前言

央视曾经做过一个调查：你幸福吗？对于这个问题各有各的答案。而对于一个吃货来说，幸福是什么？幸福就是满满的美食吃完了还不胖！但这只是幸福的结果。那什么是幸福的感觉呢？对于我来说，幸福的感觉就是从手中变出美食一家人大快朵颐的过程。“工欲善其事，必先利其器”，对于一个爱吃又能做的人来说，厨房里的各种电器是必不可少的。而烤箱作为其中的一员主将，怎能缺席？在我看来，烤制是一种非常健康的烹饪方式，既能保留食物的原汁原味，又不会流失食物的营养。所以，烤箱是我最常用的厨房电器，用它既可以烤制飘香四溢的肉食，又可以烘焙绵软可口的面食，荤素结合，搭配合理。

这次在极果看到一焙烤箱的试用，极为心动，为什么呢?是因为看到它的几大特点：40L大容量、远程操控、烘焙曲线精确控制、社区交流分享。它们的实际好处我会在后面的实际操作中阐述，这里先不多说。对于能够被极果选中试用一焙烤箱表示感谢！

开箱

接到快递小哥的电话，看到箱子后不出我意料的大，40L嘛，就得有大块头的样子，快递小哥送货不上楼，这也没有关系，沉浸在喜悦当中的我二话不说，托起箱子一气上五楼，脸不红气不喘，没这点体质还整天烤肉吃？

打开箱子包装的很严密，烤箱被两边厚厚的泡沫夹持在中间，

将烤箱拿出，好！就是这个型，我要的大容量。为什么我会执着于大容量呢？有长时间、高频率使用家庭烤箱的人都会有感触，烤箱容量小了不上不下的，放不下过多的食材，有时候会不够吃的，一家人“争来抢去”的吃不饱好难受！

烤箱是以黑、银两色为主色调，前面板和玻璃门外侧均使用的黑色，耐脏易擦。而主体外壳采用的是整体金属一片式设计，没有一点接缝，而且边角也做了弧度处理，防撞安全。

在这里有警示，烤箱工作时的温度较高，即使是停止工作后的一段时间内余温也不低，所以家中有孩子的用户还需要注意一下。附我用测温枪测试的断电五分钟后不同部位下的表面温度

电源线材质不错，线径也够粗，唯一有点违和感的是红色的电源线略有不协调，可否改用黑色？

一焙烤箱使用的是双层密封钢化玻璃门，钢化玻璃的材质相比普通玻璃更加坚固安全，双层设计使得热量利用更加充分。门上的金属把手抓取方便，易于清洁。在玻璃门的右侧有常见食物所需的时间和温度以及模式，对于新手很有帮助。

玻璃门内侧是类似于冰箱门的密封设计，能够有效锁住热量不流失。

在玻璃门一侧是操控面板，数字显示+触摸调节时间温度，精准直观，下面使用的旋钮调节模式简洁明了，大旋钮的设计便于操作，旋转过程顺畅。在旋钮下面有一个WIFI信号灯，标识着一焙烤箱的智能身份。具体使用会在后面的APP连接中讲述。

门的铰链移动平稳，不涩不滑，可停止在任何角度。

打开玻璃门，可以看到烤箱内部均匀覆以涂层，有过长时间烤箱使用经验的人都颇为头疼烤箱的内部清洁，在烤制肉食的时候难免会有油烟油渍溅射在内壁，涂层的内壁只要马上用纸巾擦一下即可。

烤箱内有五层烤位，可以同时对大量的食物进行加工，如果说我之前的32L烤箱是黄金容量，那40L五烤位的设计在家庭烤箱中堪称顶峰存在了。

一焙烤箱内置五根加热管，上下各两根卤素加热管用于精确调温，中间的一根碳素加热管用于快速加热，加热管的不同组合可方便的使用各种模式控温。在右上角的内部照明灯可在使用过程中随时观察食物情况。

一焙烤箱随机附烤盘*1，烤网*1，转叉*1（话说转叉是我购买和使用烤箱的执念，作为肉食家族是不能容忍没有转叉的烤箱的）以及烤盘/网的取手和说明书。

一焙烤箱的智能大脑：APP

在物联网高速发展的今天，各种家庭电器均在研发智能、互联、可远程操控的相关产品，一些公司更是开发了一系列社区功能，可教学、可分享甚至可根据用户对食材的需求配送。一焙烤箱的APP就是一个这样的全能化软件。下面对其来了解一下。

