题记

作为极果网的体验师同时又是一名咖啡师，每次遇到好玩的咖啡机我都想体验一下。这台旋转咖啡机对于我这样一个资深咖啡师来讲都是一件新鲜产品，之前我确实从未见过类似产品，根据图片简介来看，这台旋转咖啡机能够自动、稳定地完成滴滤咖啡萃取，真正模拟手冲咖啡，真的很神奇。感谢极果网以及Oceanrich给我这次体验的机会。

先来看视频：

外观

这台Oceanrich旋转咖啡机首先吸引我的是它的外观，我承认我有些外貌协会了，但是我真的是看到它的颜值之后才认真地去读它的简介的。

设计简约大方，没有杂乱的配色，也没有花哨的附件，就是最最简单的水箱、滤杯、分享壶、支架和一把量豆勺。

支架是整台咖啡机的核心，黑色显得沉稳、大方，两边笔直的骨架显得稳重又不失灵巧。上部黑底白字的【OCEANRICH】大小适中，位置恰到好处。在支架底部的电池盒里放入两节5号（AA）电池，就可以为这台咖啡机提供动力了。支架顶部可旋转的凹槽承载水箱，水箱在旋转中滴水，完成旋转萃取。这个设计相当巧妙。支架右侧骨架上有一个开关，是旋转水箱的开关。

这就是水箱，水箱底部有三个滤水孔，萃取时将热水注入水箱，底部的三个滤水孔就开始滴水，水箱一边旋转一边滤水。水箱上还标有三条刻度线，最下面的刻度线是焖蒸线手冲咖啡萃取过程的第一次注水称作焖蒸，注水量很少，只为浸透咖啡粉。中间的线是一杯量，上面的线是两杯量。三条线标注地清晰明了，方便了注水。每一杯的注水量大约是150ml水。水箱有一个木纹的盖子，在萃取时要把盖子盖上，以免落入杂物。

这是一个典型的101号扇形三孔滤杯。这种滤杯的优点是萃取出来的咖啡醇厚度高，香气浓郁，不会有太强烈的果酸。在使用的时候需要自备101号滤纸。把研磨好的咖啡粉倒入滤纸中即可做萃取。

滤杯下面是分享壶，相当于功夫茶道中的公道杯。这款分享壶采用了双层的壶身设计，可起到保温、防烫的作用，木纹的把手设计也使得整个分享壶看起来很有品味和档次。

附赠的量豆勺小巧精美，一平勺大约可以盛8~10克的咖啡豆，同体积下：深度烘焙的咖啡豆重量会轻一些，浅度烘焙的咖啡豆重量会重一些。

最后，说明书很重要，说明书很重要，说明书很重要重要的话说三遍。很多年轻人都不愿意看说明书，但是我觉得这台Oceanrich旋转咖啡机的说明书还是要好好读一读的，说明书简单明了地讲述了这台咖啡机应该怎么操作，认真读一读可以省去很多弯路。

操作

外观说得再天花乱坠，咖啡机终究还是要用的。评价一台咖啡机的好坏，做出来的咖啡好不好喝才是唯一判断标准。为了这次体验，我选择了三款我亲手烘焙的咖啡豆，一款是深度烘焙的来自印尼苏门答腊岛的【曼特宁G1】，一款是中度烘焙的来自哥伦比亚娜玲珑产区的【模范生】，一款是中浅度烘焙的来自肯尼亚Sasini庄园的【肯亚AA】。

我先试用了几种不同的研磨度，通过几次测试，我认为这台Oceanrich旋转咖啡机最适宜的研磨度是比白砂糖粒略粗的颗粒。这台咖啡机的一个特点是萃取时间长，两杯量的水要在4分钟才能滴完，这在我日常的手冲萃取中是偏长的。长时间萃取出来的咖啡醇厚度高，但是苦涩味会比较明显，利弊各半，将研磨度调粗会有效避免苦涩味的出现。

