十八年前，我如同各位高考子弟一样，在一个县级高中，没日没夜的备战，学习压力很大的。这个时期我第一次接触到了咖啡，那时候是雀巢二合一礼盒。里面一瓶速溶咖啡粉、一瓶咖啡伴侣，赠送一个红色的马克杯。这个时候的咖啡摄取更多是功能性的，晚自习上到十点，需要咖啡因提神。

持续一年的提神，咖啡不辱使命，助我考上了理想大学，不出意外，我也沾染上了咖啡瘾，养成了喝咖啡的习惯。这点我相信很多人都是跟我一样，从速溶开始满满去了解或者去遗忘。

毕业后，阴差阳错，我从事了跟咖啡有莫大关系的工作，虽然慢慢远离了速溶，开始接触呢奶咖，从那时候开始我就对意式萃取工具及方式感兴趣了。

下图左一是第一把摩卡壶，2005年添置；中间摩卡壶是最近买的一把；右边的minipresso应该是去年年初买的。

摩卡壶是好，总面临加热和清洗比较麻烦的问题，所以现在一般在户外的时候才用。这时候我就在家里添置了一台意式咖啡机。

第一台意式咖啡机是WPM310变压，各项指标都很满意。

所以想选择第二台相对方便操作的放在办公室，最终选择了这款德龙DEDICA。

顺丰到家，箱子没我想象那么占地方。

打开后，有主体机器，配件（两个滤碗，一个单份一个双份，塑料手柄）和说明书、保修卡什么的。为了方便比较大小，我在机器旁边放了一瓶750毫升的红酒。

水箱可拆卸，最高盛水量好像是1升左右，很轻巧。

装到机器上，打开开关，进行预热。广告上说35秒完成预热，我花了40秒，也算很快了。

按下单杯萃取键，开始萃取。21秒完成萃取。Crema有1/4厚，也不错了。

但是，手柄取下来是这样的，是我粉太细了？

我把滤碗取下来仔细看了一下，滤碗内有很多规则密集的小孔，而背面碗底只有一个小孔，这大概就是压强不小，水下不去的原因。

这应该是有夹层的，我比较担心清洁问题。

 萃取出ESPRESSO后，就是打奶泡了，奶棒很粗，单孔的，第一次使用不是太习惯，奶泡有点粗。

PS：在这里说一下， 奶泡的问题：

一杯好喝、好看、耐久的咖啡，离不开有好的奶泡。

在咖啡当中，如果100分制，豆子占30分，咖啡师占10分，那么奶泡占40分，可想而知，奶泡的重要度有多大，下面的对比一个是半自动X品牌的单头机，一个是德龙。

敲了敲，晃了晃，倒入修长玻璃杯中，倒到2/3处。

ESPRESSO加一倍水稀释，倒入杯中。

舀一勺奶泡封上，一杯奶咖就做好了。总的来看，也不错。

使用总结

缺点：不能连续出杯和连续打奶泡，奶泡粗，稳定性不足，风味没办法保证。

优点：占地小，易上手，可用咖啡粉包，能节省咖啡磨钱和放磨的地方；使用方便，加热快。

推荐使用地方：办公室、家用。

测试了此款咖啡机之后，虽然有些不足，但相等价位的任何机器中，算相当不错的了。