打开APP以后首先需要连接烤箱，从烤箱面板的图示我们知道，一焙烤箱是使用WIFI连入网络的，点击APP添加设备的选项后，查找可用WIFI连接，让人惊喜的是，一焙烤箱居然支持双频WIFI，如图，找到了我用的一个5G信号，要知道双频WIFI即使是当下一些手机也是不支持的。

相对来说2.4G稳定性更强，所以我还是使用了一个2.4G的信号完成了APP和设备的绑定，过程如图，非常简便，输入路由器WIFI密码后扫描机身自带的二维码即可

一焙烤箱APP主要有三大模块，“首页”主要是由各种各样的美食菜谱、教程组成，这些都是由网友们自发分享的，有兴趣的朋友也可以加入这个队伍，社区有一个榜单，只要你分享的美食能够获得大家的认可，就可以上头条！美食的乐趣从来都是众乐乐大于独乐乐

APP内的食谱分类清晰多样，涵盖了肉、素、鱼和中西甜点等内容

点击分类下的食谱，里面会有详细的做法，这不算什么，随便百度一下大家都能找到。但是这里隐藏的一个功能堪称强大：下载食谱并可使一焙烤箱按照此食谱中的温度和时间工作，至此，你不必再纠结烤制或者烘焙什么东西需要多长时间、多高温度，不用再一边翻找手机一边按键设定，只需下载、运行两个步骤，这是真正的“所见即所得”。

除去使用现有食谱，APP还支持自定义曲线，通过下图可以看出，模式、时间、温度均可以通过app进行保存，时间精确到分，温度可以精确到1°，

不仅如此，还可以进行多种曲线模式的组合，这是我编辑的一个“烤蘑菇”，这样的操作方式对于手机党来说尤为亲切，只是玩一下手机的功夫，以前的繁琐操作均可搞定。

使用编辑好的曲线只需点击设备图标，即可自动传曲线到烤箱

预热完成后APP还会发出通知

接下来点击运行后就等着美食出炉吧。智能的产品不会仅限于局域网，远程操作才是王道。在外面的时候，可以通过移动数据网络操控一焙烤箱，比如早上出门腌制好鸡翅放入烤箱，中午下班前通过APP启动烤箱，一到家就可以享受香喷喷的美食了。

吃货的烤制生活

光说不练假把式，在入手一焙烤箱的几天里我使用其解决了数顿食物。首先需要说的是我们一家是肉食家族，宁可居无竹，不可食无肉，无肉不欢！所以我制作的以肉食居多。

鸡肉是儿子的最爱之一，在看到一焙烤箱之后，儿子就嚷嚷着要吃烤鸡。于是我买了一只三黄鸡，在前一天的晚上将鸡腌制了一下，烤鸡是必须腌制的，否则味道难以入内，就真的是食之无味，弃之浪费了，一般来说必须腌制3-4小时以上，腌料视个人口感而异，我一般使用料理机现磨黑胡椒，配之以生抽、蚝油、月桂叶、姜片、料酒予以腌制，腌制的时候需要在鸡的内部也抹上调料。腌制好以后将葱、姜、香菇塞入鸡内，用牙签封好，鸡翅用锡箔纸包裹，避免烤制的时候鸡翅出现焦糊，这里需要特别提示的是有的人腌制的时候会使用柠檬汁，那就一定不要使用锡箔纸，柠檬汁酸性物质会和锡箔纸发生化学反应，产生有害物质。将鸡用一焙烤箱带的转叉固定好，重要的事情说三遍：肉食家族买烤箱一定要大容量带转叉，肉食家族买烤箱一定要大容量带转叉，肉食家族买烤箱一定要大容量带转叉，否则一定会后悔！

使用上下加热带热风加转叉的程序加热45分钟即可，中间需要检查一下，因为鸡在烤制的过程中会缩小，可能会脱离固定，那样就无法随转叉转动。一焙烤箱的转叉是正、逆均可转动的，程序开始的时候烤箱会先以逆时针方向转动，如果转动正常则保持方向不变，如检测到重力偏移则会试用顺时针转动，相当科学。

