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题记：家里用了三年多的陶瓷水果刀，已经钝到切西红柿都得大力出奇迹，老婆后来自己买了一般ArtiArt 猫头鹰小鸟刀，老哥觉得体验一般就买了stedemon BP02折刀当水果刀。

设计特点

BP02是stedemon 工作室今年6月份推出的新品，有石洗黑、拉丝白刀刃和深黑、桔红、沙漠黄配色刀柄配色可选；长度20cm刃长8cm，柄材ZYTEL刃材440C，并采用KTV钢珠轴承系统。

老哥闷骚选了拉丝桔红色款，还从来没玩过配色这么亮的折刀，手柄修长设计握持感很好；平民价格主打实用和性价比，至于切水果无非是给自己找一个借口罢了。

虽然刀型是普通了一点点，但刃的锋利，刀的居中，柄的雕刻，衬锁的安全，刀夹的便携，坠孔的宽大，都为刀的EDC携带和日常稳定握持及实用提供了方便。

当然，宽厚的刀脊，平直的延伸，在保证切削刀身强度的同时，也有效增加了刀尖的韧性，不易变形。

特别是440c与AUS-10的特性基本一致，比AUS-8的耐磨性和锋度保持性应该是要好一点，这点也是值得肯定的。

细节对比

外观上给人的总体印象是做工实在。从刀刃处理技术看，此款BP02采用的是拉丝表面处理，这种处理相比于M390铝柄鸮来说反光的亮度更高，刃给人的寒光感更强，但没有石洗的耐看。

与猫头鹰小鸟刀相比，后者是带陶瓷涂层的不锈钢（具体材料不知）刀刃，带涂层的好处是比较卫生，又能起到一定防锈作用，但缺点是涂层易脱落和后期刀刃打磨容易不完美；相比之下无涂层的材料最主要的就是要做好防锈了，当然不做涂层的刀刃材质的防锈性一般是好过带涂层的刀刃。

从刀柄材质上来看，BP02使用了ZYTEL材料。ZYTEL材料，是一种含玻璃纤维和凯夫拉尔（纤维B）的热塑胶尼龙树脂材料，是目前最性价比最高的手柄材质，相比与小鸟刀的ABS材料其特点有耐油性、耐热性、光泽度好，但与主流的G10材料相比硬度要低，抗变形性也要差一点；比SOG松田菊男的Micarta（米卡塔，亚麻纤维）材质的话也是要手感上差一点，至于钛合金柄等设计的话那就更无从比起了。但使用ZYTEL材质符合中低端定位的产品设计，且不失时尚感。

而粗纹设计在增加防而性和提升手感的同时，也能很好的遮掩ZYTEL材料本身的细微纹理。

下面是BP02与松田菊男的止刀柱和开刀钮的对比，相比之下BP02少了一些细节的装饰的雕刻和加工。

内部结构

外观设计上，给人的另一个印象是比较简约，主要是通体只有两对大螺丝，呵呵呵，其实不是两对哦，实际上外观上的两对大螺丝是对称安装的四个螺丝，用于固定刀夹和ZYTEL贴片。拆开以后才能看到起固定作用的轴螺丝和柄尾螺丝，共一大、两小三对，而且轴螺丝的位置要更靠近刀的边缘。

下面是ZYTEL贴片的细节，手感比较薄，也不到2mm的厚度。

从背面看像是注塑成型的，但正面的纹路应该是CNC加工出来的。

拆去贴片，实际上还是一把完整稳定的刀，这样的无贴片设计在实用性折刀中也是常见的，只不过这把刀柄的内衬钢板做了大面积镂空以及石洗处理，所以直接拿在手上的话防滑性比较弱。

这个刀的开合手感很好，这是我上手以后的第一感觉。主要是因为它采用了KTV轴承结构。

如果要把这个KTV轴承结构做一个细分的话，它属于单排滚珠双槽结构。

而且双槽是坐在刀刃上的。这样的结构与无轴承的垫片或无垫片结构相比，就是开刀的顺滑性和耐用性更好，但轴的强度要差一点，因为它使用的是非金属保持架，开槽是双开槽而不是四开槽。

但这并不代表所有轴承结构的都不如一般的无垫片无轴承结果的。比如Shirogorov（熊头）的FLIPPER轴承结构中的代表顶级工艺的MRBS、SRRBS结构，使用的都是多层滚珠或滚柱加金属保持架的结构，这样的轴承系统基本要完胜无轴承结构。不过这样的刀具，贵到买不起是硬伤。

下面是止刀柱的特写，直径也是约2.5mm，不过奇怪的是这个止刀柱是等粗圆柱体，如果没有外面的ZYTEL贴片挡着的话，可能会从过孔中溜达出来。

下面是完整刀身及细节的特写：

值得提醒的是：开合的顺滑感和刀片居中问题可以通过调节轴螺丝的松紧来微调，具体见下图微调时居中的变化。

当然居中问题也要正确看待，就像上次我说的SOG一样，基本调到居中时开合就会很不顺畅，而且松了的话衬锁也会出问题卡不住；这个也存在衬锁的问题，好在轴承结构不存在开合不顺畅的问题，所以能微调到最佳开合手感。

实战测试

对于刀具的实战测试，个人一直比较矛盾，这主要是太暴力测试了，爱刀难免留下不可磨灭的伤痕；如果不实战测试那有没办法和大家说这把刀的实际使用情况，所以每次我都会选一些材料来做测试，真刀真枪的见肉见血，但也能大致反映产品实战特性。这次我准备了四个测试品：卫生卷纸、轻黏土球、直径15mm的工程用绳索、以及瓦楞包装箱纸板；东西不是随便选的，因为我实际测试过卫生卷纸测试刀的穿透性比肉类更好，干透的轻黏土也是比一般硬海绵之类的要结实的多，能更好考验刀刃的锋利度，其他主要是用来看切割体验的。

先来割绳子来看看，绳子的粗细如下图：

切割的时候这个刀刃由于圆弧样，没有SOG松田菊男款好用。

但刀刃根部也很锋利，一刀下去基本可以切断1/3股。

轻黏土的切片试验主要用了刀刃中部和前端，手感类似于用水果刀且苹果。

切割的面比较整齐，我用全新小鸟刀做过测试，完全切不出大片的薄片，或许是刀刃没有这个BP02锋利。

下面是切割面的特写

捅扎测试的话，感觉这个没有SOG的冲破力强，需要用力度大一点才能穿透卫生纸。

这主要是刀尖设计不同照成的，SOG刀脊有假刃设计，BP02是厚刀脊一直延伸到刀尖，这从卫生纸上扎出的孔也可以看到两者的不同。

切瓦楞纸箱的话横竖都切了十几刀试了试（图片是最开始拍的），唯一的感觉是比小鸟刀要好用，比我之前晒过的SOG和铝柄鸮的话分不出锋利度的区别。至于极限测试锋利度的保持的话，没有进行，因为刀刃材料基本就限制了刀刃的耐磨性和保持性，之前已经谈过。

总之，stedemon 工作室BP02折刀总体使用体验还不错，突出特点是手柄握持感好，轴承开合顺畅，锋利度不错，细节做工认真，实用性好；缺点就是刀型太普通了，不能给人眼前一亮的感觉。

欧了，此篇分享到此结束，欢迎大家留言互动。

本文作者极果体验师：习惯老哥

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