通常红酒器皿中最大件的就是那支醒酒器了,所以场景基本上都是如下:

硕而博(SORBO)电子醒酒器


把酒倒入醒酒器之后,就是怅然的等待......

硕而博(SORBO)电子醒酒器


 而拿到这款土豪金色智能电子醒酒器时,我还是有一些好奇的——它真能实现所表述的功能么?而最起码可以泵酒的时候显得有一些趣味,颇有科技感,对于一些较新的好酒醒酒肯定是有好处的。整个醒酒器不加电池的话,仅218克重,收纳起来也非常小巧,而且非常省电,6节7号电池能泵超过200瓶红酒。

硕而博(SORBO)电子醒酒器

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硕而博(SORBO)电子醒酒器

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当按压顶端的按钮时,电子醒酒器电机开始工作,将空气挤压进去红酒瓶,再将酒液通过导管泵压出来,以一道细流,轻轻的注入酒樽。

硕而博(SORBO)电子醒酒器


值得注意的地方在酒液通过导管向上进入机体前,有一个单向进气口,这样瓶内增压的空气就通过这个进气口从侧面“吹”入酒液中,加大加快酒液与空气的接触;另外在酒液通过导管倾注于酒杯的过程中,酒液将再次与空气发生亲密融合,这两个与空气充分混合的过程相叠加,从而达到更快速醒酒的目的。

硕而博(SORBO)电子醒酒器


什么样的红酒需要醒酒?为什么需要醒酒?

这其实是一个问题,稍作解释~


先说说什么红酒值得醒,醒这个词汇用得特别写意,不得不感叹中文的博大精深,倘若最初给纯理科的钢铁直男来阐述这个过程的话,没准儿还会是氧化?或者挥发?换气?呼吸作用?反正肯定是想不到“醒”这样一个词汇的,打开瓶塞的那樽美酒,仿佛一位睡美人从沉睡中渐渐苏醒过来,懵懵的伸展着;又如一朵含苞鲜花,缓缓绽放美丽和喷薄芬芳,扩散着,无拘无束、自由自在的昂然挺立起来... 一个写意的“醒”字,让这个过程生动活泼起来,意境盎然。


并不是所有的红酒都值得拥有这个过程,真正需要醒的红酒其实并不多,大概那些完全没有添加、纯粹靠着富有单宁和酚类物质的葡萄原榨汁液酿造而成,再经过橡木桶窖藏转换的天赐珍酿,才具有值得“醒”的资格。

硕而博(SORBO)电子醒酒器


而红酒的品质,几乎完全在于酿酒葡萄的品质,而酒葡萄的品质也没什么巧的,基本还都在于葡萄藤的树龄大小,十五年左右的葡萄藤根系可达1.5米至2.5米的深度,吸收日月精华自然要多很多,简单来说,没有十多二十年以上树龄的葡萄藤作为基础,几乎谈不上能出好酒,而生长了几十年甚至百年的老藤葡萄,就更是根系纵深发达,自然是容易出上佳好酒的。当然还要和当地水土气候也有密切的关系,日照时间长,昼夜温差大,土地情况好的地方,出好酒的几率就高。


 而醒酒这事儿,就是和酒的品质有关系的,厚重、深度、单宁充分、有风味特点的红酒,才具有这样的体质。

硕而博(SORBO)电子醒酒器


刚刚开瓶的红酒,单宁和味道都还处于“休眠”或者“紧缩”的状态,经过与空气的充分接触和氧化交换,单宁和口感逐渐被软化,酒体更为柔和醇厚,芬芳也渐渐地释放出来,各种之前“沉寂”的味觉、嗅觉元素被激发活跃起来,变得更容易被舌头和鼻子察觉和分辨,如莲花般绽放开来。

硕而博(SORBO)电子醒酒器


这次测试硕而博智能电子醒酒器的红酒出自留世1246酒庄,这个位于西夏王陵内的顶尖酒庄,位于贺兰山东麓产区,是世界上唯一在帝王陵墓区域内的酒庄,拥有300亩树龄在15-20年的霞多丽和赤霞珠,也是贺兰山东麓产区中代表着极致品质的佼佼者,本次选择的是留世酒庄大约15年树龄的100%赤霞珠葡萄酿造的二号酒——留世赤羽:深宝石红带鲜亮的紫色色泽,成熟的黑色浆果中伴有松脂、奶油、香料的香气,浓郁的黑醋栗、黑莓风味,酒体饱满,单宁细致,回味悠长,其卓越的平衡展现出鲜明的产区风土特色。

硕而博(SORBO)电子醒酒器硕而博(SORBO)电子醒酒器


这款来自留世酒庄的赤羽,是我非常喜欢的“日常酒”,我办公室总会有几支,时常会开一支自己饮或者和朋友一起慢慢品。通常来说,这支酒刚刚打开就喝的话,舌尖会有轻微的酸涩感受,香味也略显混沌不清,在醒酒器中等待超过半小时后,就会柔顺成熟,口感醇和起来,香味也展现得更清澈,酒体的颗粒感客观真实、展现出东麓产区略显厚重、甘劲醇和的特别风味。

硕而博(SORBO)电子醒酒器

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第一次使用电子醒酒器,需要装上电池,按照说明书,侧面有一个隐藏的按钮,按住之后旋转就可以打开了,很简单的操作,六节七号电池转入~

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 接上软管硕而博(SORBO)电子醒酒器


之后清洗了一番,然后按照使用说明,非常简单的操作,按着上端的按钮,电机启动,一道细细的珍酿通过导管,不疾不徐的倾入红酒樽内,一阵芬芳霎时弥漫开来,轻轻地端起酒杯,酒体颜色说实话并看不出醒得程度如何,但喷薄而出的香气,却勾得人立时就要泯上一口,以往打开就喝时候明显感到的“涩”和刺激感竟飘渺得不再突出,而这款红酒的醇厚质感和芬芳香气如有实质般在舌尖口内弥散开来,呷多一口,此刻即美好,不可言说。

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注意看刚刚打出来的酒~内里大量的气泡~ 待气泡渐渐散去,就可以喝了~

硕而博(SORBO)电子醒酒器

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清洗起来也非常简单,空酒瓶加清水,反复泵几次就可以了——和泵酒一样的操作,再晾干拆解,装袋就好了。


总结一下:

1、对比了另外一杯直接倒出的红酒,醒酒的效果是能够感受得到的;
 2、节省时间、便捷使用,尤其适合聚会和快节奏的party~
 3、清洗容易、便于储存——醒酒器的痛点在于我差不多每年会损坏一个,即便很小心,而这款电动醒[泵]酒器结实耐用得太多了~


对于这款产品我希望:

1、表面处理更为细腻和低调一些,更有质感一些;

2、按压的时候可以更为轻柔一些;

3、收纳包装有一个硬盒——避免碰撞损坏;

4、出酒的金属导管更长一点,流线型一些,这样避免酒液四溅,甚至溅落在桌面台布上;

5、运行时候、更加静音;

6、气压增压进气口[小孔]那里比较难以清洗到,需要注意这个孔的通畅和清洁;

7、导管封口塑料袋热压的位置应该在易撕口的上方,细节需要注意。硕而博(SORBO)电子醒酒器


说实话,这款由硕而博出品的造型美观、便携小巧的电子醒酒器,不仅科技感十足,醒酒的功效要比我想象的突出有效,而省略了繁琐而易碎的醒酒器具和醒酒的等待的时间,加上清洗方便快捷,是不错的红酒醒酒和泵酒的器具。

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