这是烤制后的成果。

看一下鸡翅，外酥里嫩没有焦糊的地方

生活当中不会时时计划，没有谁整天的今天就想好明天吃什么。有时候想吃什么都是临时起意的。我们一家今天逛超市，看到鱼不错，一致决定吃鱼，但是吃什么鱼却有了分歧，儿子喜欢吃凤尾鱼，老婆喜欢吃黄花鱼，怎么办呢？当然是都买！两种鱼煎、炸、煮在一起是不合适的，但是烤却没有问题。将两种鱼去内脏，表面打花刀抹盐，如果着急吃，味道没有进去也没有关系，先烤就是，看一下图片，粗一看，两种鱼一定是远亲吧，除了个头，看上去长得差不多。

上面的空间不要浪费，放上两片大鱿鱼。

使用上下管加热15-20分钟以后，鱼烤好了。如果咸味不够，可表面撒椒盐。简简单单一餐就搞定了。

秋收的季节能够吃的东西总是特别的多，地瓜毫无疑问是一种简单美味、老少皆宜的农作物。记得小时候，放学的时候买一块烤地瓜，掰开后香味四溢，既能解馋又能管饱。今天下班的时候看到路边一位老乡在卖地瓜，于是我便红薯、紫薯各买了一些，很便宜，5元钱买了一大兜。吃完晚饭的时候老婆在洗碗，我便把紫薯给考上了。

烤好以后的紫薯。

一日之计在于晨，早餐毫无疑问是很重要的一餐，但是天气渐冷，就变得有些赖床。吃点什么呢？掉渣饼是我们这里的特色小吃。曾经饼店开满大街小巷，但是后来逐渐的销声匿迹。有时候想吃要开车十几分钟到新城区的一家饼店，十分的不方便。有了烤箱以后便可以自己动手丰衣足食。前一天晚上和好面，用料理机打好肉末，使用葱油、豆瓣酱、葱末、姜末（一般绞肉的时候我会和肉打在一起）、十三香、胡椒粉、花椒粉、孜然粉、料酒等拌匀。第二天早上将面擀成圆片，撒上事先拌好的肉末，撒上芝麻放烤箱烤10分钟即可。过程虽然看上去复杂，实际上所用时间并不长，前天晚上和第二天早晨各用五分钟操作即可。至于烤制的时间正好用来洗漱。

上图，在家里面食都是老婆在做，今天老婆出门较早，我只好亲自上阵，我这种粗犷野兽派不求细节，大家不要太在意面饼的形状哈，味道还是不错的。

上面说过了，我家是肉食家族，喜吃肉不喜吃甜，所以做的东西中国传统面食和肉食居多，但是这烤箱的名字里面既然有个“焙”，自然对西点的烘焙不在话下。以前买的蛋挞皮还剩下了几个，我就做几个蛋挞吧。过程我就不细说了，网上教程很多，直接看成果。

总结

通过几天的使用，对于一焙烤箱我感受如下：

优点：

1 40L大容量恰恰好，能够打破食材大小、多少的限制，极适合家庭的使用。

2 手动面板、APP端均可设置，使用方式灵活多样，可精细调节、多种组合。APP端的曲线控制甚至会带来编程般的快乐，也能使烤出的食物色泽、味道有别于传统烤箱。

3 远程控制符合现在上班族的需求。

4 双层玻璃门+冰箱式密封条，能有效保证热量的有效利用。

5 社区交流、食谱下载使得新手上手快、升级快。

6 内壁有涂层易清理。

改进建议：

1 APP端建立伊始，还有一些不完善的地方，部分功能虽有选项却无法使用，希望尽快开发。

2 自编曲线开始后无法编辑，希望能加入使用中修改曲线的功能。

3 APP控制烤箱预热后必须手动运行方能工作，建议增加选项可以预热后自动进入工作状态。

4 电源线建议改为电器常用的黑色，红色虽有警示作用，但是美观度不够。

5 使用过程中有时APP和烤箱会断开，希望能继续予以优化。

总的来说，一焙烤箱顺应时下智能家庭的背景，抢先在烤箱领域中加入智能化模块，使得烤箱更加易用，即使新手也能快速上手操作，结合社区功能和自定义曲线，短时间内都会晋级高手之列，当然，新的探索都会有一个完善的过程，我们期待一焙尽快成熟！