每逢新春，都是大家回家亲聚的大日子，所以干活的人都少了，特别是渔获也少了，海鲜的价格自然在佳节里上涨了不少。所谓“自己动手，丰衣足食”，虽然没有渔船，但我们这个新春里也体验了一次亲手扑捉到渔获的乐趣。

在美丽的湛江硇州岛上，沙滩的沙非常细腻，脚踩上去感觉挺柔软的。其中有些沙滩上还布满了黑石头，有别于我们见过的普通沙滩。

来到沙滩时，远远就看到有些人在“耕田”，他们的动作挺像农夫在田里耕作的样子哦。

瞧，这位姑娘，手拿锄头，是在沙滩边上“耕作”么？

当然不是在耕作，他们可是在“挖宝”呢。

用“锄头”把沙翻起，然后用手在沙里不断地寻找。

而且还要在海水冲过来之前把宝贝“抢走”，他们到底在挖什么宝呢？

诶，看到了，就是这种贝类的东西。 span>

这些就是沙滩上挖出来的花甲，数量可不少呢，一下子就能挖到几个。

原来这些花甲都喜欢藏身在沙里面，特别是海水滋润着的区域，这里更容易挖到宝。

其实挖这花甲的操作不难，用锄头不断地在沙里挖，特别是在海水退开的沙面上就更轻松了。可要成功率高就要挖深一点，这就要有力气和有耐力了，一般耐力不够的人挖一会儿就会觉得蛮累的。

在锄头挖沙的时候也不能一直蛮干，还要用锄头来感应是否有东西在沙里面，多体验后就能感觉到锄头碰到花甲会有轻轻的卡一下，这时就去沙里面把花甲摸出来就可以。

操作不难，但需要坚持哦。

开挖十来分钟就已经有这样的收获，今晚的饭桌上就能添一道菜了，嘎嘎。

除了在沙面上直线挖，还有人用其他方式。上图是在一个小的区域范围里里把沙都翻一下，然后在里面寻宝。

另外是用“更专业”的工具，那是一个架子可让人直着身子拖拉，底部的挖刀相对长一点，这样能省下不少拖拉的力气，而且挖刀够长，一次挖沙的面积也多一点，找到宝的成功率也相对高一点。

除了在沙里有宝，石头上、石头下也隐藏着不少“宝贝”，懂的渔民都会随手在石头上找到鲜味。

今天我们主要弄的是两种，上图的这种叫鸡冠螺，样子有点像鸡冠而得名。

这种是青口，估计很多人在菜市场都见过吧。

鸡冠螺相对容易弄，很多都是长在石头上，随手就能拔下来。

但很多都是密密地附在石头上，所以用刀子来帮助拔下来会轻松点。

可以看到鸡冠螺的肉不多，拔多了回去也吃不了多少，吃的时候有点像吃瓜子那样，要剥开外壳，只吃里面一点点肉，所以拔一点点回去尝尝鲜味就好了。

主要还是挖青口出来更理想，大一点的青口里面肉也挺肥美的。但不少青口都隐藏在石头底下，特别是在石头底部凹进去的位置，加上很多青口的壳陷入石头的缝隙里要费挺大力气才能拔出来，所以整个下午相对于沙滩上挖宝也不轻松很多呢。

另外还有一种有点像鲍鱼的螺，都是小小的一个，这种只是拔几个回去尝尝味道而已。

大概辛苦了一个小时左右在石头下寻宝，终于寻到了一小桶收获，也足够今晚加菜了。

最后两边的寻宝收获如下，这里可不止一顿饭加菜呢。

特别是花甲都是鲜活的，回去用水还能养上一两天，还可以等里面的沙子都吐清，吃的时候口感更好。可注意的是这些背壳类美食属性比较凉，吃多了容易拉肚子或过敏，所以就算挖多了宝也要控制一下食量呢。

在春节期间去到特别的地方，体验了这特别的加菜方式，不但能享受到鲜味，还能体验到不一样的乐趣。

谢谢观赏~

本文作者极果见习体验师：寂寞的机王