水箱里明显的刻度线。第一次注水时只需注到最下面的焖蒸线即可。在焖蒸的水全部滴完之后，再注水至一杯量还是两杯量。说明书上说一杯量使用8~10克咖啡粉，两杯量使用16~20克咖啡粉。我用三种咖啡豆分别测试了一杯量和两杯量。

注水的水温也很有讲究，萃取咖啡应使用86~93的水温，不宜使用开水或凉水。如果没有温度计，那么可以把水煮沸，静置两分钟差不多就是90。

支架右侧骨架上的开关，注水之前需要打开，让水箱旋转起来，在水箱里的水全部滴完之后及时关掉。长时间不实用时应取出电池。长时间不实用时应取出电池。长时间不实用时应取出电池。重要的话再说三遍。

水箱里注入水之后，水会一边旋转一边滴，流入下面的滤杯，完成萃取。

咖啡粉在滤杯中被滴下来热水充分浸透，再由滤杯下面的三个孔滴入分享壶里。滴滤式咖啡萃取的精华就在这里。

这台Oceanrich旋转咖啡壶能够模拟手冲咖啡，精髓也就是在旋转式的水箱可以保证水滴均匀地滴在滤杯里，完成对咖啡粉的均匀萃取。

看着咖啡液通过滤杯底部的小孔滴入分享壶，跳跃着的咖啡液面告诉我：马上就可以喝到美味的咖啡了。

oceanrich旋转咖啡机真的可以做到旋转、跳跃、一眨眼，你的咖啡好了。

萃取完的咖啡渣依然平整地堆在滤纸里，我们只需要拎着滤纸丢进垃圾桶就好了。对于懒人我来说，不需要繁琐的清洁步骤的咖啡机才是正经咖啡机。我的小伙伴看到这么平整的咖啡渣，说：这可比好多咖啡师萃取出来的漂亮多了。

赶紧倒一杯给自己尝尝。

好咖啡要与好朋友一起分享哟~

4分钟的时间，两杯量的咖啡就做好了。是不是很快，最最最省心的就是你不需要一直盯着它看，你只需轻轻拨动开关，把热水倒进水箱，然后就可以忙手边的事情了，只需要短短4分钟，你就能享用一杯好咖啡了，而且还能和身边的朋友一起分享。

清洁

上文也踢到了，这台机器很便于清洁，但是我再把清洁单列出来，是为了显示我对清洁工作的重视。

一名咖啡师要有良好的职业养成，但不是咖啡师的你也应该爱惜自己的咖啡机。每次喝完一杯咖啡都需要把咖啡机清洁一遍。这台Oceanrich咖啡机真的是太简单了，除了支架，其余部分都可以水洗，支架如果脏了或者湿了，可以用干毛巾擦一擦外表，其余部分在水洗之后晾干即可。

记得，每次喝完咖啡都要清洁咖啡机。

总结

我真的是因为Oceanrich旋转咖啡机的颜值才决定申请体验的。没想到在测试完之后，它的萃取能力远远超出了我的想想。我邀请了几名小伙伴和我一起测试这台咖啡机，每一个小伙伴喝完之后都说比相当一部分咖啡店出品的手冲咖啡好喝。

为什么会有这样的结果呢？无非是厂家真的用心在做产品了。

但是这款产品就真的没有缺点吗？也不尽然。在测试过程中，我感觉还是有几点可以改进的，比如水箱的下水孔，可以改成4个，或者维持3个但是要把孔径增加，让水流再快一些，让两杯量的咖啡萃取时间在3分钟到3分半钟最佳。

日本精品咖啡协会的会长田口护先生说过没有完美的萃取，诚然，即使机器，也不可能做到完美萃取，而机器的意义就在于每次萃取都能保证相同的萃取方案。这才是Oceanrich旋转咖啡机的意义所在。

作为一名咖啡师，一名咖啡从业者，我感谢Oceanrich为推广咖啡文化所做的贡献，这台旋转咖啡机一定会让更多的朋友爱上一杯咖啡。