水多了和食材多了的后果开始显现。无法开最大火力，会溢锅，而且在这个时候发现热量的分布稍有些不均匀，不是整锅开，是主要一两个点开的厉害，就像火锅店里燃气摆偏了。这会是真心手忙脚乱，怕汤漏太多弄到底座中间造成危险，拿布擦锅的时候吧，又不小心碰到升降按键，这会又怪它太好用，擦锅的同时提篮又在往上跑，只能改小火，又怕煮不熟...真心焦虑。后来求助娘亲和外婆终于算是把肉给整熟了，第一次试用，算是草草收场，但是最后味道还是不错的。

综上所述，臻米升降电火锅算是小家庭很实用的一个小家电，颜值高，操作简单，相对安全，容量上适合2人小家，慢慢吃慢慢烫慢慢涮，冲洗收纳方便。但也有缺点，就是容量小，不适合心急的人，一次不能煮太多，总觉得有些小小不满足呢。